あなたは何を食べている。 それはそれに真実の多くを持っている単純なフレーズです。 食品の選択を含む日々の習慣の変化を通じた医学予防と健康問題の治療としてのライフスタイルの深い重要性は、何十年もの間、おそらく何千年にもわたって確立されています。 結局のところ、それはヒポクラテスの教えの中で顕著に表れています。ヒポクラテスは、「食べ物はあなたの薬、薬はあなたの食べ物」と言いました。
医学としての食品は家庭料理で始まります
食べ物が薬であれば、あなたのキッチンはあなたの薬局とみなすことができます。
家の外での仕事が大部分の大人にとって標準になって以来、料理はますます絶滅の危機に瀕しています。 私たちはテレビで見るのが好きですが、実際には私たちの数は少なくなります。 家庭料理の証明された利点を考えると、それはあまりにも悪いです。
2016年7月にピア・レビュージャーナルPLOS Medicineに発表された研究では、約10万人の健康成果を25年間にわたって調査しました。 研究者は、自宅で調理する食事の頻度が高いほど、2型糖尿病の発生率が低く、時間の経過とともに体重増加率が低下することを発見しました。 間違いなく、これはレストランの部分の大きさに大きく依存しています。 カロリー、場合によっては栄養不足の成分; 健康ではなくスピードのために設計された準備技術。
人々が料理をしたくない理由の標準的なリストがあります。その1つは必要な時間です。
しかし、私は自宅で準備された健康的な食事は、旅行時間が考慮されると、平均してファーストフードの食事よりも約10分以上かかることを示唆する研究を認識しています。この数学は検討するために一時停止する価値があります。
あなたの健康へのライフスタイルの強力な影響
すべての変化にもかかわらず、日常的に食生活が最善と判断されるようになっているようですが、実際には自分の食事を準備するなど、健康的な食生活の基礎は時間のテストに立っていました。 世界中の文化で働く。 科学によって堅固に支持されている。 トゥルー・ヘルス・イニシアチブの同僚を含め、栄養、公衆衛生、および関連分野における世界的な「誰が誰」によって支援されています。
1993年にアメリカ医学会誌に掲載された非常に重要な研究論文で、Drs。 William FoegeとJ. Michael McGinnisは、米国で毎年早期死亡者の80％が貧しい人々の食生活、たばこの使用、身体活動の不足に起因していることを発見しました。 豊富な研究により、これらの同じ知見が再確認され、これらの生活習慣が正しければ、慢性疾患および早期死亡率も低下することが示された。
この魅力的な証拠の最新の追加は、生活習慣が遺伝子発現および生存期間と強く相関するテロメア（染色体の末端のキャップ）の長さにも強く影響することを示す研究である。
健康が悪いと思われるかもしれませんが、調査によれば、その過程を変えることは私たちの手に大いにあります。
あなたの家族のために良い選択をする
よく食べることは、最初に健康促進食品を見つけ、識別し、手当てし、選ぶことができることを含む。 これの多くはスキルに依存します。
たとえば、最も栄養価の高い朝食シリアルやパスタソースを特定するには、成分リストと栄養ファクトパネルを解釈できる必要があります。
私の同僚と私はその「食品ラベルリテラシー」と呼んでおり、私たちはそれを手に入れるための無料プログラムを提供しています。 私はまた、NuValと呼ばれる栄養指導システムの主要な発明者でもあります.NuValは、サブスクリプションプログラム、またはあなたが運が良ければ近くのスーパーマーケットでアクセスできます。
栄養価の高い食品にはより多くの費用がかかります。 米国では、より栄養価の低い食品の選択肢のコスト比較で書いた研究の中で見つけたように、あるものはあるものの、そうでないものもあります。 食品ラベルの解釈方法が分かっていれば、余計な費用がかからない栄養価の高い食品を日常的に見つけることができます。
食料雑貨品店でこれらの優れた品物を選ぶと、もう1つの課題が残されます。
あなたの料理スキルを磨く
それにはノウハウが必要です。もちろん、料理の専門知識の欠如はこれまで以上に解決可能です。 ますます多くのコミュニティが大人向けの料理教材を提供しているほか、子供のための料理プログラムも提供しています。これは、自分の食事を準備することの重要性を理解する助けとなります。 これらはサイト（コミュニティセンター、教会、キャンプ）によって異なりますので、インターネット検索の助けを借りて、あなたの近所で何が起こっているのかを知る必要があります。
ブルーエプロンやハローフレッシュなど、いつもあなたのドアに直接材料やレシピを届けてくれる新しいプログラムもあります。 オンラインのすべての説明のレシピもあります。
私はあなたの家に私の家から直接援助を提供することができます。 私の妻、キャサリンは素晴らしい料理です。 彼女はフランス人です; 食べ物。 私たちの5人の子供の母親。 神経科学の博士号。 彼女は非常に厳しい栄養士に結婚しています。 キャサリンは自由にアクセス可能なレシピのウェブサイトを作成し、Cuisinicity.comと呼ばれる家族向けのキッチンでそれを行う方法を示す指導ビデオを完成させました。 ご自由にどうぞ。 毎晩キャサリンが言っているように、私たちが座って食べるときには：ボン・アペリティ！
私たちのモットーは、あなたの健康を育んであなたを愛する食べ物を愛することができ、あなたが世界で最も愛している人々の食べ物を愛することができるということです。
時間の浪費
現在のCDCの予測によれば、子供たちが成長する頃には、約2人に1人が糖尿病に罹ります。 悲しいことに、もしあなたが2人の子供を抱えているなら、少なくとも1人がこの診断に巻き込まれるという確かではないかもしれません。 今まで私が言及しているPLOS Medicineの研究を覚えておいてください。これは、自家製の食事が予防するのに非常に役立ちます。
2型糖尿病だけでなく、生活習慣関連の慢性疾患の蔓延は、私たちの社会では驚異的です。 私たちは、健全な食生活を含め、健康を促進する文化的基準を持つ世界中の人口が、平均してより多くの人生を持つため、必要以上に高いことを知っています。 それらは、その年にはより多くの人生を持ち、まれに慢性疾患をまれにしか味わえないことがほとんどです。
そこには、見過ごされがちなもう一つの要因があります。 あなたとあなたの家族がうまく食べていない場合、単純な事実はあなた方の多くが病気になりやすいということです。 つまり、不愉快で、かなり時間がかかるということです。
これは、自宅で食事を準備する時間を見つけることができない私たちの人が、ER訪問、医師の予定、薬局への旅行に時間がかかる可能性が高いということです。 そのようなニーズが出てくると、多くの場合、私たちの選択肢が出てきました。
さらに、時間と同様に重要なトレードオフがあります。 あなたまたは子供の1人が、2型糖尿病を発症した場合、医師の診察や薬局の共同支払いにもお金が必要です。 「安価な」ファーストフードの食事は、その経費のリスクを大幅に増加させます。 これは、今や予防のオンスの古典的なケース、または後で治癒のポンドです。
最終的な思考
健康のためにあなたの家族のルーチンの一部を料理にすることの課題は、富との比較を招きます。 健康的で裕福なことは、両方とも望ましい結果ですが、私たちはそれらを非常に異なる方法で扱う傾向があります。 それはお金になると、私たちは皆将来について考えます。 私たちは保存しようとします。 私たちは子供たちに何かを伝えたいと思っています。 私たちが大切にしているものと同じように健康を考えるだけで、たくさんのものが得られるかもしれません。私たちが愛する人たちに投資し、育て、そして払います。
健康で豊かな食べ物がおいしいことに同意するなら、料理は賢明です。 確かに、自宅で用意した食事を家族の典型的な日の定常部分にするのには、時間と労力とコストがかかります。 しかし、私たちの食生活は非常に貧しい傾向があるため、私たちの社会では非常に一般的な病気に苦しんでいることに関連して、より多くの時間、労力、コスト、および不便さがあります。
調理法の学習は比較的控えめな投資です。 それが提供するリターンは素晴らしい、生涯、そしてあなたが愛する人と分かち合うものです。