アスコルビン酸としても知られているビタミンCは、ビタミンの水溶性ファミリーのメンバーです。 健康な結合組織や創傷治癒に必要なコラーゲンを含む、体のほとんどの組織の正常な成長と維持に必要です。
ビタミンCはまた、あなたの骨や歯を強く保つのに役立ちます。 特定の神経伝達物質を作り、タンパク質の代謝を行うことも必要です。
あなたの免疫システムは、健康な機能のためにもビタミンCに依存しています。 加えて、 菜食主義者のためのボーナスがあります。 ビタミンCが豊富な食品を食べると、ほうれんそう、ナッツ、種などの植物源からより多くの鉄を吸収するのに役立ちます。
全米科学アカデミー・オブ・サイエンス・エンジニアリング・アンド・メディスン・ヘルス・メディスン・ディビジョンでは、ビタミンCの食事基準摂取量（DRI）を決定しました。これは平均的な健常人の栄養ニーズに基づいています。 医学上の問題がある場合は、ビタミンCの必要条件について、医療提供者に相談してください。
男性
1〜3年： 15ミリグラム/日
4〜8年： 25ミリグラム/日
9〜13年： 45ミリグラム/日
14〜18 歳： 75ミリグラム/日
19歳以上： 90ミリグラム/日
女性
1〜3年： 15ミリグラム/日
4〜8年： 25ミリグラム/日
9〜13年： 45ミリグラム/日
14〜18 歳： 65ミリグラム/日
19歳以上： 75ミリグラム/日
ビタミンCは果物や野菜 、特に柑橘類、イチゴ、ピーマン、トマト、ブロッコリー、ジャガイモに自然に見出されます。 十分な果物や野菜を食べない人は、欠乏症を発症する危険性があります。
ビタミンC欠乏症
長年にわたるビタミンCの欠乏は、壊血病、貧血、皮膚出血（血液斑）および歯肉炎（歯茎疾患）を特徴とする重篤な疾患の原因となり得る。
それは一般的ではありませんが、栄養失調やアルコール依存症の人々に起こる可能性があります。
毎日十分な量のビタミンC（約75〜90ミリグラム）が得られない人は、これらの健康上の問題のいずれかに悩まされることがあります：
- 出血ガム
- 傷つきやすい
- 遅い創傷治癒
- 鼻血
- 疲労
- 弱化した免疫系
- 乾燥した、粗い肌
- スプリットエンドのドライヘア
果物や野菜の量が不十分な高加工食品の食べ物を慣習的に食べると、ビタミンC欠乏症の原因となることがあります。 ビタミンCは水溶性であるため、あなたの体はそれをよく保管しないので、毎日補給する必要があります。
Scurvyは高用量のサプリメントで治療する必要があるかもしれませんが、ビタミンC、特に柑橘類、イチゴ、ジャガイモ、ブロッコリー、トマト、ピーマンの高い果物や野菜の摂取量を増やすことにより軽度の欠乏症を是正することができます。
新鮮な果物や野菜が空気や熱にさらされたときにビタミンCが減少するので、生鮮/生の果物や野菜は、調理したり缶詰したものより多くのビタミンCを持っています。
ビタミンCサプリメント
ビタミンCは抗酸化物質であり、風邪やインフルエンザの軽減やいくつかの癌の代替療法としての補足として推奨されています。
しかし、研究はこれらの勧告に十分な証拠を提供していない。 いくつかの研究では、いくつかの種類の癌を持つ人々が一般市民よりもビタミンCの血中濃度が低いことが示されていますが、ビタミンCサプリメントを服用することが癌のリスクを低下させるという証拠はありません。
ビタミンCが豊富で、典型的な栄養補助食品では見つけられない他の有益な化合物を持っています。
しかし、あなたが本当にあなたがサプリメントが必要だと思うなら、メガディッシュビタミンCを避けてください。補助ビタミンCを大量に取ると、下痢や糞便が出る可能性があります。
医学研究所は、1日に1,800〜2,000ミリグラムを上限許容摂取量として設定した。
ソース：
MedlinePlus.com。 "壊血病。" 2016年3月19日にアクセスしました。https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm。
全国科学アカデミー、医学、医学、保健医療部門。 "食物基準摂取量テーブルとアプリケーション" アクセスしたのは2016年3月19日です。http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx。
国立衛生研究所、栄養補助食品局。 「健康専門家のためのビタミンCのファクトシート」。 2016年3月19日にアクセスしました。https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/。