栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 223
脂肪 - 19g
炭水化物 - 7g
タンパク質 - 8g
合計時間27分
分15分 、クック12分
サービング12（各1ビスケット）
グルテンフリーであるからといって、ビスケットをあきらめなければならないわけではありません。 この自家製のビスケットレシピでは、アーモンド粉は白粉の代わりに使われ、これらのビスケットはグルテンフリーであるだけでなく、タンパク質も高くなります。 ショートニングのためにココナッツオイルを代用することも、ビスケットをより心臓に健康にさせる。
完璧なふわふわしたビスケットを焼くことはかなりの手間をかけることがありますが、ドロップ方法（ロールとカット）はふわふわしたインテリアを得るために最も効果的です。
材料
- 2 1/4カップアーモンドミールまたは小麦粉（フードプロセッサーでアーモンド全体を細かく粉砕して自分のアーモンドミールを作る）
- ココナッツオイルまたはパームオイル3大さじ 以下に注意してください）
- 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
- 8つの卵白、または1/2カップの粉末卵白
- 塩小さじ1/4
- 砂糖大さじ1杯
- 1/2カップヘビークリーム
- 1/2カップミルク（また、無糖豆乳、クリーム、または半分と半分を使用することができます）
準備
オーブンを400°Fに予熱します。 （オーブンは、ビスケットを入れたときに熱くなることが重要です。なぜなら、ふっくらとした部分が水蒸気に変わるからです。）ベーキングシートにアルミホイルを並べます。
- 大きなボウルでは、アーモンドミールとココナッツオイルをペストリーミキサーで混ぜるか、粗い食事の質感まで指でこすってください。
- 残りの乾燥成分（ベーキングパウダー、粉末卵白、塩、砂糖）を混ぜる。
- 液体の測定用カップで、クリームとミルクを混ぜる。
- クリームの混合物を乾燥成分の上に注ぎます。 静かに混合し、3〜4分間置く。
- 箔で覆われたベーキングシートに大さじで落とす。 （少し大きくても小さくても問題ありません）
- 金色の茶色まで、大きさに応じて約10分間焼く。
- オーブンからパンを取り出し、スパチュラを使用してビスケットを冷却ラックに移します。 最高の暖かいサービス。
成分置換と調理のヒント
これらの成分のいずれかまたは組み合わせを加えてください：1カップの刻んだ鋭いチェダーチーズ、4枚のスライスのベーコンの崩壊、大さじ2杯のグリーンタマネギ（緑の部分のみ）。
室温で固体の脂肪を使用することは非常に重要です。 洗練されたココナッツオイル（ココナッツのような味わいのないもの）やパームオイル（時には「トランス脂肪フリーショートニング」として市販されているもの）が理想的です。 バターも効いていますが、ビスケットはふわふわしていません。
他のオイルは使用しないでください。