栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 197
脂肪 - 12g
炭水化物 - 3g
プロテイン - 18g
合計時間18分
10分準備、 8分クック
サービング4
Koftaケバブは中東で人気のある料理です。 あなたはこれらのおいしいスパイスのパテをケバブにすることを気にしたくないかもしれませんが、もし望むなら、あなたはそれらを串の上に置くことができます。 この簡単なレシピには、あなたの好みに合わせて調整できる熱量があります。
材料
- 2つのクローブは、ニンニクのニンニクまたは小さじ1のニンニクの粉末
- 1ポンドの肉
- コリアンダー種子1大さじ1杯
- 1ティースプーンの地面のクミン種子
- 1ティースプーンのシナモン
- 1/2ティースプーンオールスパイス
- ティースプーン1/4杯のジンジャー
- ティースプーン1/4小さじ
- カイエンまたは他の唐辛子（または少しハリッサペースト）のピンチ
- 細かく刻んだタマネギ大さじ3杯またはタマネギ粉小さじ2杯
- パセリの大さじ3杯
- 塩（約1-1 / 2ティースプーンがうまくいきます）
準備
- 木製の串を使用する予定の場合は、約1時間水に浸して、使用する準備が整ったら取り除いてください。
- グリルに軽く油を注ぎ、中程度の高さで約20分間予熱します。
- あなたのナイフの平らな側面またはモルタルと乳棒とペーストにニンニクをマッシュ。
- 肉から水を絞ってください。
- 大きなボウルに、コリアンダー種子、クミン種子、シナモン、オールスパイス、ジンジャー、黒コショウ、カイエン、タマネギ、パセリ、および塩とともに、肉にニンニクを混ぜる。 十分に混和するまで混合する。
- 約3〜4インチの長さと直径の1-1 / 2インチの長いミートボールを成形し、グリルに串をかける。 （串は完全にオプションです。）
- 中程度の高さのケバブを約4分間グリルします。
- 3〜4分ほど回転させてグリルします。
成分置換と調理のヒント
- すべての成分を一緒に混ぜるのが一番簡単ですが、オリーブオイルの大さじ1杯で香辛料をあたためて沸騰させると、香りが少し出ます。
- これらのケバブは伝統的な子羊を含むあらゆる種類の挽肉または挽肉のブレンドで作ることができますが、ここでの栄養情報は80％の痩せた牛肉を使用して計算されます。
- ミント 、これらのケバブとよく調和するヨーグルトキュウリのサイドディッシュ、サラダを入れて、ツァツキに添えてください。
- ピタパンやパン、レタス、トマト、ヨーグルトもおいしいです。
- 別のおいしいオプションは、様々なディッピングソースで米にケバブを提供することです。
- フードプロセッサーで玉ねぎとニンニクを細かく刻み、プロセッサーにすべてを加えてよく混ぜてみてください。
- 先にケバブを作る。 あなたが終わったら、ベーキングシートとカバーにそれらを置く。 焼く前に最大12時間冷蔵してください。
- お金を節約するために、健康食品店、中東、またはアジア市場でスパイスを一括して購入してください。