アーモンド粉とアーモンド粉はどちらもアーモンドを粉砕して作る。 あなたは商業的にそれらを購入することができますか、フードプロセッサーや粉砕機で自宅でそれらを作る。 彼らはいくつかのレシピで小麦製品の代わりにグルテンフリーの代替品です。
アーモンド粉は、ほとんどの場合、茶色のアーモンド（肌なし）で作られますが、アーモンド粉は、全身または茶色のアーモンドで作ることができます。
どちらの場合でも、一貫性は小麦粉よりもトウモロコシの食事に似ています。 それらは通常、交換可能に使用することができますが、茶色のアーモンドからの粉を使用すると、より洗練された、より粒状の結果が得られます。 超高級アーモンドミールは珍しいですが、あなたがそれを見つけることができるかもしれません。
炭水化物とカロリー
商業的に調製されたアーモンド粉の半分のカップは、6グラムの炭水化物の正味の炭水化物の総炭水化物の約12グラムを含み、その6グラムは繊維である。 ハーフカップには、12グラムのタンパク質、28グラムの脂肪、および320カロリーも含まれています。
用途
アーモンド粉は、グルテンを含まない「クイックパン」タイプのレシピを作るのに適しています。 あなたはグルテンフリーのマフィン 、 カボチャパン 、 パンケーキ 、さらにはいくつかのケーキのようなパンを作るのにそれを使うことができます。 クッキーは、アーモンドの食事でグルテンフリーにすることができる別のお気に入りです。
あなたがそれを混練することができないように真の生地を必要とするパンのような食品のために良いアーモンドの食事は悪い。
小麦粉のグルテンによって提供されるので、より多くの構造を提供するためにアーモンドの食事で焼くとき、より多くの卵が必要とされる。 レシピに細心の注意を払ってアーモンドミールビスケットを作ることができます。
アーモンドミールは、魚や他の揚げ物を作る際にも使用できますが、焼かないように注意しなければなりません。
アーモンドミールは、朝食用またはエビやグリットなどの主要な食事の一環として、 ポレンタまたはグリッツとして調理することができます。 アーモンド粉は、食品に栄養素を加えるのに有益です。 アーモンドは、一般的に、穀物より栄養密度が高い。
あなた自身のアーモンド粉を作る
ブレンダーやフードプロセッサーで作ることができます。 あなたはあまりにも長い間それを粉砕しないように注意しなければならない、またはあなたはアーモンドバターを持っています。 かなり少量を使用し、それが粉砕されるまで脈打つ。 冷蔵庫や冷凍庫ですぐに使用しないものは保管しておいてください。 アーモンドは賞味期限が安定しているので、アーモンドの食事のバッチを凍らせない限り、次の2日間のレシピに必要なものを粉砕するだけです。
アーモンド粉とアーモンド粉を見つける場所
ほとんどの健康食品店はアーモンド粉を販売しています。より伝統的なスーパーマーケットではグルテンフリー製品を探す人が増えています。 トレーダージョーは、しばしば肌を含むアーモンドの食事のための良い価格があります。 アーモンドミールと比較してアーモンドのバルク価格をチェックして、自分が粉砕する方が経済的ではないかどうかを判断してください。
>出典：
> USDAブランド食品データベース。 米国農務省。 https://ndb.nal.usda.gov。