栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 196
脂肪 - 12g
炭水化物 - 21g
タンパク質 - 3g
合計時間110分
準備20分 、クック90分
サービング12
サツマイモは、サツマイモのキャセロールなどの秋のレシピに人気があり、感謝祭の定番品です。 しかし、多くの休日の食べ物とは異なり、サツマイモには栄養素が詰め込まれています。 しかし、他の休日のレシピと同様に、サツマイモのキャセロールにはカロリーが積まれます。 古典的な感謝祭の皿のこの更新されたバージョンは粉が使用されないので健康で無グルテンです。
サツマイモは自然な甘さを提供しますので、砂糖は必要ありませんが、甘味が増し、余分な炭水化物が心配されていない場合は、メープルシロップをミックスに加えることができます。 サツマイモの粉砕としても知られているこのおいしいキャセロールは、スパイシーなジャガイモとクランチーなピーカントッピングを組み合わせたものです。
材料
- 3ポンドのサツマイモ（同じ大きさのものを見つけようとするので、彼らは均等に料理する）
- 1 1/2カップ生のピーカン片、分割
- 1/4カップメープルシロップ（オプション）
- 2杯の挽いたシナモンを分けた
- ヒマラヤの塩小さじ1杯
- 大さじ2
- ココナッツオイル 、分割
- 2/3カップココナッツミルク
- 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1つの大きい卵
準備
- オーブンを400°Fに予熱する。
- 鋭いナイフやフォークで数回ポテトポークを入れ、ジャガイモの大きさに応じて約45分〜1時間柔らかくなるまでオーブンで焼く。
- サツマイモを10〜15分間冷やしてください。 それらを分け、肉をぼかしてボウルにする。 ピールを捨てる。 オーブンを375°Fに下げます。
- トッピングをしてください：フードプロセッサーまたはミキサーでピーカン1カップを粉砕して食事にします。 メープルシロップ（使用している場合）、シナモン1杯、塩のピンチ、ココナッツオイル1杯を加えてブレンドします。 手でピーカン片の残りの1/2カップを混ぜる。
- サツマイモの肉をフードプロセッサーやミキサーに入れて（トッピングとサツマイモの間にフードプロセッサーを洗う必要はありません）、ココナッツミルクとココナッツオイルの残りの大さじで処理します。 代わりに、ポテトマッシャーでマッシュアップすることもできますが、フードプロセッサーを使用するとテクスチャーがややスムーズになります。
- 残りの1ティースプーンのシナモン、ナツメグ、小さじ1塩、黒胡椒、さらにメープルシロップを必要に応じて加えます。
- 調味料があなたの好みに合ったら、卵を加えて混ぜる。
- 軽く油を塗ったベーキングディッシュでスィートポテトの混合物を広げ、上にピーカンのトッピングを振りかける。 トッピングが茶色になるまで、10〜20分焼く。
成分置換と調理のヒント
このサツマイモのキャセロールは、代わりにメープルシロップを使用して皿に自然な甘さを与え、洗練された糖から遠ざかります。 ナッツアレルギーのある家族やナッツを食べることができない子供のためのレシピを簡略化するために、ラセキンでキャセロールを提供し、参加できる人のためにピーカントッピングを残しておきます。