ライムは、レモンのように、炭水化物を加えることなく、料理の風味を高めるために使用されます。 ライムジュースは、炭水化物含量の高いドレッシングの代わりに、サラダ、スープ、およびディップで使用できます。
炭水化物と繊維の数
あなたはしばしば石灰よりもむしろ石灰ジュースを使うので、両方の値が与えられます。
- 新鮮なライムジュース1大さじ：1グラム有効（純）炭水化物プラス0グラムの繊維と4カロリー。
- 1リットル（わずかに1.5オンスを超える）のジュース：有効な（純）炭水化物プラス繊維0グラムと11カロリーを加えたジュース。
- 1本の全石灰（直径約2インチ）：5グラムの有効（純）炭水化物と2グラムの繊維と20カロリー。
血糖指数および血糖負荷
多くの非甘味果実および非澱粉質野菜に典型的なように、石灰汁の血糖指数の科学的研究はない。 これは、炭水化物がほとんど含まれておらず、血糖にほとんど影響しないと考えられるためです。 血糖負荷は、食物の量と、それがあなたの血糖とインスリン反応にどのように影響するかを考慮しています。 10未満の値は低いとみなされます。 以下は、ライムジュースの推定値です。
血糖負荷：
- 1大さじ石灰ジュース：0
1つの中程度の石灰のジュース：1
健康と栄養の利点
ライムとレモンは、すべての柑橘類のように、ビタミンCの優れた供給源です。
ビタミンCの一日量を大人用に3分の1にしています。 ライムはまた、その抗酸化特性ならびにバイオフラボノイドのために認識されている。 ライムジュースから大量の栄養素を得るには、通常よりも多くのジュースを使用する必要があります。 それでも、1/4カップのライムジュースはビタミンCの非常に良い供給源であり、多くの健康的な植物性栄養素がある。
低炭水化物の食事
ライムジュース、オリーブオイル、塩、コショウ、甘味料を一緒に泡立てて、素早く健康的な甘くて酸っぱいライムサラダドレッシングを作ることができます。 または、甘味料をタルトドレッシングのために放置する。 一部の人々は、ライムジュースと調味料の圧搾だけで、油を控えて、緑を服用することさえできます。
石灰のウェッジまたは水またはセルツァーのライムジュースの圧搾はあなたのガラスを生き生きとさせ、退屈な水道水の味をカバーすることができます。 ライムジュースは、多くの低炭水化物カクテルの基礎であり、ミックスして楽しむことができます。
ライムジュースは、 牛肉や鶏のファヒータやメキシコのグリルチキンのマリネの拠点です。 焼き肉や野菜に最終的な圧搾のためにいくつかのウェッジを保存してから、トルティーヤに包んでお楽しみください。 あなたは明るい味とビタミンCの良い用量を追加します。
>出典：
> Atkinson FS、Foster-Powell K、Brand-Miller JC。 Glycemic IndexとGlycemic Load Valuesの国際的な表：2008年。 糖尿病ケア 。 2008; 31（12）：2281-2283。 doi：10.2337 / dc08-1239。
>米国農務省標準参照のためのUSDA National Nutrient Database。