グルテンフリーになることは大きな傾向になり、多くの人々は乳製品も避けるべきだと考えています。 ほとんどの人はグルテンを避ける必要はありません。そうすることによって、栄養欠乏に苦しむ危険があります。
乳製品の問題は、グルテンの問題よりも一般的です。 乳製品を摂取する主な理由は十分なカルシウムを得ることであり、乳製品は優れたカルシウム源ですが、他の食品からそれを得ることができます。
これらの条件とは何が関係していますか？
グルテンは、小麦、大麦、およびライ麦に見られるタンパク質です。 それはパンの形を与えるのに役立ちます。 セリアック病やグルテン感受性の人々は、 グルテンフリーの食生活を食べる必要があります。そうでなければ、何らかのひどい消化器症状、体重減少、および他の健康問題に苦しむ可能性があります。
乳製品は砂糖の一種の乳糖を含んでいます。 乳糖不耐症の人は乳糖を吸収することができず、乳製品を摂取すると腸の問題を抱えます。
これらの条件はまれではありませんが、誰にも影響しません。
セリアック病は、140人中1人が罹患する。乳糖不耐症は、特に特定の集団においてより一般的である。 アフリカ系アメリカ人の75％、ヒスパニック系アメリカ人の約半分がそれを持っています。
これらの症状があると思われる場合は、あなたの懸念事項について医療機関に相談してください。
問題がある場合は、 栄養士または栄養士がこれらの条件を考慮してバランスのとれた栄養のある食事を食べる食事を準備するのに役立ちます。
でもグルテンを食べると体重が増えたと思った？
それはしません。 あなたが焼くよりも多くのカロリーを消費することは、人々が体重を増やす理由です。
あなたの代謝に他人と比較して違いがあるかもしれませんし、特定の健康状態があなたの体重に影響するかもしれませんが、最終的にはカロリーが燃焼するのと比べてカロリーが増えます。
流行の食事は、通常、穀類や乳製品などの特定の食品群を避けるように要求します。 あるいは、グルテンやフィチン酸などの特定の成分を含む特定の食品を選んだり、あなたに悪いと言ったり、抗栄養素と呼ぶかもしれません。
流行の食事に従わないでください。 ただしないでください。
ほとんどの流行の食事はすぐに来て行きます - おそらく彼らは長期的に追跡するのが難しいので、あなたの体重を失うか維持するのを助けません。
これらの流行の食事は、長期的な損失または有益な健康強調表示のための信頼できる研究研究に基づいているわけではありませんが、科学的に聞こえるように試みるかもしれません。 彼らの情報源を見直すのに数分を要することは、意見や推測を超えた証拠の欠如を示している。
あなたの体重を監視し、必要なすべての栄養を身体に提供する最良の方法は、 健康的にバランスのとれた食事に従うことです。 多量の栄養素、繊維、ビタミン、ミネラルを十分に摂取するためには、各食品群からさまざまな食品を選択してください。
- 果物と野菜：毎日2〜3カップの果物と野菜。
- 穀物と穀物：あなたの穀物の少なくとも半分は全粒粉でなければなりません。
- タンパク質源：希薄肉、家禽、魚介類、魚類または豆類のような低脂肪のタンパク質源を選択する。
- 酪農食品：毎日2〜3食分の乳製品や他のカルシウムが豊富な食品が必要です。
- 脂肪と油：オメガ3や一価不飽和脂肪のような健康的な脂肪を少し得る。
また、あなたの部分のサイズを見て、あなたが健康な体重に到達して維持できるレベルにあなたのカロリー摂取量を保つことが重要です。
ソース：
栄養と栄養学のアカデミー。 "健康的な食事へのダイエットアプローチ。" http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356
ハーバード・ヘルス・レター。 "無グルテンダイエットを考える" http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape。 "乳糖不耐症。" http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199。
Rubio-Tapia A1、Ludvigsson JF、Brantner TL、Murray JA、Everhart JE。 「米国におけるセリアック病の有病率」 Am J Gastroenterol。 2012 Oct; 107（10）：1538-44; クイズ1537,1545。http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429。