ビタミンB-12またはコバラミンは、B-複合ビタミンの水溶性ファミリーのメンバーである。 それは神経細胞の正常な機能、DNA産生に必要であり、あなたの体は適切な数の血球を作るためにビタミンB-12を必要とします。
ビタミンB-12は、肉類、家禽類、魚介類、卵、乳製品など、タンパク質が多い食品に天然に含まれています。 ビタミンB-12は動物製品にしか見られないので、ビーガン以外の健康な成人には補充は必要ではない。
Ovolactovegetariansは卵や乳製品からビタミンB-12を得るでしょう。
全米科学・工学アカデミーの保健医学部門では、ビタミンやミネラルの食事摂取基準を決定しています。 これらのDRIは平均的な健常人の栄養ニーズに基づいています。 ビタミンB-12のDRIは年齢に基づいています。 妊娠している女性や授乳中の女性はもう少しだけ必要です。
食餌基準摂取量
1〜3年： 0.9マイクログラム/日
4〜8年： 1.2マイクログラム/日
9〜13年： 1.8マイクログラム/日
14歳以上： 2.4マイクログラム/日
妊娠している女性： 1日2.6マイクログラム
授乳中の女性： 1日2.8マイクログラム
ビタミンB-12欠乏症
ビタミンB-12は動物起源の食物に含まれているので、ほとんどの人は食生活を十分に得ています。 悪性貧血を患っている人は、ビタミンB-12が小腸の壁を通って吸収されるのに不可欠な内因性因子と呼ばれる物質を十分に産生しないので、十分なビタミンB-12を吸収することができません。
セリアック病またはクローン病などの萎縮性胃炎または小腸疾患を有する人々、体重減少手術、寄生虫侵入または細菌の過剰増殖のいくつかのタイプも、ビタミンB-12を吸収する能力を低下させる可能性がある。
このような欠乏は、赤血球が適切に発達しない場合に起こる巨거芽球性貧血などのいくつかの異なる問題を引き起こす可能性がある。
ビタミンB-12欠乏症は神経学的な問題を引き起こすかもしれません。
貧血による症状としては、
- 疲れ（ほとんどの時間は疲れている）
- あなたの体の一部の弱さ
- 食欲減少
- 減量
- 便秘
ビタミンB-12欠乏症の神経学的症状には、
- あなたの手や足のしびれとうずき
- 残高の喪失
- うつ病
- 混乱と記憶の喪失
- 痛みや口や舌の痛みを燃やす
一部の人々は、貧血なしで神経学的症状を有することができ、これらの症状はすべて、他の健康問題から来る可能性がある。 ビタミンB-12欠乏症があると思われる場合は、特別な血液検査を注文してビタミンB-12欠乏症があるかどうかを判断できる医療提供者に連絡する必要があります。
ビーガンや動物起源の食品をほとんど食べない人は、ビタミンB-12を栄養補助食品として服用したり、ビタミン強化穀物を食べたりすることができます。 Ovolactovegetariansは、卵や乳製品からビタミンB-12を得るべきです。
吸収不良によりビタミンB12欠乏症と診断された人には定期的にビタミンB-12を投与することができ、小腸を通してビタミンを吸収する必要はありませんが、場合によっては錠剤の形でビタミンを取り入れることもできます。
大量の肝臓を摂取することは悪性貧血の歴史的治療であったが、吸収不良によるビタミンB12の欠乏を予防または治療するために食品を使用するのは難しいだろう。
ビタミンB-12サプリメントを服用すると、あなたの血液中のホモシステインレベルが低下します。 残念ながら、サプリメントを服用しても、心血管疾患のリスクを軽減することはできません。 ビタミンB-12サプリメントは、認知能力を向上させ、エネルギーを高めるために推奨されています。 しかし、研究はこれらの勧告について十分な証拠を提供していない。
>出典：
>国立衛生研究所の保健医学部門。 "食物基準摂取量テーブルとアプリケーション" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx。
>Martí-Carvajal AJ、SolàI、Lathyris D. "ホモシステイン - 心臓血管イベントを予防するための介入を低下させる。 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02。
>国立衛生研究所栄養補助食品オフィス。 「ビタミンB12」 http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/。