栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 330
脂肪 - 14g
炭水化物 - 20g
タンパク質 - 31g
合計時間75分
分45分 、 分30分
サービング8（各1カップ）
アナハイムの唐辛子は軽くて風味があり、しばしばチレのrellenoのために使用されます。 彼らはあなたのスカッシュガーデンや農家の市場の晩夏の恩恵を楽しむのに最適な、この心のこもったメインディッシュにちょうど良いタッチを追加します。 それらが利用できない場合は、ポブラノ・ペッパーに置き換えてください。 このキャセロールにはサイドのグリーンサラダを添えてください。
材料
- 3つの小さな夏のスクワッシュ（合計1 1/2ポンド）
- 3つの新鮮なアナハイムの唐辛子、播種し、刻んだ
- 1〜3ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸
- 塩小さじ1杯
- 2カップラクトースフリーミルク
- コーンスターチ大さじ3
- 1つの小さじ1杯のアースチリ
- 新鮮な挽いた黒コショウ½ティースプーン
- 6インチ6インチの未調理コーントルティーヤ
- チェダーチーズ2杯分け
- ½カップチェリートマト、半分
- ¾杯の唐辛子フレークを粉砕したもの（オプション）
準備
- オーブンを400°Fに予熱する。 ベーキングトレイと9x10インチベーキングディッシュを軽くグリースします。
- スライスは1/2インチのピースに収縮し、ベーキングトレイ上の単一層に分配されます。 刻んだコショウを加え、約半分が15〜20分ぐらいになるまで炒める。 野菜をオーブンから取り出し、脇に置いてください。
- 350Fに熱を減らしてください。
- スカッシュのロースト中に、鶏の胸を縦にスライスします。 中鍋またはオランダのオーブンの底に鶏肉を置きます。 チキンを覆うのに十分な水を加え、塩の1/4ティースプーンで水を味付けします。 鍋を中火で煮る。 それが沸騰するのを許さないでください。 鶏の胸肉の最も厚い部分が約20分煮詰まるまで、熱を低くして煮る。 チキンをプレートに移して冷ます。 ブロスの1/2カップを耐熱性の測定カップに注ぎます。 他の用途のために残りの部分を予約するか廃棄する。
- 鶏肉が冷めている間、同じ鍋でミルク、コーンスターチ、粉ミルク、3/4ティースプーン塩、黒コショウを一緒に泡立てます。 温かいチキンブロスの1/2カップをかき混ぜ、中程度の熱で混合物を撹拌して濃くなり、約5分間泡立ち始める。
- 熱からホワイトソースを取り除く。 ベーキングディッシュに1/2カップのソースをスプーンし、3つのコーントルティーヤを上にして、必要に応じてトルティーヤを引き裂き、それらを単一の層に配置します。
- チキンを粉砕するために2つのフォークを使用し、調理したスカッシュとペッパー、チーズの1/2カップ、およびチリフレークを使用してソースに加えます。 混合物の半分をベーキングディッシュに広げ、3つのコーントルティーヤを上に、次にチキン混合物の残りの半分を上にします。 半分のチェリートマトと上に残り、チーズの残りの1/2カップを振りかける。
- ソースバブルとキャセロールが上に黄金色の茶色になるまで約30分間焼く。 すぐに奉仕する。
成分の変化と置換
このレシピでは、あらかじめ調理したローストリースチキンの肉をチキンの代わりに使うことができます。 鶏肉は細かく切っておくのではなく、ナイフで立てることができます。
レシピをグルテンフリーにするには、グルテンフリーのトルティーヤを使用します。
ズッキーニは、夏のスカッシュの一部または全部の代わりに使うことができます。
料理とサービングのヒント
上述したように、非常に低い熱でチキンを噛むことは、柔らかくて湿った状態に保つための鍵です。 沸騰はそれを強くするでしょう。
この会合は、事前に組み立てられ、冷蔵され、食事の直前に約40分間焼くことができる。