栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 161
脂肪 - 7g
炭水化物 - 19g
プロテイン - 4g
合計時間35分
20分準備、 15分クック
12サービング分（1マフィン）
これらのグルテンフリー、自然に甘くされたシナモンクランベリー亜麻仁マフィンは素晴らしい朝食やデザートを作ります。 あなたはあなたのゲストを驚かせ、感謝祭のテーブルでそれらを提供することさえできます。 亜麻仁のために、これらのクランベリーマフィンはグルテンを含まないだけでなく、栄養と風味の両方が高く、繊維もたくさんあります。 シナモンは本当の健康上のメリットでもあり、糖尿病の人や低炭水化物ダイエットの人にとっては血糖を安定させるのに役立ちます。 シナモン3大さじは、一部の人にとってはあまりにも多くのスパイスかもしれないので、あなたの判断を使用してください。 このレシピは、24個の小型マフィンまたは12個の大きなマフィンを作ります。
材料
- クランベリー 1カップ（新鮮、全体）
- 1/4カップは亜麻仁の食事 （あなたは簡単に自分の粉砕することができます）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- シナモン3杯（または味）
- 1小さじナツメグ
- 塩小さじ1/2
- 4つの大きな卵（殴られたもの）
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1/2カップメープルシロップ（またはステビアなど1/2カップ砂糖同等物[粉状の場合は1/2カップの水に溶解する]）
- バニラ大さじ1杯
- オレンジ色の大さじ2杯
準備
- 熱オーブンで350°Fにします。自由にバターのマフィンの缶。 マフィンライナーを使わないでください。
- 沸騰した水をクランベリーに注ぐ。 5分間座ってから水を注ぎます。
- ミディアムボウルでは、亜麻仁の食事、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を一緒に泡立てます。
- 別の大きなボウルで、殴られた卵、オリーブオイル、メープルシロップ、バニラ、オレンジの皮をむき、一緒に泡立てます。
- 乾燥した成分を濡れた成分でボウルに移し、良く混ぜる。
- 混合物を10分間放置して濃くする。 次に、水の中でふっくらとした新鮮なクランベリーの全部を入れてください。
- 各マフィンカップ（24個のマフィンを作る場合は途中）を満たし、チョップドクルミやペカンを使用する場合は、それらを振りかける。
- 12個のマフィンを作る場合、または中央に挿入されたつまようじがきれいに出るまで、24個のマフィンのために約15分を焼きます。
- 冷蔵庫で1週間、または冷凍庫で3か月間保管してください。
成分置換と調理のヒント
このマフィンのレシピのシナモンの量は通常よりも多いので、スプーンまたは2を追加して始めてください。 バッターを味わい、もう少しスパイスを楽しむと思うならばさらに追加してください。 このレシピは、季節にブルーベリーやラズベリーを試したり、皮を剥いだり、立てたりんごを加えたりするとき、クランベリー以外の果物でも働きます。
あなたがステビアなどの砂糖代用品を使用することを選択した場合は、必ず同等の量に変換してください。
ステビアは砂糖よりはるかに甘いので、必要最小限の量（ステビア1杯分の砂糖1杯分）が必要です。 異なるブランドの甘味のレベルが違うので、追加する前に甘味料を味わうようにしてください。