オイスターキノコ（ Pleurotus ostreatus ）は、 薬用キノコの一種です。 しばしば食物として摂取され、栄養補助食品の形でも利用できます。 伝統的な医学（伝統的な中国医学など）の特定のシステムでは、様々な健康状態を治療するために牡蠣のキノコが使用されています。
オイスターキノコには、健康に影響を与えると考えられる数多くの物質が含まれています。
これらの物質には、β-グルカンおよびいくつかの他の多糖類（免疫機能に影響を及ぼす炭水化物のクラス）が含まれる。
オイスターキノコの用途
代替医学では、カキ茸は以下の健康問題の治療に役立つと言われています。
- アテローム性動脈硬化症
- 糖尿病
- 高コレステロール
- 呼吸器感染症
さらに、牡蠣のキノコは、免疫系を刺激し、何らかの形の癌を予防すると言われています。
オイスターキノコのメリット
今のところ、牡蠣キノコに焦点を当てた科学的研究はほとんどありません。 現在、牡蠣のキノコの効果を試験する臨床試験は不十分ですが、いくつかの予備研究では菌類が一定の利益をもたらすかもしれないことが示されています。 カキのキノコの健康への影響に関するいくつかの証拠を以下に示します。
1）高コレステロール
動物ベースのいくつかの研究は、カキのキノコがあなたのコレステロールを下げ、動脈の硬化を防ぐのに役立つかもしれないことを示唆しています。
例えば、2003年に臨床および実験薬理および生理学で発表された予備研究では、牡蠣のキノコが総コレステロールレベルを低下させる可能性があることが分かった。 ラットの試験では、牡蠣のキノコでの治療が動物の抗酸化物質の状態を高め、トリグリセリドのレベルを低下させるのに役立つことも調査した。
高トリグリセリドレベルは、心臓血管疾患のリスク増加と関連している。
2）がん
いくつかの予備研究は、カキのキノコががんの戦いの特性を有するかもしれないことを示している。 この研究には、2008年にInternational Journal of Oncologyに掲載された研究が含まれています。この研究では、ヒト細胞の試験によりカキの抽出物が乳癌および大腸癌の増殖および拡大を抑制することが示されました。
さらに、2011年に国際ジャーナルオブメディシナルマッシュルームに掲載されたマウスベースの研究では、ある種の免疫細胞を活性化することによって、カキの抽出物が腫瘍増殖と戦う可能性があることが判明しました。
警告
カキのキノコは通常、食べ物として（適切に取り扱われると）消費されると安全だと考えられていますが、一部の人はこの菌にアレルギー反応を起こすことがあります。 さらに、牡蠣のキノコは多量に摂取すると胃が詰まる可能性があります。
研究の不足のため、栄養補助食品の形態でカキのキノコを摂ることの安全性についてはほとんど知られていない。 サプリメントは安全性についてテストされておらず、栄養補助食品はほとんど規制されていないことに注意してください。 場合によっては、製品は、各薬草の指定量と異なる用量を送達することがあります。
他の場合、製品は金属などの他の物質で汚染されている可能性があります。 また、妊婦、授乳中の母親、子供、病状のある人、薬を服用している人のサプリメントの安全性は確立されていません。
ここで安全に栄養補助食品を使用する方法の詳細を知ることができます。
オイスターキノコの代替品
あなたの免疫システムを強化するのに役立ついくつかの種類の薬草があります。 これらのキノコは、 マイタケ 、 霊芝 、およびシイタケを含む 。
免疫増強食品の補充は、免疫機能の強化にも役立ちます。
あなたのコレステロールをチェックするのを助けるために、可溶性繊維（亜麻仁と多くの穀類、マメ科植物、果物、野菜を含む広範囲の食品に見られる）をたくさん食べ、飽和脂肪の摂取を制限し、 オメガ3脂肪酸
また、定期的に緑茶を飲んで植物ステロールを飲むと、高コレステロールと戦うのに役立つという証拠もあります。
それらを見つける場所
オイスターキノコは、多くの食料品店で食品として販売されています。 自然食品店や天然産品専門の店では、栄養補助食品の形でカキのキノコを購入することもできます。
健康にオイスターキノコを使用する
限られた調査のために、それはどんな条件のための治療としてカキのキノコを推奨するのは時期尚早です。 条件（高コレステロールなど）の治療における標準ケアの代替品としてのカキのサプリメントの使用は、有害な影響を及ぼす可能性があることに注意してください。 あなたがそれらを何らかの健康上の目的のために使用することを検討しているなら、まずあなたの医者に相談してください。
>出典：
> Bobek P、OzdínL、Kuniak L. "高コレステロール血症ラットにおけるコレステロールの吸収と代謝回転に関するオイスターキノコ（Pleurotus Ostreatus）およびそのエタノール抽出物の食餌への影響"。 Nahrung。 1996 Aug; 40（4）：222-4。
> Hossain S、Hashimoto M、Choudhury EK、Alam N、Hussain S、Hasan M、Choudhury SK、Mahmud I. "高コレステロール血症ラットのアテローム性脂質を改善するダイエタリーキノコ（Pleurotus Ostreatus） Clin Exp Pharmacol Physiol。 2003 Jul; 30（7）：470-5。
> Jedinak A、Sliva D. "Pleurotus Ostreatusは、p53依存性およびp53非依存性経路を介したヒト乳癌および結腸癌細胞の増殖を阻害する。 Int J Oncol。 2008 Dec; 33（6）：1307-13。
> Maiti S、Mallick SK、Bhutia SK、Behera B、Mandal M、Maiti TK。 "料理用薬用オイスターキノコ、Pleurotus ostreatus（Jacq .: Fr.）P. Kumm。、腫瘍保有マウスモデルにおける誘導タンパク質画分の抗腫瘍効果" Int J Med Mushrooms。 2011; 13（5）：427-40。
> Martin KR、Brophy SK。 「一般的に消費された特殊なキノコはMcf-7ヒト乳癌細胞の細胞増殖を減少させる」 Exp Biol Med（Maywood）。2010 Nov; 235（11）：1306-14。