栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 301
脂肪 - 25g
炭水化物 - 15g
タンパク質 - 7g
合計時間105分
30分準備、 75分クック
サービング16（各1スライス）
このニューヨークスタイルのカボチャのチーズケーキのレシピは、あなたの休日のデザートのための通常のカボチャパイを作ることからの素敵な変更です。 ナショナル・パンプキン・チーズ・ケーキ・デーは10月21日ですので、感謝祭までお待ちください。
アーモンドベースのクラストは、このカボチャのチーズケーキをグルテンフリーにし、従来のバージョンよりも軽い炭水化物にします。 また、メープルシロップを添加して甘さを感じさせる一方で、精製された砂糖に比べて天然の甘味料であり、サービングに分割すると少量です。
材料
- クラストの場合：
- アーモンドミール 1 1/2カップ
- ティースプーン1/2小さじ
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/4カップバター（溶かしたもの）
- 6つの日付（柔らかく、切り刻まれた）
- 塗りつぶしの場合：
- 3（8オンス）パッケージクリームチーズ（レギュラー、室温）
- 2 1/2ティースプーンのシナモン
- 1/4ティースプーンナツメグ
- ティースプーン3/4ティーカップ
- 1/4ティースプーンオールスパイス
- チリ小さじ1/4
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップメープルシロップ（純粋）
- 1（15オンス）はカボチャ （パンプキンパイの充填ではない）
- バニラ大さじ1杯
- 5卵（好ましくは室温）
- 1/4カップヘビークリーム
準備
- 375°Fに熱オーブン。
- Springformパンを準備する：皿の底に羊皮紙の一枚を置きます。皿の側面を締め付けるときには、サイズに合わせてカットして、所定の位置にスナップします。 丈夫なアルミホイルで鍋の底面と側面を包みます。 （あなたは、沸騰した水で半分のベーキングパンにセットされたスプリングフォームパンでチーズケーキを焼くので、漏れから保護したいと思っています。）
- クラストの成分をすべて混ぜ合わせ、混合物をスプリングフォームの底に押し込みます。 香りがあり、茶色になるまで、8〜10分間焼く。
- 詰め物を作る：柔らかいまでクリームチーズを打つ。 ボウルの側面とビーターをこすります。 このステップは数回繰り返され、重要です。 混合物は徐々に軽くなり、濃いものはボウルに噛み付く傾向があります。 後でそれを組み込むことはできないので、掻きと叩き続けてください。
- スパイスとメープルシロップを加えてください。 もう一度叩き、もう一度擦ってください。
- カボチャとバニラを加えてください。 うんざりして、こすります。
- 3卵を加えてよく噛んで（約1分）、こすります。
- 残りの2個の卵とクリームを加え、もう1分叩きます。 混合物を地殻の上のパンに注ぎます。
- 少なくとも3インチの側面を持つベーキングディッシュにパンを置き、ベーキングプレートに沸騰した水を注ぎ、スプリングフォームパンの両側を約半分上にします。 オーブンの温度を325°Fに下げ、1時間半後にしばしば点検して1〜1時間半焼く。 ケーキがしっかりと触れるが中央でやや柔らかいとき、または中心が150〜155Fに達するときは、オーブンから取り出してください。
- スプリングフォームの皿から側面を取り外します。 チーズケーキを室温まで冷やしてください、または3時間まで。 カバーと冷やし、理想的にはさらに3〜4時間。
成分代替物と調理のヒント
あなたがより薄い地殻をしたい場合は、地殻のアーモンドの食事の量の半分を使用してください。 低脂肪クリームチーズを使用することができますが、チーズケーキのテクスチャーに影響する可能性があるので、このレシピのレギュラークリームチーズの半分を低脂肪と交換するのが最善です。