栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 126
脂肪 - 8g
炭水化物 - 12g
タンパク質 - 3g
合計時間30分
分15分 、 分15分
サービング12
これらの多彩なアーモンド粉マフィンは、ブルーベリー、新鮮または凍結果実で作ったあなたの好きなグルテンフリーマフィンのバリエーションの多く、またはアプリコットのようなオール果実のジャムで作ったときに望むどんな風味のものでもあります。 マフィンの上に加えて、マフィンの上のパンおよびヨークシャーのプリンのパンは分割され、焼かれるかサンドイッチのために使用されるかもしれないより大きい直径（約4インチ幅）と平らなマフィンを作るために使用することができる。 マフィンのトップパンは非常に浅く、ヨークシャーのプディングパンは約1インチほど深いです。 これらのパンの問題は、通常は4つの井戸しかないため、一度にバッターを焼くために複数のパンが必要になることです。 ミックスにはいくつかのアガベシロップが加えられていますが、アーモンド粉の伝統的な小麦粉を取り替えるため、これらのマフィンはまだ低炭水化物です。 アガベは、これらのマフィンを味わい深くするために長い道のりを歩んでいます。
材料
- 2カップ
- アーモンド粉/アーモンド粉
- 2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップのリンゴ
- 4つの大きな室温の殴られた卵
- 水1/3カップ
- アガベシロップ5杯
準備
- 熱オーブンで350°Fまで加熱する。
- 調理スプレーで12カップのマフィンスズを軽く塗ってください。 または、マフィンのトップパンやヨークシャーのプディングパンを好きな方は使用できます。
- 大きなボウルでは、よく混合するまでアーモンド粉/食事、ベーキングパウダーと塩を一緒に泡立てます。
- 別のミディアムボウルに、リンゴ、卵、水、アガベシロップを混ぜる。 徹底的に混ぜるが、これは "トンネリング"（下記参照）と呼ばれる現象を引き起こす可能性があるため、オーバーミックスしないでください。
- スクープを使用して、選択した鍋にマフィンバッターを1/2〜2/3程度充填します。 約15分焼く。 爪楊枝テストを使用して欲求を判定します。
- オーブンから取り出し、5分待って、マフィンをワイヤーラックに逆さまにする。 マフィンは温かいまたは室温で食べることができます。
マフィンのトンネリング
マフィンのクラム中のトンネリング、またはチャネルまたはエアポケットの出現は、バッターがオーバーミックスされたときに起こり得る。 可能であれば、液体と乾燥成分を組み合わせるときは、木製スプーンで15〜20回の軽い手のストロークを使用してください。
お気に入りのバリエーション
- ブルーベリーマフィン：バッターを鍋に移す直前のミキシングプロセスの最後のステップとして、冷凍果実を使用している場合は1カップのフレッシュまたはフリーズブルーベリー（冷凍ベリーを使用すると解凍しないでください）に入れます。 ブルーベリーをブレンドして傷つけないようにするには、軽い手を使用してください。さもなければ紫色のマフィンになります。
- アプリコットマフィン：アプリコットマフィンの場合、各マフィンに1ティースプーンのオール果実アプリコットジャムを置き、わずかに押し込みます（ベーキング中にもっと沈むでしょう）。 すべてのフレーバーオールフルーツジャムを使用できます。
- もちろん、基本的なマフィンレシピにブルーベリーやオールフルーツジャムが追加された場合は、カロリーやその他の栄養情報の数は変わります（ただし、あまり大きくはありません）。