栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 443
脂肪 - 11g
炭水化物 - 71g
プロテイン - 16g
合計時間50分
分15分 、クック35分
サービング2
インドで起きた代替医療の一つであるアーユルヴェーダでは、最も基本的な食事の1つがキッチュリ（khichdi、khichadi、kitchariとも呼ばれます）、スプリット・マング・ビーンとバスマティ・ライスで作られたシチューで、スパイスのブレンドクローブ、シナモン樹皮、クミン、およびカルダモンポッドが含まれる。
ダイエットしやすいと考えられているキッチェリーは、毎日の定食として食べられ、ストレス、病気、過労の時に特に有益であると言われています。 これは、アーユルヴェーダのモノ飼料やpanchakarmaなどのクレンジングダイエットプログラムでは最適な食事です。
kitcherieのスパイスは異なる場合があります。 いくつかは、すべてのドシャ（バタ、ピッタ、カッパ）のバランスをとるためのクミン、ターメリック、コリアンダーパウダーが含まれています。 特定のドーシャをバランスさせるために、そのドーシャをサポートする特定の食品およびスパイスを含めることができる。 例えば、カフェドーシャのバランスを取るために、ニンジン、カリフラワー、キャベツ、エンドウ豆、ホウレンソウ、黒コショウ、ニンニク、ショウガ、クミン、コリアンダー、またはウコンを加えることを試みてください。 pitta doshaのバランスをとるために、ブロッコリー、アーティチョーク、ピーマン、またはズッキーニを調理してみてください。 各doshaをサポートし、悪化させる食品のリストを参照してください。 アーユルヴェーダ医学は科学によって完全に支持されているわけではありませんが、レシピは非常に健康で、炎症を軽減する成分が豊富であることに注意する必要があります - その起源にかかわらず、あなたのレパートリーには適しています。
以下のレシピは、アーユルヴェーダのシェフ、パティ・ガーランド（Bliss Kitchen）によって作成されました。 また、 ピタ茶 、 カッパ茶 、 ヴァータ茶のレシピを試してみてください。
材料
- 1/2カップの黄金色のダル（割れ目、籾殻、乾豆）
- 1/2カップバスマティ米
- ギー1 1/2大さじ（透明化バター）
- 2ベイリーフ
- シナモンバーク小片2個
- 2つのクローブ
- 2つのカルダモンポッド
- 水3カップ
- 塩小さじ1/4
準備
1.ミンタルダルとバスマティ米を数回すすいでください。
2.中火で鍋を加熱し、ギーを加えなさい。 歯茎が加熱されたら、ベイベリー、クローブ、カルダモンポッド、シナモンバークを加えてよく混ぜ合わせて香ばしくなるまでかき混ぜる。
3.バスマティ米、麦芽、水、塩を混ぜる。 高値まで加熱し、5分間沸騰させ、絶えず攪拌する。 燃え始めるならば熱を下げる。
4.部分的にカバーし、中火で炊飯し、米が柔らかくなるまで、約20〜25分。
5.ハードスパイス（クローブ、ベイベリー、シナモンバーク、カルダモンポッド）を取り除きます。 温かい料理を提供する。
料理とサービングのヒント
最高3日間、冷蔵庫に保管してください。
ムンダールとギー（透明バター）はインドの食料雑貨品店で購入することもできますし、パンチャカルマページのギーレシピを使用して自家製ギーを作ることもできます。
免責事項：このサイトに掲載されている情報は、教育目的のみを目的としたものであり、免許を持った医師によるアドバイス、診断、治療の代替物ではありません。 可能性のある予防措置、薬物相互作用、状況または悪影響をすべて網羅するものではありません。 代替医療を使用する前に医師に相談するか、処方を変更する必要があります。