ネクタリンのカロリーと健康への効果
ネクタリンは、その栄養素のプロフィールになると、桃とほぼ同じです。 彼らの外観はあまり変わらず、主な違いは肌である。 桃は毛羽立ちがあり、ネクタリンは薄く滑らかな肌をしています。 彼らの風味はわずかに異なりますが、レシピで交換することができ、その肉は白から淡いオレンジまで変わります。
ネクタリンは、自由石または膠着石のいずれかです。 フリーストーンネクタリンは一般的に手で食べられますが、クリンストーンネクタリンは調理に適しており、最も頻繁に缶詰めされています。
ネクタリンは7月と8月のピークシーズンで最高です。 缶詰の冷凍ネクタリンは一年中入手可能です。
| ネクタリンの栄養成分 | |
|---|---|
| 1サイズの媒体（2-1 / 2 "直径）（142g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 62 | |
| 脂肪4からのカロリー | |
| 総脂肪 0.5g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0.2g | |
| モノ不飽和脂肪0.1g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 0mg | 0％ |
| カリウム 285.42mg | 8％ |
| 炭水化物 15g | 5％ |
| 食物繊維2.4g | 10％ |
| 砂糖11.2g | |
| タンパク質 1.5g | |
| ビタミンA 9％・ビタミンC 13％ | |
| カルシウム1％・鉄2％ | |
> * 2,000カロリーの食事に基づく | |
ネクタリンはカロリーが低く、1つの中規模の果物で毎日の必要量の約10％を含んでいます。 ファイバーは、あなたを完全に保ち、コレステロールを心臓から引き離し、腸や血糖を安定に保つのに役立ちます。
ネクタリンの健康への効果
ネクタリンはビタミンCの良い供給源であり、果物の中の一枚に約13％含まれています。 ビタミンA、繊維、カリウム、ベータカロテンも含まれています。 彼らは、桃のように、心臓病、癌、および糖尿病のリスクを軽減するなど、さまざまな健康上の利点に関連した植物化学物質をかなりの量含んでいます。
ビタミンAの前駆物質であるβ-カロチンは、健康な皮膚と眼の健康を維持するのに役立つ抗酸化物質です。
ネクタリンについてのよくある質問
オーガニックネクタリンを購入する必要がありますか？
桃のように、ネクタリンはダーティダースのリストにあります。これは、彼らがより高い残留農薬を持つ傾向があることを意味します。 可能であれば、有機ネクタリンを購入するのが最善です。 コストが問題であれば、従来型も問題ありません。完全に洗ってください。 凍ったネクタリンを購入することもできます。これは最高の鮮度で冷凍し、ビタミンやミネラルの含有量を増やすことができます。
ネクタリンをスライスするには？
ネクタリンは中心部に大きなピットがあります。 ピットを取り除くには、まずネクタリンを洗ってペーパータオルで乾かしてください。 ネクタリンをカッティングボードに置きます。 シャープなパースナイフを使用して、中央の継ぎ目に沿ってピットに切り込み、深くカットします。 次に、切断されたネクタリンを反対方向にねじって、2つの半分を持つようにします。 ピットは指やスプーンで簡単に取り除かなければなりません。
ネクタリンの採取と保存
ネクタリンのピークシーズンは夏季です。7月と8月は最高の作物を生産します。 缶詰の冷凍ネクタリンは一年中入手可能です。 缶詰のネクタリンを購入する場合は、自分のジュースに含まれているものと砂糖を加えていないものを必ず選択してください。
買い物をするときには、ネクタリンの香りを確認してください。 良い香りのものを選んでください。 肌はクリーム色、黄色、黄橙色で、傷、柔らかい斑点、しわなどの傷はないはずです。 ほとんどの人が信じるのとは対照的に、赤いパッチは熟度を示さない。 緑色の肌色のネクタリンが見つかった場合は、それが早すぎて熟していないことを意味します。 ネクタリンは時間がたつにつれて柔らかくなりますが、一度選べば甘くなりません。
ネクタリンは室温で熟成し続けます（未熟時に摘み取られない限り）。この過程は紙袋に入れてスピードアップすることができます。
ネクタリンは冷蔵庫に保存して、熟し過ぎないようにすることができますが、室温で最も美味しくてジューシーな食べ物です。 あなたが熟し過ぎる前にネクタリンを食べることができない場合は、それらを洗い流し、ピットを取り出し、スライスに切り、フリーザーバッグで凍らせます。
ネクタリンを作るための健康的な方法
ネクタリンは、それ自体で食べられたり、繊維が豊富な高蛋白スナックのためにナッツやナッツバターの少数と組み合わされています。 ネクタリンはまた、サラダ、全粒粉パンケーキ、ギリシャヨーグルト、コテージチーズ、オートミールのようなホットシリアルにも素晴らしいものです。 それらを切り、穀物のトーストやクラッカーと一緒に、甘くて軽食を盛り上げましょう。 または、それらを切り刻み、サルサに加えて、低脂肪、風味豊かなたんぱく質のトッパーにしましょう。 最後に、それらをスムージーにして、食事代替品として使用することができます。
また、ジャム、パイ、コブラーなど、食欲をそそるような種類の食品にも重要な成分です。 低脂肪、栄養豊富なデザートのヨーグルトの上に置くコンポートを泡立てる。
ネクタリンを使ったレシピ
ネクタリンを使って朝食、前菜、軽食、メイン料理を作ってください。 まず、次のレシピを試してみてください。
- ピスタチオで焼いたネクタリン
- ストーンフルーツコンポート
- ブラックベリーとネクタリンサルサのグリルチキン
>出典：
> Labensky、SR、Hause、AM。 料理について：料理の基礎の教科書。 第3版 アッパーサドルリバー、ニュージャージー：プレンティスホール、2003年：802。