パパイヤのカロリーと健康への効果
パパイヤは、低カロリー（1カップに約60カロリーを含む）、低ナトリウム、コレステロール、実質的に脂肪を含まない食品です。 パパイヤも繊維の優れた供給源であり、1日の必要量の約10％を1杯分詰め込んでいます。 さらに、パパイヤにはビタミンAおよびC、カリウムおよび酸化防止剤が豊富に含まれています。
パパイヤは軽くて甘い、柔らかい、緑色/黄色の果実で、大きな梨のように形作られ、約1〜2ポンドの重さである。
Papayasはレシピに多彩な機能を加え、甘くておいしいソース、スープ、またはシャーベットのためにピューレできます。 パパイヤはまた、タンパク質を分解するパパインという酵素を持っているので、良いタンパク質マリネを作ります。
パパイヤは、ピークシーズンが4月から6月にかけて年間利用可能です。 彼らは暖かい気候で栽培されており、熱帯および亜熱帯地域から最も頻繁に輸入されています。
| パパイヤの栄養成分 | |
|---|---|
| サービングサイズ1カップ、1 "立方体（145g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 62 | |
| 脂肪4からのカロリー | |
| 総脂肪 0.4g | 1％ |
| 飽和脂肪0.1g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0.1g | |
| モノ不飽和脂肪0.1g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 12mg | 0％ |
| カリウム 264mg | 8％ |
| 炭水化物 15.7g | 5％ |
| 食物繊維2.5g | 10％ |
| 砂糖11.3g | |
| タンパク質 0.7g | |
| ビタミンA 28％・ビタミンC 147％ | |
| カルシウム3％・鉄2％ | |
* 2,000カロリーのダイスに基づいて | |
パパイヤの健康上の利点
パパイヤには、ビタミンA、明るい橙色の色調のベータカロチン、黄斑変性を予防し眼の健康を助けるゼアキサンチンという抗酸化物質が豊富に含まれています。
パパイヤはまた、消化器の健康を助ける繊維が豊富で、毒素やコレステロールを体外に抜き取って満腹感を増強するのに役立ちます。 研究によると、十分な量の繊維を食べる人は、心臓病や特定の癌を発症する危険性が低いことが示されています。
さらに、パパイヤには、免疫力を高め、老化を遅らせ、組織を修復する水溶性ビタミンであるビタミンCが豊富に含まれています。
パパイヤは、消化を助けるパパインという酵素に入っているので、あなたの腸には良いかもしれません。 それらの高い含水率はあなたの水分を高めることができ、便秘を予防するのに役立ちます。
パパイヤについてよくある質問
パパイヤの種は食用ですか？
はい。 パパイヤの種は食用です。 彼らはわずかなクランチで味の味がする。 彼らはフルーツサラダに風味を加えたり、ガーニッシュとして行動することができます。
パパイヤの味はどうですか？
パパイヤはクリーム色の口当たりと穏やかな味で、ほとんどの果物と違って味があります。 味はしばしばメロンの味と比較されるが、甘くなく、より柔らかい質感を有する。 時にはパパイヤには独特の匂いが付いていることがあります。 典型的には、これは果実が熟していないことを意味する。 パパイヤの完全な風味を得るためには、それは非常に熟している必要があります。
パパイヤの保管と摘み取り
熟度の最も良い決定要因は色であり、柔らかさではありません。 黄色から緑色の肌色の割合が高いパパイヤを選択します。 パパイヤの緑が薄いほど熟していません。
傷を含むパパイヤを避け、ふっくらとしたものを選んでください。
パパイヤは完全に熟すまで室温で保存することができ、1週間まで冷蔵保存することができます。
パパイヤを準備する健康的な方法
パパイヤは、栄養のパンチに詰めておいて、味と色をあなたの食事に加えます。
パパイヤをスライスし、レモンや石灰の噴水でそれを食べる。 スムージー、甘くてスパイシーなソース、チルドスープ、またはタンパク質マリネを作るためにそれらを混ぜる。 ダイパパヤをダイエットし、フルーツサラダ、サルサまたはコンポートに使用します。
パパイヤとのレシピ
パパイヤは、いつでも食事プランに組み込むことができます。 朝食、昼食、夕食、マリネをどうぞ。
- パパイヤココナッツスムージー
- パパイヤアボカドサラダ
- マグロとパパイヤレッドペッパーサルサのマグロ
>出典：
> Labensky、SR、Hause、AM。 料理について：料理の基礎の教科書。 第3版 アッパーサドルリバー、ニュージャージー：プレンティスホール、2003：805。
> Linus Pauling Institute。 カロテノイド。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids