ソース、機能、コスト比較
低炭水化物のレシピは、しばしば甘味料としてスクラロースの液体形態を使用する。 なぜ液体ですか？ Splendaの人工甘味料であるスクラロースは非常に濃縮されており（600倍の砂糖の甘味）、それを希釈して有用にするための「担体」が必要です。 残念なことに、粉末スプレンダのキャリアは、デキストロースとマルトデキストリンで構成され、「砂糖」と「砂糖」という派手な言葉で構成されています。 スプレンダのパケットには約1グラムの炭水化物があり、スプレンダの粒状のカップには24グラムの炭水化物が含まれています。
さらに、粉末甘味料、特にバルクタイプの中には、特に焼成において不快感を感じる「風味」があるものがある。
おそらく、粉末の最良の選択肢は、純粋なスクラロースを水に溶かすことであり、これは炭水化物ゼロです。 Splendaは独自の液体Splenda Zero甘味料の開発に遅れをとっていました。 あなたはSplenda Zeroと他のブランドをオンラインで見つけることができ、スーパーマーケットでそれらを見つけることができます。
液体スクラロースの問題
完全な強度の液体は、製造業者にとって非常に集中しています。 これには2つの潜在的な問題がある。 1つ目は、液体の1滴が「砂糖甘味」のティースプーンを超えている可能性があります。コーヒーやお茶を少なくしたい場合は、それは好ましくありません。 もう一つは、濃縮液が時間の経過とともにディスペンサーに結晶を生成し、それらを詰まらせる傾向があることです。 異なるサプライヤーはこれをさまざまな方法で処理してきました。
したがって、同じ製品の量が異なる製品と同じになると想定することはできません。 それぞれのブランドと処方でラベルと説明書を読む必要があります。
液体スクラロース甘味料のブランド
EZ-Sweetz：この会社は、さまざまなサイズの製品を販売しています。あなたはコンテナを単独で購入することも、小さなものを3〜6パックで購入することもできます。
より小さいボトルは、より大きなボトルの濃度の2倍です。 EZ-Sweetzは、Amazonやメーカーのウェブサイトなどのサイトで容易に入手できます。
Amazonで購入：
- 小型ボトル3パック（各450人分）
- 1つの1.05オンスのボトル（400人分）
- 2オンスのボトル1本（800人分）
Sweetzfree： Sweetzfreeはフルストレングスの液体甘味料で、1滴ずつ約1.5杯分の砂糖を提供します。 これは、大量の甘味料を必要とするレシピには最適です。 小さなサイズでは通常は詰まることはありません。 最大サイズのディスペンサーは詰まりませんが、滴が外に集まる傾向があり、取り除かなければ結晶化します。 最大のサイズを使用する過程で2回、査読者はアプリケータから結晶化スクラロースの「殻」を取り除かなければならなかった。 しかし、この "殻"はアイスティーの投手を甘くするのに便利でした。 Sweetzfreeにはいくつかのサイズがあります。 最大値は4オンスで、砂糖96カップの甘さを与えます。
Fiberfit： Fiberfitは、スクラロースと4オンスのコンテナ内に少し溶解する繊維の両方を含んでいます。 ずっと集中していない、Fiberfitの1ティースプーンは、あなたに砂糖同等物の8ティースプーンを与えます。 Fiberfitはまた、ゼロの炭化水素粉末を提供します。
無糖シロップ ：Da VinciやToraniブランドなどのコーヒーを味付けするために開発されたスクラロースシロップは、甘味料として使用できます。
Da Vinciは、「シンプルシロップ」と呼ばれる非香りのバージョンを作ります。これはスクラロースを得るための最も集中していない方法であるという欠点があります。 それはカップのカップを測定し、それはほとんどのレシピで液体の多くです。 Da Vinci Sugar-Free SyrupsのAmazonで購入する
Splenda Zero ：Splenda Zeroは1.68オンスのボトルに入っており、Splenda粉末の無カロリー甘味料100パケットと同じ甘さを提供します。 1つの圧搾は1/16ティースプーンであり、スプーンダ粉末の半分の甘さを提供する。 オンラインで購入したり、スーパーマーケットで探したりすることができます。
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