栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 222
脂肪 - 8g
炭水化物 - 11g
タンパク質 - 24g
合計時間215分
20分の準備、 195分のクック
サービング6
この心のこもった、トマトの煮込んだ料理は、伝統的なチキンカッチャートアの代わりに、より健康的でゆっくりとした炊飯器を作ります。 カッチャトーレは、ウサギ、キジ、イノシシなどのハンターのキャッチを元に作ったもので、イタリア語で「ハンター」を意味します。 時間が経つにつれて、特にアメリカでは、カッチャートールはゲーム肉の代わりにチキンを含むようになりました。
これはもう少し労力がかかるかもしれませんが、すべての食材を一度に調理するのではなく、この料理は2部構成の方法で優れています。 まず、野菜を炒め、液体を減らし、トマトペーストを加えて、鶏舎の鍋の鶏と組み合わせる必要があります。 さもなければ、皿は過度に水っぽくなることがあります。
パルメザンチーズの皮を加えることは、ソースに風味豊かな味を加えるトリックです。 これはオプションですが、冷蔵庫にハードなパルメザンがある場合は、ぜひ試してみる価値があります。
材料
- 3ポンドの鶏の太ももと足（スキンレスボーンイン）
- 1ティースプーンオリーブオイル
- タマネギ1杯（チョップ）
- 1ミディアムグリーンピーマン（チョップ）
- 8オンスのブラウン・クリミニ（またはポテトベロ・キノコ、大まかにチョップ）
- 4クローブのニンニク（チョップ）
- 1（14オンス）はトマト（細断）
- 2/3カップのドライワイン（白または赤）
- イタリアン調味料混合物1杯（またはオレガノ、バジル、タイムそれぞれ1ティースプーン）
- 1/3カップトマトペースト
- オプション：砂糖または天然甘味料のピンチ
- オプション：1インチのパルメザンチーズの皮
準備
- チキンを高めにセットしたゆっくりした炊飯器に入れ、カバーする。 あるいは、チキンを少し油を入れたチキンで茶色にしてから、鍋に移すこともできます。 あなたは野菜を調理するために同じフライパンを使うことができます。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを熱してください。 タマネギとピーマンを2〜3分間調理し、キノコを加えて2分間料理する。 ニンニクを加えてさらに1分間調理する。
- チョップトマト、ワイン、ハーブ、そして塩とコショウを加えて味をつけましょう。 液体がほぼ完全に沸騰するまで5〜10分間煮る。 必要に応じて、調味料を調整して調整します。 厳しいか酸味がある場合は、甘味料だけを加えてください（甘い甘いもの、 甘いものを1滴）。
- 使用している場合は、トマトペーストとパルメザンチーズの皮を加え、混ぜ合わせる。 スロークッカーにチキンを置き、チキンの上部にトマトの混合物をスプーン。 高値で3時間、低温で6〜8時間料理する。 あなたが食べる準備が整う前に約30分、調味料をもう一度点検し、調整してください。
成分の置換
骨なしのチキンを好むなら、8または9の骨なしの腿の太ももを使用してください。 このレシピで野菜を追加したり交換してみてはいかがですか？アーティチョークのハートやブラックオリーブを試してみてください。 ケイパーはかなり塩味があるので、追加の塩を加える前に味を確かめてください。