体重を増やすために家畜の抗生物質を与えることは今や違法です
1950年代、農家はゲームを変える発見をしました。抗生物質を与えられた健康な家畜は体重を増やしました。 得られた体重の量は約3％であるにもかかわらず、実りのないように見えるかもしれませんが、1オンス毎の大規模な産業では、1ポンド当たり数ポンドの体重増加も数千万ドルになる可能性があります。
1995年、FDAは家畜飼料と水に抗生物質を添加することを承認しました。
その時以来、私たちは薬剤耐性菌の蔓延（抗生物質耐性）の劇的な増加を見ました。 例えば、すべての粉砕肉の20％は薬物耐性であるサルモネラを含む。 多くの人々は、健康な家畜の抗生物質を与える慣行を禁止するためのクラリオンの呼びかけとして、このようなスーパーバグの蔓延を増やしたと言いました。 2017年1月3日、最終的には、体重増加の目的で牛に抗生物質を投与することは違法となった（ラベル外使用）。
なぜ家畜が抗生物質を与えられるのか
正確な数は測定するのは難しいが、毎年15〜1700万ポンドの抗生物質が家畜に投与されると推定されている。 別の見積もりは、年間に米国で生産される抗菌薬2270万キログラムの18％に当たる。
家畜には4つの理由から抗生物質が与えられています：
- 治療目的：病気の動物を治療する
- Metaphylaxis：群れまたは群れの1匹の動物が病気になり、すべての動物に病気の広がりを防ぐために短期間の抗生物質治療が与えられると
- 予防：家畜に病気が発生するのを防ぐ
- 治療後の用途 ：抗生物質が家畜の体重増加または肉質改善のために使用される場所
時には農民が治療用の動物の抗生物質を与えたり、重度の感染が群れや農場を脅かしたりする場合があります。 そのような投与は短期間であり、既に発生しているかまたは広がっている感染症と戦うことを意図している。
しかし、家畜間での抗生物質の一定した予防的または治療的使用は非常に論争的である。
家畜の抗生物質投与の危険性
家畜における抗生物質の日常的な使用により、世界人口における抗生物質耐性菌の数が急増しています。 例えば、稀であるにもかかわらず、フルオロキノロン耐性は、FDAが農家にBaytrilのようなフルオロキノロンを動物飼料と水に入れることができるようになった後にはるかに一般的になりました。 （現在のところ、連邦法はBaytrilのextralabel使用を禁じています。言い換えれば、この薬剤は動物の感染症の治療にしか使用できません。）
研究者らは、家畜に与えられた抗生物質が、より低いレベルまたは亜治療レベルで、いくつかの正常細菌叢を殺すと考えている。 この正常な植物相を殺すことにより、動物は食物をより良く消化し、食物を摂取するのに必要な食糧が少なくなり、排泄物が少なくなる。 しかし、いくつかの薬剤耐性菌叢は、抗生物質の猛攻撃から生き残り、食糧供給に進出することができます。 人々が不適切に調理された食物を消費すると、この細菌はヒトに感染します。 さらに、いくつかの研究では、家畜に触れるだけで、これらの動物のハンドラーがこれらの薬剤耐性菌に感染する可能性があることが示されている。
抗生物質耐性は、公衆衛生上の大きな問題である。 Landersおよび共同研究者によれば、「食用動物における抗生物質の使用は、抗生物質耐性細菌によるヒト感染の重要な寄与者であるという認識がますます広まっている」と述べている。
ヒト集団におけるサルモネラ菌、大腸菌などの薬剤耐性株の有病率の増加に寄与する可能性があるが、これらのスーパーバグの有病率の増加が病気につながるという実際の証拠は、分かりにくい。 さらに、薬剤耐性菌の罹患率の増加は、単に畜産抗生物質単独の使用によるものでは決してない。
抗生物質の誤用や過剰発現もこの問題の原因となります。 肉治療薬の副作用のある抗生物質投与の中断によるコスト上昇の警告とともに、肉生産者は、これらの他の理由も実践を維持するという議論に挙げている。
家畜の抗生物質の誤用についてFDAは何をしていますか？
ロビーは強力な力です。 この現実は、ほとんどの公共政策が専門家の意見に基づいており、コンセンサスが長い政策を改革する道となったという事実と相まって、 しかし、2013年にFDAは家畜用抗生剤の賢明な使用に関する自主的提案であるガイダンス・インダストリー＃213（GFI＃213）を提案した。 2016年12月、FDAはこのガイダンスを更新しました。 また、2016年に動物用抗生物質の製造業者は、家畜を肥育させるためにヒト抗生物質の使用を促進するラベルを変更または削除することに合意した。 結果的に、家畜における抗生物質のオフラベル使用は現在不法である。
振り返ってみると、GFI＃213は、獣医学の抗生物質製造者に対し、抗生物質を店頭から処方に切り替えるよう奨励し、獣医師がこれらの薬物を投与することを義務づけました。抗生物質の接近を防ぎ、病気と病気の予防のためだけの薬。
当時、最大の動物用抗生物質メーカーであるElancoとZoetisはガイダンス＃213を遵守することに同意しました。 さらに、タイソン、パーデュー、フォスターファームズはすべて、家畜に亜治療的抗生物質を投与する慣行を抑制することに合意した。 一方、McDonald's、Popeye's、Wendy'sは、もはや副作用のために抗生物質を使用していた生産者から食肉を購入したかったのです。 最終的に、家畜の抗生物質産業のすべての生産者は、ウシの体重増加のために抗生物質の使用を促進するラベルから情報を削除することに合意した。 最後に、カナダ、いくつかのヨーロッパ諸国、韓国のように、この慣行は現在、米国では違法です。
ボトムライン
抗生物質耐性の増加、特にフルオロキノロン類のような最後の抗生物質の抗生物質耐性は、いつかこれらの薬剤がもはや機能しなくなることを意味するかもしれません。 私たちは薬で保護されなくなります！ 私たちが行っているのと同じ抗生物質を服用している動物では、抗生物質耐性の恐怖が特に顕著です。 豚のような動物は、薬剤耐性細菌株の選択および組換えのための完全なインキュベーターとして役立つ。 実際に、これらの細菌が家畜で再結合すると、遺伝物質（インテグリンと呼ばれる）の島が通常は交換され、複数の（単一ではない）薬物耐性を付与する。 体重増加のための家畜抗生物質の投与が現在米国で禁止されていることは非常に積極的な動きです。
ソース：
Kuehn BM。 FDAは家畜の抗生物質使用を抑制するように動きます。 JAMA。 2014年
Landers、TF、et al。 食物動物における抗生物質使用の概説：展望、政策、および可能性。 公衆衛生報告書。 2012; 127：4-22。
Mathew AG。 食品動物に関連した細菌の抗生物質耐性：アメリカの畜産生産の展望。 食物媒介病原体および病気 。 2007。
> FDAのインダストリー＃213のガイダンスの実施に関する最新情報 2016年12月23日。www.fda.gov。