不溶性繊維は、「繊維」または「粗飼料」と考えるとき、私たちが通常考えているものです。 小麦ふすま、野菜、ナッツ、豆、および種子は、不溶性繊維の源の例である。 それは強く、私たちの消化管で簡単に分解しません。 不溶性繊維は、消化器系を通る「輸送の速度」を増加させ、便を大量に加え、排便の規則性を高める傾向があります。
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不溶性繊維は、基本的に植物の細胞壁であり、セルロースでできています。 ほとんどの植物全体の食品は、不溶性または可溶性繊維のいずれかの繊維源である。 少なくとも25〜30グラムの繊維が1日に推奨され、そのほとんどは不溶性繊維である。
健康への効果
消化：不溶性繊維は私たちの消化を促進し（反対の可溶性繊維とは対照的に）、そして大便を糞便に加える。 これは人々が「規則性」と考えるものです。すべての繊維、特に不溶性の繊維は、物を私たちの腸を通って移動させ、 便秘を予防します。
結腸の健康：特定の不溶性繊維は、結腸の健康に寄与する結腸の細菌によって発酵可能である。 しかしながら、可溶性繊維は、これらの細菌によってより高度に発酵可能である傾向がある。
低炭水化物源
しばしば繊維を考えると、穀物が考えられますが、穀物は他の食品ほど繊維が高くなく、低炭水化物食を摂ったほとんどの人にとって澱粉が多すぎます。
以下は炭水化物を多く含まない不溶性繊維の重要な源です：
特に可溶性繊維の良好な供給源である種子、特に亜麻及び志賀種子 。
緑は非常に少量の炭水化物と比較して繊維が多い。 実際には、緑は時々「フリーフード」とみなされます。
無糖ココナッツは不溶性繊維の大きな源です。
驚くほどアボカドは繊維が多い - アボカド中に12グラム。
ベリーは繊維の良い源であり、ほとんどの他の果実よりも砂糖が少ないです。 （彼らはまた、他の栄養素が豊富です。）
他の非デンプン質野菜は、アスパラガス、セロリ、キャベツ、キノコ、ナスなど繊維が多い。
>出典：
>ハーバード大学保健サービス。 共通部分の食品の繊維含量。 アンダーソンJWから適応。 食物繊維を植える。 第2版。 1990 Li BW、
> Andrews KW、およびPehrsson、PR。 70個の高消費食品の個々の糖、可溶性および不溶性食物繊維含量
> USDA標準栄養素データベース（リリース20）。