スクラロースとスプレンダは同じものです。 Splendaは、McNeill Nutritionalsが販売するスクラロース製品のブランド名です。 しかし、ほとんどの食料品店では一般的にスクラロースを見ることになります。
また、スクラロースは、いくつかのダイエットソーダ、ヨーグルト、および朝食用シリアルに含まれています。 個々のサイズの黄色スクラロースパケットは、ほとんどのレストランやコーヒーショップで見つかる。
また、スプレンダとジェネリックスクラロースは熱安定性があり、家庭でのベーキングや調理に使用することができます。
スクラロースはどのように作られていますか？
スクラロースは、生化学的にスクロースとして知られている通常の白い砂糖からできています。 製造プロセス中、3つの水素 - 酸素基がすべてのスクロース分子上の塩素原子で置換されます。 得られた製品は砂糖の約600倍の甘味があり、食品や飲料を甘くするために必要な量はわずかです。
塩素の添加はあなたの体が砂糖としてそれを認識しないので、分子は分解されないので、塩素は分解されません。 また、消費するスクラロースのほとんどは吸収されずに消化器系を通過します。 スクラロースは文字通りカロリーフリーです。
スクラロース安全記録
スクラロースは20年以上にわたり人工甘味料として安全に使用されてきました。 カナダは食品や飲料に使用することを認可した最初の国であった。
米国食品医薬品局（FDA）は、110の科学的研究をレビューした後、1998年にスクラロースを承認した。 妊娠中の女性や子供を含む全員の使用が認められています。
20年間のフォローアップ研究により、スクラロースがヒトにとって安全であることが示され、短期または長期の使用に問題はないようである。
スクラロースは他の食品や薬物と相互作用していないようです。
場合によっては、漂白剤中に塩素が含まれているため、塩素の添加について心配する人もいます。 しかし、塩素があなたを恐れさせないでください。 塩素（ 塩化物として）はまた、食塩、レタス、キノコでも見られます。 スクラロースは消化されないので、塩素はあなたのシステムに放出されません。
スクラロースへの有害反応の逸話報告がいくつかあり、スクラロース摂取が胸腺の損傷を含むいくつかの病気を引き起こすとの非常に疑わしいウェブサイトがあると主張しています。 その主張は、低カロリーの実験食餌を与えた若いラットにスクラロースを与え、胸腺が収縮する（胸腺は免疫系の機能にとって不可欠である）という1つの実験研究に基づいている。
しかし、ここには、体重減少の原因とは無関係にラットが体重減少のためにストレスを受けているときの典型的な反応があり、スクラロースの消費に特有のものではありません。 ただ確実に、フォローアップ研究が行われ、免疫系の機能不全の証拠は見出されなかった。
ソース：
Fitch C、Keim KS; 栄養と栄養学のアカデミー。 "栄養と栄養学のアカデミーの位置：栄養価と非栄養価の甘味料の使用" J Acadニュートラダイエット。 2012 May; 112（5）：739-58。 doi：10.1016 / j.jand.2012.03.009。
Grotz VL1、Munro IC。 「スクラロースの安全性の概要」 Regul Toxicol Pharmacol。 2009 Oct; 55（1）：1-5。