栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 110
脂肪 - 5g
炭水化物 - 10g
タンパク質 - 8g
合計時間35分
20分準備、 15分クック
サービング6（各1カップ）
ホット・サワースープは、自宅で作れるアジア料理のお気に入りです。 スクランブルエッグを渦巻き状のスープに落とすテクニックを習得すれば、それは難しいことではありません。 カリカリの黒いキノコを買うためにアジアの市場を訪れてください。 残りの成分は、地元の食料品店で入手できます。
材料
- 乾燥黒カビマッシュルーム（約1/2カップ）
- 新鮮な生姜を皮をむいた大さじ1杯、粗い塊
- 2つの新鮮なニンニクのクローブ、大きな塊に刻んだ
- 1大さじ1杯のごま油
- 1クオート還元ナトリウム、低FODMAPチキンブロス
- チリと酢の大さじ1杯
- 米酢3大さじ
- 還元ナトリウム醤油大さじ2杯
- 8オンスの堅い豆腐、排水され、¼インチスライバーに切断される
- 5オンスのタケノコ（収量8オンス）
- 1杯の砂糖
- ¼ティースプーン粉砕白ペッパー
- トウモロコシ大さじ2杯
- 冷たい水2大さじ
- 1つの大きい卵
- ¼カップ薄くスライスされたscallion green
- 粉砕した唐辛子フレークのピンチ（オプション）
準備
- ミディアムボールで、乾燥したキノコに約2カップの沸騰した水を注ぎ、30分間水和させます。
- 中味の強い鍋の中にキノコを浸しながら、ジンジャーとニンニクをごま油に中火で炒めて香ばしくしゃぶります。 彼らが茶色になり始めると、ジンジャーとニンニクを取り出して捨てる。 チキンスープ、ホットソース、酢、醤油、豆腐、タケノコ、砂糖、コショウを混ぜる。 混合物を中火で沸騰させ、冷やして低温を維持します。
- 小さなボールで、コーンスターチと冷たい水を一緒に混ぜる。 混合物をスープの中に吹き込み、勢いよく攪拌し、スープがわずかに濃くなるまでかき混ぜる。
- きのこを排水してスープポットに加えます。
- 同じ小さなボールで、卵をスクランブルします。 絶えず攪拌しながら、卵の混合物を鍋にまわします。 スープが約30秒で煮詰めになると、卵の小さな塊が形成されます。 使用している場合は、scallion greenと粉砕した赤唐辛子が上になり、熱くなる。
成分の変化と置換
あなたがそれらを見つけるのが困難な場合は、乾燥した黒い真菌のキノコの代わりに、破れた新鮮な牡蠣のキノコの1カップを使用してください。
低FODMAPブロスにはタマネギまたはニンニクは含まれていないことに注意してください。 低FODMAPラベルは付けられませんので、成分ラベルを点検する必要があります。
料理とサービングのヒント
最近、私たちは、それぞれ8オンスのツインパックでしっかりした豆腐を見ました。 このレシピにはツインパックの片面を使い、別の使用のために残りの半分を保存します。例えば、 ベーキングした豆腐麺ボウルのようなものです。
あなたのレシピに本物のアジアの味のバーストをすぐに加えるために、いつも冷凍庫で皮をむいた生姜を前もって剥がしてください。 生姜をアルミホイルの小さな片に置き、両端を包み、捻ってください。