栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 314
脂肪 - 10g
炭水化物 - 5g
プロテイン - 41g
合計時間40分
20分準備、 20分クック
サービング5
私はこの激しい風味のソースに立ち向かうと思うので、この料理のために鶏の太ももの肉を使用するが、あなたは確かに鶏の胸や豚肉を使用することができます。 この骨なしのバージョンを行うのが速いですが、ボーンインの肉を持っている場合は、ストーブで茶色にして、350°Fのオーブンでソースで仕上げます。 私が時間を押されたら、私は別のパンでソースをする。
すでに調理済みの鶏肉、七面鳥、または豚肉が残っている場合は、ソースを作り、一人前にして再加熱された肉に注ぐことができます。
材料
- 1から1 1/2ポンド骨なし皮なしチキン、大腿肉が好ましい
- 1/4カップのタマネギ
- 1カップの乾燥赤ワイン
- 新鮮または冷凍クランベリー 1カップ
- 新鮮なジンジャーを大さじ2杯
- 1ベイリーフ
- 1/2の大さじ中国の5つのスパイスパウダー（あなたがそれを持っていないなら、1/2のシナモンと1/2のtのallspiceを使用してください）
- 甘味料
- 塩とコショウ
- バター1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
準備
- 中高熱で大きなフライパンを加熱する。 オイルを加えなさい。 鶏肉に塩と胡椒を入れる。
- 油が熱くなったら、両側に鶏を茶色にします。
- 鶏肉を鍋から取り出し、ホイルで包んで暖かく保ちます。 あなたが始まったよりもはるかに多くの場合、余分なオイルを注ぎなさい。
- 2〜3分間玉ねぎを炒める。
- ジンジャーを加えて1分ほど調理する。
- ワインとベイリーフを加えてください。 パンを掻き取って、茶色のビットを鍋に溶かします（パンを曇らせる）。 混合物を沸騰させる。
- クランベリーを加え、5分ほどかかります。 いくつかの甘味料を加える - 私は1/4カップの砂糖に相当するものから始めたい。 正確な量は、主にワイン（もちろん、味）の他の成分の酸度と甘さに依存します。 理想的には、あなたは美味しさを十分に引き出し、「ジャミー」になる前にバランスを見つけます。 ソースが濃厚すぎる場合は、少し鶏肉や水を加えてください。
- 調味料を調整し、必要に応じて塩を加えます。
- 最後に冷たいバター1杯で渦巻く - これは少しソースを濃くし、味見の "コーナーを丸める"。
- ソースを上に注ぎ、チキンを召し上がってください。