メリットを享受するために食事に亜麻を粉砕する
亜麻がグルテンフリーで低炭水化物であるため、多くの人々が亜麻仁と粉砕亜麻仁の食事を食事に追加しています。 亜麻の種はまた、大きな栄養成分を運ぶ。 それは技術的に穀物ではありませんが、それは穀物と同様のビタミンとミネラルプロファイルを持ち、ほとんどの穀物よりも多くの繊維 、酸化防止剤、 オメガ3脂肪酸を持っています。 さらに、それはグルテンを含まない。
亜麻仁は炭水化物が非常に少なく、デンプンや糖分の摂取を制限する人々に理想的です。 健康的な脂肪と高い繊維含量の組み合わせは、減量とメンテナンスのための素晴らしい食糧になります。 いくつかのダイエットは、亜麻仁が彼らの満足感を保つのに役立つと言います。
亜麻、種子、亜麻仁の食事
亜麻仁（または亜麻仁）は亜麻の植物の種であり、亜麻の布を作るために使われます。 亜麻は肥沃な三日月地域で最初に栽培されました。 亜麻は古くからエジプトで広く栽培されていました。ここではリネンが司祭と王族の衣服に使われ、寺院の壁には開花用の亜麻の絵がありました。 フェニキア人は地中海のいたるところでエジプトの麻を貿易し、ローマ人は帆のためにそれを使用しました。
亜麻仁の茶色と黄色の品種があり、それらは同様の栄養成分を有する。 健康食品店、専門店、オンラインソースには亜麻仁があり、ほとんどのスーパーマーケットに在庫があります。 バルクとパッケージの両方で販売されています。
亜麻仁は楽しくナッツ味です。 種子全体はよく保たれますが、彼らは完全な栄養上の利益を得るために食事のために粉砕される必要があります。 シンプルなスパイスやコーヒーグラインダーでこれを数秒で行うことができます。
亜麻仁の栄養と健康の利点
亜麻仁には、高レベルのタンパク質、食物繊維、いくつかのビタミンB群、および食物鉱物が含まれています。 亜麻仁は特にチアミン、マグネシウム、リンが豊富です。 亜麻仁は、全脂肪のパーセンテージとして、54％のオメガ3脂肪酸、主にα-リノレン酸、18％のオメガ-9脂肪酸、またはオレイン酸、および6％のオメガ-6脂肪酸、またはリノール酸を含有する。
亜麻仁またはその誘導体を消費することにより、血液中の総コレステロールおよびLDLコレステロールが減少し、女性およびコレステロールが高い患者でより大きな利益が見出されている。 健康上の利点は次のとおりです。
- 亜麻仁はオメガ3脂肪酸が豊富です ：オメガ3脂肪酸は私たちの体内の炎症に対する重要な力です。 オメガ3摂取量が少なすぎると（魚、亜麻、およびクルミに含まれる）、特にオメガ6脂肪酸摂取量（ダイズやトウモロコシ油などの油に見られる）に関して、炎症が増強される可能性があります。 この2種類のオイルの比率を等しくするために、亜麻仁は本当の助けになるでしょう。 亜麻の種子中の油の大部分はアルファリノレン酸（ALA）で、オメガ3はEPAの前駆体であり、DHA脂肪酸はサーモンや他の脂肪の冷水魚に含まれています。 誰もが簡単にALAをEPAとDHAに変換することはできませんので、オメガ3摂取のために亜麻のみに頼らざるを得ません。 しかし、ALAも独自の効果があり、オメガ3とオメガ6のバランスには間違いありません。
- 亜麻仁は繊維が多いです： 可溶性と不溶性の両方の繊維が亜麻よりも高い食品を見つけるのは難しいでしょう。 この繊維はおそらく、亜麻のコレステロール低下作用を主に担うものである。 食事中の繊維はまた、血糖を安定させ、腸の適切な機能を促進するのに役立ちます。
- FlaxseedはPhytochemicalsで高く：多くの抗酸化物質が含まれています。 それはおそらく、女性のホルモンのバランスをとる物質に私たちの腸で変換するリグナンの最高のソースです。
- オイル：亜麻仁油には、アマニ油全体の繊維と植物化学物質が欠けています。
亜麻仁の食事は亜麻仁と同じですか？
あなたは、その栄養素を放出するために亜麻仁を粉砕する必要があります、そして、販売のために全体の種子と粉砕された亜麻仁の食事の両方を見つけることができます。 全体の亜麻仁は、正しく保管されていれば、最長1年間保存されます。 しかし、それは食事に粉砕された後、より素早く嫌がらせをするでしょう。 この理由のために、多くの人々は、全体の亜麻の種を購入し、それをコーヒーグラインダーを使用して自分自身に粉砕することを選択します。 食事を購入する場合は、次のガイドラインに従ってください。
- 迅速な売上高があると確信しているソースから購入してください。
- 理想的には、食事は店舗で冷蔵する必要があります。
- 光が腐敗を加速するので、バッグは不透明でなければならない。 迅速な腐敗は、亜麻仁の高脂肪含量によるものです。
- 開封前に食事が酸素と接触するのを防ぐので、真空包装された包装が最も良い。
亜麻仁全体を購入すると、どれくらいの長さのアマニ食事が棚に置かれているかの不確実性が排除されます。 これはまた、この方法で安価です。 あなたがたまに食べる亜麻の味を味わう時は、いつでもそれを捨てなさい。 それは軽度の味わい深い試食であり、厳しいものではありません。
粉砕した亜麻仁の食事と保存
あなたは、あなたの亜麻仁の食事を作るために安価なコーヒーグラインダーを購入することができます。 あなたはコーヒー豆ほど難しくないので、5〜10秒間粉砕する必要があります。 粉砕機の能力によっては、複数のバッチを粉砕して、レシピのために十分な亜麻粉を得る必要があるかもしれません。
亜麻仁と亜麻仁の食事を保管する
完全亜麻仁は冷蔵庫や冷凍庫のような冷暗所で冷暗所に保管して安全な場所に置いてください。 亜麻仁は冷凍庫に保存し、数週間以内に使い果たしてください。 あなたはそれが入って来た袋の中にまたは郵便番号タイプの収納袋に亜麻を保つことができます。
亜麻仁を使用するためのヒント
- たくさん水を飲む。 亜麻の可溶性繊維は水を吸収し、十分に飲まないと便秘になることがあります。
- あなたは高繊維食に慣れていない場合は、ゆっくりと開始することを忘れないでください。
- 種全体を購入する場合は、利益を得るためにそれらを粉砕する必要があります。
- 亜麻は、しばしば焼き菓子の卵代替品として使用されます。 可溶性繊維は、食品に構造を加える。
- 亜麻仁の約2 / 3~3 / 4カップは亜麻の食事の1カップをもたらします。
亜麻のレシピとサービングの提案
あなたがダイエットにflaxseedを取り入れ始める方法がわからない場合は、以下の提案を試してみてください：
- 生やトースト：コテージチーズ、リコッタ、ヨーグルト、または朝食用シリアルに振りかける。 それを揺れに使うと、やや厚くなります。
- 暑い穀物で料理：例えば、ホットア マースのピーナッツバターシリアルを試してみてください。
- 他の食べ物に調理 ：ミートローフ、ミートボール、キャセロールを試してみてください。
- 焼き菓子の場合：レシピにいくつかの大さじを加えて、または、小麦粉を小麦粉に頼る次のものを試してください：
亜麻仁の安全性と副作用
亜麻仁に関する懸念は、4つの潜在的な問題の周りを回っています。 しかし、亜麻の驚異についての多くの研究では、それを食べることで問題がほとんどまたは全く見られないことを覚えておいてください。 それどころか、それは多くの利点を示しています：
- 大きな繊維の負荷：亜麻はそのような高い繊維含量を持っているので、少量で始めてゆっくりと増やすことが最善です。 さもなければ、痙攣および下剤効果が生じることがある。 過敏性腸症候群の人々は、特に強い反応を示す可能性があり、余分な注意が必要です
- 酸化/腐敗：亜麻の油は高度に不飽和である。 これは、正しく保管されていないと、酸化（腐敗）が起こり易いことを意味します。 それを保管する最善の方法は、種子内の自然の貯蔵システムにあります。これは1年間保管されます。 食事は数ヶ月間だけ新鮮に保つことができます。 オイルは、暗い容器で冷蔵することによって保護されなければならず、好ましくは、開封から数週間以内に消費されなければならない。 種子が焼いた食品に使用されるとき、種子の内部の油は非常に安定している。 研究者は、これが種子中の高レベルの抗酸化物質によるものであると理論化している。
- ホルモン効果：リグナンには植物エストロゲンが含まれています。 研究により、これまでに有益であることが示されているが、高用量の植物エストロゲンがどのような影響を及ぼすかは未知である。
- シアン化物：他の多くの食品（カシューナッツ、豆など）と同様に、アマニは非常に少量のシアン化合物を含みます。 熱は、特に乾燥した亜麻の種子で、これらの化合物を分解する。 しかし、私たちの体はこれらの化合物を一定量中和する能力があります。 米国政府機関は、1日に亜麻仁2杯（亜麻仁約3杯）が安全だと言います。 それはおそらく健康のために有効な線量です。 異なる研究で種子の1日当たり大さじ6杯を使用した様々な研究者は、彼らが使用していた量は安全であったことを示しています。
からの言葉
亜麻仁および亜麻仁の食事は、繊維およびオメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、低炭水化物および無グルテン食で使用することができます。 あなたはそれを自分で粉砕するか、それを粉砕して亜麻仁の食事を購入するか、この新しい健康的な成分を使うための新しいレシピや方法を探求してください。
>出典：
>全レポート（全栄養素）：12220、種子、亜麻仁100gあたり。 USDAナショナルナチュラルデータベースバージョンSR-27。 2015年
> Pan A、Yu D、Demark-Wahnefried W、Franco OH、Lin X.血中脂質に対する亜麻仁介入の効果のメタアナリシス。 American Journal of Clinical Nutrition 。 2009; 90（2）：288-297。 doi：10.3945 / ajcn.2009.27469。