栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 137
脂肪 - 4g
炭水化物 - 23g
プロテイン - 4g
合計時間60分
10分準備、 50分クック
サービング8
缶詰のカボチャが導入された1929年以前には、カボチャのパイを作るにはカボチャの炒めと詰め込みが必要でした。 自家製のカボチャパイを作ることはすぐに速いのではなく、このレシピで簡単です。 レシピは、ピーカンナッツパイの地殻の伝統的な地殻を取り除き、炭水化物、グルテンフリー、さらに健康にします。 アガベは、精製された砂糖または人工甘味料のより自然な代替品です。
材料
- 15オンスはカボチャを缶詰にすることができます
- 1/2カッププレーン脂肪フリーギリシャのヨーグルト
- 2つの大きな卵
- 1/2カップ豆乳
- 1/2カップアガベシロップ
- ティースプーン2杯のシナモン
- 1杯の地上のナツメグ
- ティースプーン1/4杯のジンジャー
- 1/8小さじ小麦
- 塩小さじ1/4
- 1 ピーカンナッツパイクラスト
準備
- オーブンを425°Fに予熱する。
- パイ・プロセッサーやミキサーでパイ皮を除くすべての成分を滑らかになるまで混ぜます。
- カボチャのピューレをパイの皮に注ぎます。
- パイをオーブンに入れ、すぐにオーブンを375°Fに下げます。
- 15分後にオーブンを300°Fに下げます（これにより、カスタードはゆっくりと焼くことができます）。
- 途中で約35分ほど焼く。 それが完了したら、充填はまだゆがんでいるはずです。 クラックが始まる場合はすぐに取り外してください。
- 室温で1時間冷却する。
成分置換と調理のヒント
パイメーカーの間違いは、間違ったパイのパンを使用しています。 カボチャパイの地殻に使用するのに最適なパンは、9インチのガラスパンです。 アルミ製のパイパンは、あなたの地殻を焼くことができる強い温度を作り出すことができます。 代わりに、厚いガラスのパンがパイをより均一に調理します。
このオレンジクラストのカスタードでクリエイティブになることができます。 伝統的なアルミ製のパイパンを使用するか、または4〜6個の10オンスのラセキンに湯煎し、425°Fで15分間焼く。次に35〜40分間375°Fに熱を下げる。 上記のように冷却し、サーブしてください。
このレシピで提供されるピーカン・ナッツ・パイの地殻とは対照的に、伝統的な地殻を使用したい場合、カボチャ・パイには3つのオプションがあります：未焼成のパイ・クラスト、プリ焼きのパイク、および部分的に焼いたパイ・クラスト。パイクラストを入れ、15分間425°Fに予熱したオーブンに入れ、オーブンの温度を350°Fに下げ、さらに35分間焼く。
レディメイドとも呼ばれるプリ焼きのパイクを使用するには、上記の手順に従ってください。
部分的に焼いたクラスト技法を使用する場合は、混ぜたカボチャのピューレを暖めてから、焼きたてのクラストを加えてください。 ストーブの上に泡立つようにカボチャを充填するだけで十分で、5分以上かかることはありません。
部分的に焼かれたパイの地殻にピューレを加えます。 上記のようにオーブンを425°Fに予熱しますが、パイをオーブンに入れた直後に375°Fまで温度を下げ、合計50分間焼きます。
あなたは、豆乳の代わりにアーモンドミルクを使用することができます。