ラズベリーは、おいしい風味とビロードのような質感で、最も繊細な果物の一つです。 最も一般的なタイプのベリーは赤いラズベリーですが、ラズベリーも黒、紫、黄金の色にすることができます。 ラズベリーは非常にカビに敏感であるため、栽培されたラズベリーの多くは凍結されて販売されています。 典型的には、冷凍果実は、最高の新鮮さで冷凍されているので、その後、ビタミン、ミネラル、および酸化防止剤を新たに含むことができる。
ラズベリーはニュージーランドと南アメリカから輸入され、ワシントンでニューヨーク州に収穫されます。 ピーク国内シーズンは5月下旬〜11月です。
ラズベリーはカロリーや炭水化物が少なく、繊維や心臓の健康なアントシアニンが豊富です。
栄養成分表
| ラズベリー栄養成分 | |
|---|---|
| サービングサイズ1カップ（123 g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 64 | |
| 脂肪7からのカロリー | |
| 総脂質0.8g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多価不飽和脂肪0.5g | |
| モノ不飽和脂肪0.1g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 1mg | 0％ |
| カリウム 185.73mg | 5％ |
| 炭水化物 14.7g | 5％ |
| 食物繊維8g | 32％ |
| 砂糖5.4g | |
| タンパク質 1.5g | |
| ビタミンA 1％・ビタミンC 54％ | |
| カルシウム3％・鉄5％ | |
| > * 2,000カロリーの食事に基づく | |
ブラックベリーやイチゴのような他の果実と共に、ラズベリーは、糖尿病の人と低炭水化物のダイエットを望む人々のための5つの最高の低糖果物の一つです。 この理由は、部分の大きさが広く、炭水化物が比較的少ないためです。
ラズベリー1カップにはわずか64カロリーが含まれていて、8グラムの繊維（1日の必要量の30％以上）が入っています。
健康への効果
ラズベリーは充実し、心臓の健康な繊維が豊富です。 ファイバーは、あなたを完全に保ち、コレステロールを心臓から引き離し、腸を調節し、特定の癌を予防し、血糖上昇の速さを減らすのに役立つ、難消化性の炭水化物です。
研究によると、十分な量の繊維を消費する人々は、心臓病、癌、および糖尿病を発症する危険性が低いことが示されています。 さらに、繊維食を食べる人はより健康的な体重になっています。
ラズベリーのルビーレッドの色は、健康保護アントシアニンに由来します。 研究によると、アントシアニンは、心臓血管疾患や特定の癌などの特定の慢性疾患を予防する可能性があります。
最後に、1杯のラズベリーがビタミンCの毎日の必要量の50％を提供します。ビタミンCは、免疫システムを強化し、組織を修復し、創傷治癒を助け、老化防止効果をもたらすことができる重要なビタミンです。
よくある質問
なぜラズベリーは中空ですか？
ラズベリーの真ん中でその面白そうな全体が発生するのは、彼らが熟しているときにベリーが白いコアから容易に引き離され、中空の中心部の特性を残すからです。 中空センターは、子供がしばしばそれらの指の先端にそれらを置くように、果実を楽しんで食べさせる。
ピッキングと保管
新鮮なラズベリーを購入しようとするときは、ふっくらした、しっかりした、香ばしいベリーを探してください。 これらの果実が悪くなるにつれて、カビを検査し、カビが発生し始めたものは避けてください。
カバーされていない冷蔵庫に、新鮮な果実を2〜3日間、紙タオルで敷き詰められたプレート上の単一層に保存することができます。 あまりにも早く洗浄すると、ラズベリーが腐敗する可能性があるので、消費の直前までは洗濯をしないでください。
凍結したラズベリーは通常、冷凍庫内で最大12ヶ月間使用されます。
ラズベリーを作るための健康的な方法
ラズベリーをスナックとして、または食事の一部として自分で食べる。 ラズベリーは、豊かな色と繊維を加えて、スムージーに素晴らしい追加です。 ラズベリー美しい外観は、彼らも良い装飾になります。
また、サラダ、サイドディッシュ、およびタンパク質とデザートのソースとしてバルクやフレーバーを追加するために使用することもできます。
ラズベリーは、スコーン、マフィン、パイ、シャーベットなどの様々なペストリーやデザートを作るためにも使われています。これらのタイプの食品は、カロリーや脂肪が豊富で健康的な選択肢ではありませんが、おそらくあなたは小さな部分を食べることができます。
レシピ
新鮮なまたは冷凍ラズベリーを使用して、健康的な朝食のスムージー、心臓の健康なサラダ、サイドディッシュ、太った、タルトとおいしいソースをあなたのタンパク質の選択肢に付けることができます。 料理を手に入れましょう - あなたの食事計画にこれらの栄養豊富な果実を加えるときに間違って行くことはできません。
- クスクスとフルーツサラダ
- BBQチキンとラズベリーホイシンソース
- ダークチョコレートラズベリープディング
>出典：
> Retelny、Victoria。 多くの潜在的な複雑な力をもつ複雑な化合物についての、アントシアニンに関する色とりどりの真実。 食物と栄養。 2016; 16-17。