栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 266
脂肪 - 21g
炭水化物 - 15g
タンパク質 - 6g
合計時間120分
準備45分 、クック75分
サービング16（各1スライス）
あなたはチーズケーキの欲求があるが、あなたの低炭水化物ダイエットに固執する必要があるとき、このレシピを試してみてください。 これは、一般的な砂糖の代用品であるアガベシロップで甘くされ、アーモンドミールで作られたグルテンフリーの地殻が特徴です。
結果は、伝統的なチーズケーキよりも少ない炭水化物を有する美味しいデザートです。 それは素晴らしい味があり、素敵な密度を持ち、あなたの好きな果物を頂上に待っています。
材料
- クラストの場合：
- アーモンドミール 1カップ
- 無塩バター大さじ2（大さじ2）
- 2ティースプーンのアガベシロップ
- チーズケーキの場合：
- 3 8オンスのパッケージクリームチーズ（室温）
- 4つの大きな卵 （室温）
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1 1/2ティースプーンのレモンジュース
- 2/3カップアガベシロップ
- 1/4カップのプレーンな全脂肪のギリシャのヨーグルト
準備
このチーズケーキは水浴の有無にかかわらず焼くことができます。 ウォーターバスは、ホイルで包まれたベーキングパンを水で満たされたパンに置きます。 それはあなたのチーズケーキをクラッキングから守ることができる好ましい方法ですが、必須ではありません。
まず、375°Fまでの熱オーブン。 レンガ、ピザストーン、または釉薬のないセラミックタイルがある場合は、それらをオーブンの下部ラックに置きます。
あなたのオーブンに余分なオーブンで安全なアイテムを充填することによって、オーブンでより多くの熱を保持します。
それは水浴で焼かれないチーズケーキのための良いトリックであり、実際にオーブンの温度を一定に保つためにあらゆる種類のベーキングに効果的です。 多くのパン屋は、ほとんどの時間オーブンにピザの石のようなものを残すことを選択します。
地殻を作る
- 小さなボウルに、アーモンドミール、溶かしたバター、2ティースプーンのアガベシロップを混ぜます。
- スプリングフォームパンの底に押し込みます。
- 8〜10分間焼き上げて、香りがよく、茶色に変わります。
- ピザの石を使用する場合は、オーブンの熱を400°Fに上げます。 水浴を使用している場合は、350°Fまで下げてください（下記参照）。
チーズケーキを作る
チーズケーキの成分を1つずつ追加することは非常に重要です。 そうしないと、チーズケーキが正しく設定されません。 次の手順を注意深くお読みください。大丈夫です。
- 大きなボウルでは、滑らかでふわふわになるまでミキサーでクリームチーズを打ちます。
- 卵、バニラ、レモン汁、残りのアガベシロップ、およびギリシャのヨーグルトを加え、 各成分を加えた後にボウルとビーターをこすって、次の成分を加える前に完全に取り込みます。
- すべての成分が混合されたら、もう一度擦って1分間叩きます。
- 混合物を地殻の上の鍋に注ぎます。
水浴で焼く
鍋を包むことで水が漏れるのを防ぎ、チーズケーキが漏れないようにします。 このステップを忘れてしまったら、オーブンで混乱するかもしれません。
- バネフォームの底面と側面をホイルで包みます。
- 大きなベーキングパンに置き、鍋の途中に来るように両側の沸騰した水を注ぎます。
- 350°Fで60〜90分間焼く。頻繁に点検する。
- ケーキがしっかりしっかりしているが、中心部がわずかに柔らかいとき、または中心部が155°Fに達したら、オーブンから取り出します。
- ワイヤーラック上で室温まで冷却する。
水浴なしで焼く
この方法では、ケーキを高温で始動させてから減らします。 これはあなたのチーズケーキがクラックする可能性を減らすのに役立ちます。
- ヒーターを400°Fに加熱する。
- それがdripsとホットオーブンの中に配置する場合は、ベーキングシートにチーズケーキを入れてください。
- ドアを閉じてすぐにオーブンを200°Fに下げてください。
- 1時間後にしばしば点検し、60〜90分間焼く。
- ケーキがしっかりと触っているが中心部がわずかに柔らかいとき、または中心が155Fに達したら、オーブンから取り出します。
- ワイヤーラック上で室温まで冷却する。
チーズケーキのサービング
- チーズケーキが室温に達したら、完全に寒い（少なくとも2時間）までパンで冷やしてください。
- スプリングフォームの襟を取り外し、16個にカットします。
- 必要に応じて、新鮮な果物で一杯。
成分置換と調理のヒント
チーズケーキは脂肪を必要としますが、低脂肪のクリームチーズを使用することもできますし、一緒にうまく食べることもできません。 あなたが好きなら、レギュラークリームチーズの8オンスのパッケージの1つに8オンスの低脂肪クリームチーズを入れてください。 これはバッターが少しゆるいように見えてもうまくいく傾向があります。 最終製品にわずかな違いがあります。
チーズケーキはかなり濃厚で、完全に寒いときにはより多くなります。 このため、冷蔵庫から直接出すのが最善です。
あなたが好きな新鮮な果物であなたのチーズケーキを飾りましょう。 イチゴは、特に彼らが季節にいるとき、素晴らしい選択です。