低炭水化物調理のための手に持つ食べ物
誰も特別な食材なしで低炭水化物食を続けることができますが、料理やベーキングに役立つものがあります。 それらのほとんどは通常の食料雑貨品店で見つけることができ、健康食品店で見つけられるものもあれば、在庫がある店の近くに住むほど幸運なことがない限り、特別注文されるものもあります。
- アーモンド粉/アーモンド粉 ：これは最も多目的な低炭水化物粉であるかもしれません。 ケーキ、 マフィン 、 クイックパン 、 ビスケットなどに使用できます。 1つの利点は、すでに購入して購入する必要がないということです。 フードプロセッサーを使ってローストアーモンドからアーモンド粉またはアーモンド粉を作ることができます。 しかし、それを処理しないようにする必要があります。私たちはナッツバターに変わります。 自分でナッツバターを楽しむことができますが、アーモンドの食事のバッチを作るために、より多くのアーモンドが必要になります。
- 亜麻仁種子と亜麻仁種子 ：これは栄養価が高い高繊維、低炭水化物です。
- ココナッツ粉：繊維が非常に多いですが、他の成分の量が異なるので、レシピでナッツ粉を交換するだけではなりません。 それを指定するレシピを探したり、自分で変換するレシピを試す必要があります。
- 他のナッツ粉：ヘーゼルナッツとクルミ粉が提案されています。
- バイタル小麦グルテン：これは小麦のタンパク質部分に過ぎないので、低炭水化物です。 もちろん、グルテンを避けているのならば、これは範囲外です。
- ThickenThin Thickeners：これやStarchNOTのようなエキスパートフードの製品は、小麦粉やコーンスターチを使わずにソースを濃くする必要がある場合に便利です。
- 液体スクラロース/スプレンダ ：これは、炭水化物ゼロが含まれており、粉末状の人工甘味料の代わりにほとんど何でも使用できます。
- お好みの人工甘味料
- エリスリトール ：この糖アルコールは血糖にほとんど影響しません 。 それはチョコレートと本当にうまく動作します。 可能であれば、粒状化するよりもむしろ、粉末状にすることを忘れないでください。
- 良い、 unsweetenedチョコレート （品質は実際に違いを作る）
- ココアパウダー
- 粉末卵白：これらは特定の焼き菓子に構造を与えるのに役立ちます。 東の高価なフォームは、NOWブランドのような「卵白タンパク質パウダー」です。
- ゼラチン （プレーン）
- キサンタンまたはグアーガム：これは増粘および結合に有用です。
- Unsweetened Soy Milk：これは、他のミルクよりも少ない炭水化物を含み、中味が味です。
- 炭水化物カウンターインスタントMashers ： カニケーキをバインドするための多目的な原料、ラクキンを作る、そしてさらにはニョッキで。
- テクスチャ野菜タンパク質 （ Textured Vegetable Protein ：TVP）：キャセロールのミール、ミートローフのパン粉、さらには温かい朝食用シリアルに使用できます。
- ホエイプロテインパウダー
- エクストラバージンオリーブオイル
- ココナッツオイル
- オリーブオイルやヒマワリオイル：オリーブオイルよりもニュートラルな味を必要とする高熱調理やベーキングの場合、これは良い選択です。 これらは、特に、 一不飽和脂肪が高く、相対的に高い煙点を有するように飼育される。 Saffolaは1つのブランドです。 あなたは、これらの油のほとんどが多価不飽和脂肪が多く 、これは好まれないので、高オレイン酸型を確実に得る必要があります。