イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー
どのように私はベリーシーズンを愛する！ おいしいことに加えて、果実は最高の栄養価の高いバーゲンの一つです。 脂肪、炭水化物、カロリーは低いが、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が高く、これらのおいしいナゲットは全体の健康に貢献するだけでなく、がんや心臓病を予防し、老化の進行を遅らせます。
冷凍庫のおかげで、私たちは一年中ベリーの利点を得ることができます。
ベリーベリー栄養
ベリーは濃縮された風味の源であるだけでなく、ビタミン、ミネラル、および繊維の塊をほとんど含まない。 例えば、スライスされたイチゴのカップはビタミンCのための一日の必要条件を含んでいます。ブラックベリーのカップは、同じ量のラズベリーが私たちの毎日のナイアシンニーズの3分の1を供給しながら、1日分のマンガンを含んでいます。 ブルーベリーとイチゴは、驚くほど良いビタミンEの源でもあります。そしてそれらはすべて1カップあたり4〜9グラムの繊維を含んでいます。
果実はなぜ私たちのために良いのですか？
ベリーの種は、主に鳥や他の動物によって広げられます。 果実の明るい色は、その種子の代理店を引き付けるのに役立ちます。 ベリーの皮は、容易に食べられるように十分薄くなければならないが、同時に害虫や病気に脆弱ではない。 色を引き起こし、植物を保護する化学物質も、私たちのために良いものになります。
健康への効果
これらの植物性栄養素（アントシアニン、ケルセチン、エラグ酸など）の多くは、 抗酸化作用があります 。組織の老化や癌、痴呆、動脈損傷などの多くの変性疾患に寄与する体内の自然酸化に対抗します。 食事中のブルーベリーの1つの研究でも、中年のラットの記憶が改善されました。
実際に、これらの栄養素によって正の影響を受けていない身体部分を考えるのは難しいです。 ブルーベリーは特にこれらの化学物質で高く、おそらくすべての果実の中で最高です。
レシピへのリンクが付いた個々のベリーに関する詳細情報へのリンク：
ベリーの選択と保管
ベリーは、特に湿った状態で壊れたり、保管されたりすると、素早く腐敗する傾向があります。 購入する前に、カビや壊れたベリーを注意深く確認してください。 また、あなたがそれらを食べる準備ができるまであなたの果実をすすぎなさい。 あなたが1日か2日以内にそれらを食べることができない場合、それらを凍らせるか、またはソースに調理する（塩のピンチを加え、味に甘味料を加える）。 凍結と調理はフルーツの植物性化学物質のほとんどにダメージを与えませんが、料理はビタミンCの含有量を低下させます。
農薬についての注意：特にイチゴ、およびそれよりも少ない程度のラズベリーは、有機物でない限り、他の果物や野菜より多くの農薬を持つ傾向があります。 有機農産物、特にいわゆるダーティダースの果物や野菜を探し出す価値があると感じる人もいます。
奉仕の提案
- コテージチーズ、プレーンヨーグルト、またはリコッタチーズと組み合わせて、高タンパクスナック、朝食、またはデザートを提供します。 余分な栄養と繊維のための亜麻の種を追加します。
- イチゴをグリーンサラダに加えたり、 サラダドレッシングに混ぜる
- デザートにはベリーとクリームを、クリームや自家製のホイップクリームを添えてください 。
- ヨーグルトの有無にかかわらず、様々な種類のフリーズベリーを組み合わせたスムージーを作りましょう。 甘く味わう。 この混合物を冷凍しておいしいフルーツポップにすることもできます。
- あなたの好きなタンパク質の震えにベリーを加える。
- 少量の甘味料で沸騰させてパンケーキ用のベリーシロップを作る。
- 乾燥した果実を低炭水化物トレイルミックスに入れます（しかし、砂糖を見てください）。
- 冷凍機で簡単に詰める 。
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