濃い緑色の野菜は、私たちの新しい健康意識の高い社会のすべての激怒ですが、週に3杯の暗緑色野菜の最低USDA勧告を満たす人はほとんどいないので、知識は必ずしも力強いものではありません。 しかし、これらの野菜はビタミン、ミネラル、 植物栄養素の恩恵をもたらします。 あなたはこの勧告を満たしているかそれを超えていますか
栄養教授はかつて、私たちの古代の祖先は葉の形で1日に最大6ポンドの緑色の葉の野菜を食べるのが普通だと言いました。
彼は彼らがある場所から別の場所へ歩いていくのを想像し、葉を選んで食べるだけで葉を食べました。 毎日、緑豊かな食料品の袋を食べると想像できますか？ 緑色の葉の野菜の大部分が食欲を減らし、砂糖が不足するため、緑色の葉野菜は低炭水化物ダイエットの人々のための良い基礎です。 それらを使用するときは、それらを持つ周りの品種を作成することを確認してください。 あなたの食生活に緑豊かな緑を加えるための3つの方法について考えてみましょう。
- スムージー：ケール、ホウレンソウ、ビートグリーンのような冷凍グリーンリーフ野菜を加える
- サンドイッチまたはラップ：サンドイッチまたはラップでパンの代わりに緑の葉野菜を使用することは、あなたが炭水化物を低くしたい場合に行く方法です。
- 卵スクランブル：お気に入りの緑豊かな野菜をオムレツまたは卵スクランブルに加えます。 卵はテクスチャを使用することができ、卵からの強いタンパク質の味を考慮すると、味はあまりにも犠牲にされません。
健康への効果
濃緑色の葉野菜は、カロリーのカロリーです。おそらく、食品群の栄養源として最も集中しています。 彼らはミネラル（鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムを含む）とビタミンK、C、E、および多くのビタミンBを含むビタミンを豊富に含んでいます。 また、ベータカロテン、 ルテイン 、ゼアキサンチンなどのさまざまな植物性栄養素を提供しています。これらは、細胞を損傷から保護し、年齢関連の問題から目を保護します。
濃緑色の葉には少量のオメガ3脂肪も含まれています。
ビタミンK
おそらくこれらの栄養素の星はビタミンKです。 一番美味しい一杯のグリーンは、ビタミンKの最低摂取量の少なくとも9倍を1日に提供します。 それはちょうど1カップです。 生の暗いサラダグリーンの数カップでさえ、すべて自分で最小限のものを提供します。 最近の研究では、このビタミンは私たちがかつて考えていたよりも重要であるという証拠を提供しました（現在の最小値は最適ではないかもしれません）。
- 血液凝固を調節する
- 骨を骨粗鬆症から保護するのに役立ちます
- 動脈プラーク中のカルシウムを減少させることによってアテローム性動脈硬化症を予防し、場合によっては軽減することができる
- 炎症の重要な調節因子であり、関節炎を含む炎症性疾患から私たちを保護するのに役立ちます。
- 糖尿病の予防に役立つかもしれない
ビタミンKは脂溶性のビタミンですので、サラダにドレッシングを入れたり、油で緑を調理したりしてください。
ほぼ無脂肪食
緑には炭水化物がほとんど含まれておらず、そこにある炭水化物は繊維の層に詰め込まれているため、消化が非常に遅くなります。 一般的に、緑は血糖にほとんど影響しません。 いくつかのシステムでは、緑は炭水化物（炭水化物を全く計数する必要がないことを意味する）を炭水化物として扱う場合もある。