「2,000カロリーの食事に基づく1日あたりのパーセント値」はどういう意味ですか？
栄養成分表の小さな印刷物を見たことがありますか？ 一番下には、提供される情報の一部が2,000カロリーの食事に基づいているという表記があります。 ほとんどのラベルで、テキストは次のように表示されます。
パーセントの1日の値は2,000カロリーの食事に基づいています。 あなたの毎日の値は、あなたのカロリーニーズに応じて、より高くても低くてもよい 。
新しいニュートリションファクトラベルには、次のようなテキストがあります。
％Daily Valueは、1食分の食事中の栄養素が1日の食生活にどのくらい寄与しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日2,000カロリーが使用されます。
あなたが健康な食事をするためにラベルを使用しようとしているなら、その表記法は混乱するかもしれません。 これはあなたが毎日2,000カロリーを食べることになっていることを意味しますか？ あるいは、情報を使う良い方法がありますか？
2,000カロリーの食事とは何ですか？
消費者に最も有用な栄養データを提供するために、米国食品医薬品局（FDA）は、毎日の値と1日のパーセント値に関する情報を提供するNutrition Factsラベルの部分の例として2,000カロリーの食事を使用しています（％ DV）。 2,000カロリーを食べることはお勧めできません。 また、2,000カロリーの食事は、1,200カロリーの食事や2,500カロリーの食事よりも必ずしも良いか悪いかを意味するものではありません。
だからFDAはラベルに2,000カロリーの数字を使用していますか？ 多くの平均的なアメリカ人摂取者は、そのおよその範囲で毎日のカロリー摂取量を有するであろう。 この数字を使用することで、提供される栄養情報が幅広い聴衆に役立つ可能性があります。
例えば：
- 適度に活動的な30歳の女性は、体重を維持するために約2147カロリーを消費する。
- 軽度に活動的な40歳の男性は体重を維持するために約2195カロリーを消費する
- 小柄で活発な25歳の女性は、体重を維持するために約2143カロリーを消費する
- 背の高い、座りがちな70歳の男性は、体重を維持するために約1828カロリーを消費するだろう。
毎日のカロリーの独自のニーズは、あなたの体の大きさ、 体重の目標 、あなたの活動レベルに基づいています。 体重を減らしたり体重を増やそうとしている人は、毎日のカロリー摂取量を調整して特定の健康目標に達するでしょう。 あなたが毎日消費すべきカロリーの数を調べるには、簡単な数学を行うか 、オンラインカロリー計算機を使用します。 多くの減量計画は、女性の場合は1日当たり1,200カロリー、男性の場合は1日当たり1,600カロリーの食事に基づいています。
2,000カロリーの食事の内訳
毎日2,000カロリーを提供する食事には、多くの食物が含まれているように見えるかもしれません。 しかし、実際のダイエットの内訳は想像以上に合理的です。 サンプルの食事プランは次のようになります。
朝食（約500カロリー）
- 2つの卵の揚げ物またはスクランブル
- 全粒粉パン1スライス
- ピーナッツバター2杯
- 半分のグレープフルーツまたはジュースの小さなガラス
スナック（100カロリー）
- ミディアムアップル
ランチ（約650カロリー）
- マヨネーズとライ麦パンのサンドイッチ
- ニンジンとセロリのスティック
- ミディアムチョコレートチップクッキー
- 2％ミルク1杯
スナック（100カロリー）
- 小さなスナックバー1つ
夕食（650カロリー）
- グリルしたサーモン（4オンス）とレモン
- 小麦粉とバター
- 蒸したブロッコリー
- 半分のバニラアイスクリーム
日常の価値は何ですか？
毎日の値またはDVは、国の健康専門家の助言に基づく栄養摂取量の推奨値です。 主要な栄養素の日々の値のリストは、一部の食品のラベルの下に表示されています。 より小さなラベルは、情報を提供するために要求されません。
2,000カロリーの食事と2,500カロリーの食事の値が記載されています。
DV情報に基づいて、1日に2,000カロリーを食べる人は、以下のものを消費すべきである：
- 65グラム未満または脂肪から585カロリー
- 飽和脂肪から20グラム未満または180カロリー未満
- 炭水化物から少なくとも300グラムまたは1200カロリー
- タンパク質から約50グラムまたは200カロリー
- 2,400ミリグラム未満のナトリウム
- 300ミリグラム未満のコレステロール
- 約25ミリグラムの食物繊維
これらの推奨事項のいくつかは最新の栄養科学に基づいて更新されており、更新された栄養成分のラベルに反映されています。 これらは、毎日のパーセント値を計算するために使用されます。 飽和脂肪（20グラム）およびコレステロール（300ミリグラム）に関する推奨事項は変更されていませんが、新しいバージョンのNutrition Factsラベルに記載されている栄養素については、以下の値が更新または追加されています。
- 総脂肪から78グラムまたは702カロリー以上
- 2,300ミリグラム以下のナトリウム
- 炭水化物275グラムまたは1,100カロリー
- 少なくとも28グラムの繊維
- 砂糖50グラム以下
- 20マイクログラムのビタミンD
- 1,300ミリグラムのカルシウム
- 18mgの鉄
- 4,700ミリグラムのカリウム
また、これらの値は推奨値であり、健康や適切な食事のための特定の処方箋ではありません。 登録された栄養士または保健専門家は、あなたの特定の健康ニーズを満たすための栄養の推奨を提供することができます。 また、妊婦と子供は、多量栄養素、ビタミン、ミネラルの推奨値が異なります。
パーセントの1日の価値とは何ですか？
パーセントデイリーバリュー（％DVまたは％Daily Value）は、特定の栄養素の推奨総摂取量にどのくらいの食物が寄与しているかを示します。 パーセント値は、栄養成分表の右側の列に記載されています。
脂肪、タンパク質、カルシウム、繊維などの重要な栄養素の推奨摂取量が得られているかどうかを確認するには、％Daily Valueの数値を使用します。 また、データを使用して、飽和脂肪やコレステロールのような限られた栄養素を摂取しないようにすることもできます。
各栄養素について、ラベルには、その食品の一回分が提供するグラム数またはミリグラム数が記載されています。 この情報は、ラベルの左側の列に表示されます。 たとえば、お好きなスナックのラベルを見て、2グラムの飽和脂肪があることがわかります。
しかし、ラベルの右側にパーセントが表示されます。 それは、あなたが1日当たり2,000カロリーの食事を食べた場合 、その栄養素の推奨摂取量にどのように影響するかを説明します。
1日あたり2,000カロリーを食べる場合、飽和脂肪の1日の値は1日あたり20グラム以下です。 あなたの好きなスナックは2グラムの飽和脂肪を提供するので、その日の飽和脂肪の総摂取量の10パーセントを提供します。 「％Daily Value」列に「10％」と表示されます。
毎日のパーセント値を使用するさまざまな方法
1日2,000カロリーを食べないとどうなりますか？ Percent Daily Valueの情報は役に立たないのですか？ あんまり。 FDAは、あなたが消費するカロリーの量にかかわらず、パーセンテージデイリーバリューおよびその他の栄養情報を使用する有益な方法に関する提案を提供しています。 この情報は次の目的で使用できます。
- 食べ物の比較をする。 いくつかの異なるブランドまたは製品の中から選択しようとしている場合は、ラベルを比較して、各製品があなたの毎日の栄養ニーズにどのように寄与するかを調べることができます。 同様のサービングサイズの食品を必ず比較してください。 Nutrition Factsラベルの上部にあるサービングサイズを確認します。 次に、％Daily Value列をチェックして、どの栄養素が必要な栄養素が多く、栄養素の少ない栄養素が少ないかを確認します。
- 食品パッケージに対するクレームを検証する。 あなたは、魅力的に聞こえる食品パッケージの前面に栄養要求を見るかもしれません。 栄養成分のラベルをチェックすることで、これらの主張を確認することは賢明です。 たとえば、「カロリーが低い」と宣伝する食べ物があるかもしれませんが、実際にはカロリーが低いわけではありません。
一般に、40カロリーは低いとみなされ、100カロリーは中程度と見なされ、400カロリー以上は2,000カロリーの食事を消費すると高く評価されます。 あなたが見ている食品が一食当たり200カロリーを提供する場合、それは競合他社よりもカロリーが低いかもしれませんが、低カロリーの食品ではありません。
栄養素に関する主張を検証することもできます。 特定の栄養素の5％のDVを提供する食品は低いとみなされ、20％以上のDVを提供する食品は高いと考えられる。 たとえば、 好きな穀物が繊維の良い源であると宣伝している場合は、栄養成分のラベルにあるパーセントの1日の値をチェックして、それが高繊維食品か低繊維食品かを調べることができます。 繊維の％デイリーバリューが25％の場合、シリアルは高繊維食品です。 - あなたの食生活を改善するために食物のトレードオフを行います。 「栄養成分」ラベルの「一日あたりのパーセント値」をより快適に使用するようになると、低栄養食品と高栄養食品の取引をすばやくスキャンできます。 たとえば、塩分摂取量を減らそうとしている場合は、比較可能な食品の％DVをチェックし、ナトリウムの列に記載されているパーセントが最も低いものを選ぶことができます。 または、タンパク質の摂取量を増やそうとしている場合は、タンパク質の割合が高い食品を探すことができます。
あなたは2,000カロリーの食事を食べますか？
多くのスマートな消費者と健康な食べる人は、毎日消費するカロリーの量を知りません。 あなたが大きな食べ物でないなら、1日あたり1,500カロリーを食べるかもしれません。 だから、あなたは方法がわからないかもしれません。もしそうならば、栄養事実ラベルに記載されている毎日の値と毎日のパーセント値を使うべきです。
体重を減らしたりダイエットを改善しようとしている場合は、1週間以上食事の日記を保持して番号を取得すると便利です。 紙ジャーナルに記入するか、スマートフォンのアプリやウェブサイトでカロリーを数えます。 1週間ほどカロリーをカウントしたら、毎日のカロリー摂取量の良い推定値を得てください。 あなたの番号があれば、それをあなたの目標に合わせて調整し、栄養ファクトのラベルを使って各食品があなたの毎日の計画にどのように貢献するかを評価することができます。
栄養成分表に記載されている情報は、一般的なガイドラインに基づいています。 それを使用すると、健康に良いバランスの取れた食事を食べるのに役立ちます。 健康状態を管理するための個別栄養アドバイスが必要な場合は、医師に相談したり、登録栄養士のアドバイスを求めてください。
>出典：
>国立衛生研究所 栄養補助食品ラベルデータベース（DSLD）の毎日の価値基準。 https://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/dailyvalue.jsp。
>米国食品医薬品局（FDA）。 栄養成分表の変更ラベルhttp://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm。
>米国食品医薬品局（FDA）。 栄養事実のラベルを理解し使用する方法。 http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm274593.htm。
>米国食品医薬品局（FDA）。 栄養事実のラベル。 http://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/#intro。