ルテインは黄色〜橙色の色素でビタミンAに関連しています。ルテインはあなたの目の網膜に集中しているので、健康な視力に必要な要素です。 また、フリーラジカルによる損傷を減らすための抗酸化剤としても機能し、健康な血管をサポートします。
あなたが十分な量のカラフルな果物や野菜を含む食事を食べるなら、十分な量のルテインが得られるはずですが、ここでは好きなルテインが豊富な15の食品があります。
1 - ケール
ケールは非常に多くの栄養素が非常に高いです。 ルテインに加えて、ケールはカルシウム、ビタミンC、ベータカロチン、ビタミンA、ビタミンKおよび繊維が豊富で、カロリーも低く、生ケール1杯にはわずか8カロリーしかありません。
2 - 冬のスカッシュ
バターナット、ハバード、ドングリなどの品種を含む冬のスカッシュは、ルテインとビタミンAが非常に多く、カリウムも豊富で、ビタミンやミネラルがかなり含まれています。 立方晶のスクワッシュの1カップは6グラムの繊維と約90カロリーを持っています。
3 - コラージュ
ほとんどの緑と同様に、コラージュはビタミンやミネラルが豊富です。 さらに、ルテイン、ベータカロテン、ビタミンAのようなコラーードは、カルシウムとマグネシウムが特に高い。 彼らはビタミンKも非常に豊富で、ビタミンCが豊富です。
4 - イエロースイートコーン
黄色のスイートコーンはルテインとカリウムが多く、繊維質とビタミンBを含んでいます。 ポップコーンはまた、ルテインおよび繊維が多い。 実際、ポップコーンは全粒粉と考えられているので、バターに浸していない限り、ポップコーンは健康的なスナックになります。
5 - ほうれん草
ほうれん草は、あなたのために超良い別の緑の葉の野菜です。 ルテインに富んでいますが、鉄、カルシウム、カリウム、ビタミン、A、C、K、さらに繊維が豊富です。 それはまた、カロリーが低く、生のホウレンソウの葉のカップあたりわずか7カロリーです。
6 - スイスチャード
スイスチャードは、ルテインが豊富なカラフルな茎を持つ葉の多い野菜です。 チョップドチョコレートの一杯には35カロリーの小さなカロリーがありますが、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンA、C、Kが豊富です。スイスチャードは準備するために多大な労力を必要としません。少しオリーブオイルと白バルサミコ酢。
7 - グリーンピース
エンドウ豆はすべての野菜の中で最もエキサイティングではありませんが、彼らはあなたのために良いです。 ルテインが高いだけでなく、マグネシウム、鉄、カリウム、亜鉛、B複合ビタミン、ビタミンAも提供しています。
8 - Arugula
Arugula（ロケットとしても知られています）は、ルテインが多く、ビタミンやミネラルのほぼすべてのものです。 Arugulaはカロリーが非常に低く、サラダベースに最適であるか、オリーブオイルとニンニクで少し萎凋して、サイドディッシュとして役立ちます。
9 - ブリュッセルスプラウト
ルテインがたくさんあることに加えて、ブリュッセルの芽はほとんどのビタミンやいくつかのミネラルが高く、食物繊維が多い。 ブリュッセルの芽は1カップあたりわずか56カロリーの減量食にも最適です。
10 - ブロッコリーラーベ
ブロッコリーラブは、ルテイン、ビタミンA、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンKが高く、繊維の良い源でもあり、1カロリーあたり約28カロリーではありません。
11 - カボチャ
パンプキンの豊富なオレンジの肉はルテインが非常に高い。 それはカリウムも高いです。 あなたが砂糖のトンを追加しない限り、かぼちゃのカボチャは約50カロリーを持っています。
12 - 卵黄
ほとんどの場合、植物由来のルテインが得られますが、動物由来の食品は卵黄です。これが黄色の卵黄になります。 卵もタンパク質の良い源です。
13 - サツマイモ
サツマイモには、ルテイン、ビタミンA、ベータカロテン、カリウム、マンガン、ビタミンC、繊維が豊富に含まれています。 彼らは甘くておいしくて、好きな食べ物も好きです。 サツマイモは健康的な食生活にとって素晴らしいものです。
14 - ニンジン
ニンジンはルテイン、ベータカロテン、ビタミンA、Cが多く、ビタミンB、ビタミンB、ビタミンC、マンガンが豊富です。 彼らはあなたの食生活にもいいです。薄切りニンジン1杯には約50カロリーがあります。
15 - アスパラガス
アスパラガスは、ルテインとカルシウムやマグネシウムをはじめとする多くの栄養素が豊富です。 ビタミンA、K、およびCの優れた供給源です。アスパラガスのカロリーも低く、調理済みのアスパラガス1杯には約40カロリーがあります。
16 - ルテインサプリメント
Twin LabのOcuviteを使用して、年齢関連眼疾患の研究で使用されている補足処方の一部としてルテインを研究した研究者は、食事中のミネラル亜鉛、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチン、および銅と組み合わせた大量のルテインを発見した黄斑変性（MD）の進行を遅らせ、早期MDを有する人々の視力を維持するのに役立つことがある。
残念なことに、ルテインは、片眼または両眼の水晶体が曇っている状態である白内障の予防または進行に何ら影響を及ぼさないようである。
ソース：
Dwyer JH、Paul-Labrador MJ、Fan J、Shircore AM、Merz CN、Dwyer KM。 「頸動脈内膜の厚さと血漿抗酸化物質の進行：ロサンゼルスアテローム性動脈硬化症研究」 Arterioscler Thromb Vasc Biol。 2004 Feb; 24（2）：313-9。
国立眼科研究所の国立衛生研究所。 「年齢関連眼疾患研究 - 結果」 v。
標準参照リリース28のための国家栄養データベース、米国農務省農業研究サービス。