輸入されたスパイスは、アメリカ人の健康リスクを引き起こす
米国食品医薬品局（FDA）は2013年に、Fahman Enterprises Inc.（テキサス州ダラス）、OnTime Distribution（ニューヨーク州ニューヨーク）、およびBest Value Inc.（デトロイト、ミシガン州）のすべてが自発的にリコールしたフランブランドのウコン粉末。 パキスタンから輸入されたターメルパウダーは、消費者にとって健康上の問題を引き起こす可能性のある高濃度の鉛が含まれていることが判明したため、回収されました。
いつものように、鉛に基づく健康問題のリスクが最も高いのは、乳児、小児、妊婦です。 この2013年の鉛汚染されたウコンのリコールは、輸入スパイスを取り巻く食品の安全性と規制上の問題を明らかにした過去数年間のいくつかの汚染されたスパイスの恐怖の1つに過ぎません。
ウコンの鉛の発見
2013年のリコールは、FDAサンプリングの結果、Pranブランドのターメリックパウダーで高レベルの鉛（48〜53ppm）が発見された後に開始されました。 食品の場合、「ppm」は「100万分の1」を表し、食品中に含まれる化学物質または元素の濃度を測定するために使用されます。 FDAのTotal Diet Studyおよびその他のモニタリングプログラムによって実施される食品は、米国供給の安全を確保するために鉛について定期的に検査されています。 これらの検査は、ベビーフード、フルーツジュース、缶詰のフルーツ、野菜製品を含む様々な製品で行われます。
FDAは、回収されたウコンは、テキサス州ダラス市、ニューヨーク州とニュージャージー州のいくつかの都市、2013年7月から2013年7月の間、ミシガン州ハムトラムクの小売店に配布されたと報告した。
食品の鉛の歴史
長年にわたり、FDAは、中国からのベビーフードからメキシコの菓子、缶詰まで、多くの食品に鉛汚染が報告されています。
米国とFDAは、1970年代以降、食品の鉛を削減するために大幅な進歩を遂げました。 FDAは、食品の安全性を向上させるために、アメリカの食糧供給の中で最も重要な食品の調査を継続しています。 同省は、1979年以来、幼児による鉛の食物摂取量が90％以上減少したと報告している。1995年に米国は鉛鉛の使用を禁止し、これらの製品に含まれています。
しかし、この進歩にもかかわらず、主に輸入された、最近数年間にわたり鉛中毒リスクを引き起こした食品 - 最近鉛で汚染されたウコン粉末が含まれています。
最近の鉛汚染食品発見
米国疾病対策センター（CDC）によると、2009年にメキシコのキャンディーからの鉛の暴露により、FDAは輸入キャンディーの製造業者、輸入業者、流通業者に対するより厳しいガイドラインを策定しました。
現在、鉛を含む食品に適切な警告ラベルがないため、ベビーフードとフルーツジュース製品を製造しているいくつかの企業が裁判所にいます。 FDAは、これらの食品には、製品に警告ラベルを必要とする連邦基準より低い鉛量が含まれていますが、主に栄養価のためにこれらの食品を摂取することの重要性が増しているため、リスクを引き起こす可能性があると結論付けました。
身体に鉛が蓄積すると、注意やIQなどの子供の健康や発達の問題を招く恐れがあります。
身体の鉛蓄積の健康リスク
時間が経つにつれて、身体に鉛が蓄積するにつれて、精神的および肉体的発達の遅延や学習障害などの健康問題が発生します。 妊婦、乳幼児、および幼児は、特に鉛への有意な暴露を避けるべきである。
鉛中毒の症状は、危険な高額がすでに蓄積されるまでは、通常は明らかにならない。 症状は、感染した人によって異なります。 新生児は学習の困難を示し、成長を遅らせるでしょう。
子供はしばしば過敏症、食欲不振、体重減少、疲労、腹痛、嘔吐、便秘、および学習困難を示す。
危険性は低いものの、成人は依然として鉛中毒の危険性を十分に認識する必要があります。 症状としては、高血圧、気分障害、腹痛、記憶喪失、頭痛、疲労、四肢の痛み、精神機能の低下、精子数の減少、および異常な精子が含まれる。 さらに、妊婦は流産や早産のリスクがあります。
人々が毒性レベルに曝される最も重篤な場合、神経および筋肉はしばしば適切に機能することができず、腎臓などの他の器官が損なわれ、最も重篤な場合には永続的な脳損傷が起こり得る。
鉛中毒に関心のある人は、医師や保健医療機関に連絡して血液検査について質問する必要があります。
食品の安全性と輸入スパイス
残念なことに、この2013年のリコールは、米国の汚染された輸入スパイスの唯一のケースではありませんでした。 安全でないレベルの鉛に加えて、FDAは近年、サルモネラを含む他のスパイス汚染物質を特定し、輸入スパイス製品に関しては新しい方針と手順の創造に拍車をかけている。
ソース
米国食品医薬品局（FDA）。 鉛のレベルが上昇したためにPranブランドのウコン粉末を回収します。 2013年10月17日