ビタミンからハーブ製品まで、安全性の問題を理解する
ほとんどの栄養補助食品は安全であり、そのうちのいくつかは実際の健康上の利益を提供しますが、その使用にはある程度のリスクが伴います。 栄養補助食品は、日常的な栄養素の摂取量を増やすために設計された製品で、通常はビタミンやミネラルです。 食物物質として販売される他の物質には、植物（ハーブ）製品、アミノ酸、必須脂肪酸および油、酵素、プロバイオティクス、動物器官および腺抽出物が含まれる。
メリット
通常、 バランスのとれた食事から必要な栄養素をすべて得ることができるはずです。 しかし、サプリメントを服用すると、食事が不足しているときや特定の健康状態によって不足や不足が生じたときに、追加の栄養素を提供することができます。
ほとんどの場合、複数のビタミンサプリメントは、体に必要なすべての基本的な微量栄養素（ビタミンやミネラル）を提供します。 これらの複数のビタミンは、それぞれの栄養素がわずかしか含まれていないため、一般的に安全です。
個々の栄養素は、栄養補助食品として販売することもできますが、通常、典型的な複数のビタミンに含まれる量よりも多くの量で販売されます。 それらは鉄欠乏などの欠乏症の治療に使用されることがありますが、特定の健康状態や危険因子を治療するために治療に使用されることもあります。脊髄二分脊と呼ばれる先天異常のリスクを軽減するために使用されています。
科学的研究は、特定の健康状態に対して多くの栄養補助食品を使用することの利点の一部をサポートしていますが、多くの場合、有効性は研究の証拠によって裏付けられていません。 国立衛生研究所の栄養補助食品局では、多数の栄養補助食品の治療的使用の証拠を評価する栄養補助食品ファクトシートがあります。
リスク
米国では、栄養補助食品は医薬品と同じように規制されていません。 製造者は、その使用が安全で効果的かどうかを証明する必要はありません。 サプリメントの標準化はオプションですが、安全でない製品の販売は禁止されています。 食品医薬品局（FDA）は、栄養補助食品として販売されている汚染製品のリストを管理しています。 最悪の犯罪者は、通常、減量援助、「自然な」性的増強薬、ボディビルダーを対象としたサプリメントです。
栄養補助食品の製造業者は、表示に関する補助規定や補助食品に関する主張に従わなければなりません。 栄養補助食品が栄養不足に対処したり、健康をサポートしたり、特定の健康問題のリスクを軽減するためには、そのような主張を裏付ける証拠が十分にある場合には、請求することができます。 補足ラベルでもこのステートメントを使用する必要があります。
この声明は、食品医薬品局によって評価されていません。 この製品は、病気の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。
ほとんどの栄養補助食品は、ラベルの指示に従う限り安全ですが、特定の栄養素を多量に投与すると体に強い生物学的影響を与えることがあります。
それはいくつかのケースで有益かもしれませんが、個々のサプリメントを大量に摂取することは危険です。
例えば、脂溶性ビタミンAおよびDは、長期間に亘って大量に摂取すると、体内の毒性レベルまで上昇する可能性があります。 ビタミンB-6は水溶性ビタミンですので体内に脂溶性ビタミンほど効率的に保存されませんが、ビタミンB-6の長期使用は神経損傷の原因となります。 大量のビタミンCは下痢を引き起こす可能性があります。
ミネラルサプリメントも危険です。 例えば、 セレン 、ホウ素、および鉄サプリメントは、大量に有毒であり得る。
いくつかの栄養補助食品は、店頭または処方薬と、またはお互いに相互作用することができ、手術を受ける前にいくつかのサプリメントを避けるべきです。
基本的な複数のビタミン以外のものを取る前に、サプリメントについて医師に相談してください。 ラズベリーケトンのようないくつかの栄養補助食品は、健康強調表示を裏付ける証拠はほとんどない。
ソース：
国立衛生研究所、栄養補助食品局。 "食物サプリメントファクトシート" http://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/。
国立衛生研究所、栄養補助食品局。 「栄養補助食品：背景情報」 http://ods.od.nih.gov/factsheets/DietarySupplements/。
米国食品医薬品局（FDA）。 "賢明な補足ユーザーのためのヒント：情報に基づいた意思決定と情報の評価" http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/UsingDietarySupplements/ucm110567.htm。