ニンニクの栄養成分

ニンニクのカロリーと健康への効果

ニンニクは健康な食べる人が愛するか嫌いな食べ物です。 しかし、あなたのウエストラインを見たり、ダイエットを改善しようとすると、ニンニクの栄養はあなたにブーストを与えることができます。 ニンニクを準備する方法と、この低カロリー食品を食事に追加する理由を確認してください。

ニンニクのカロリーと栄養成分

ニンニクの栄養成分
サービングサイズ1平均クラウド（4 g）
一食当たり	％毎日の値*
カロリー 4
脂肪からのカロリー0
総脂肪 0g	0％
飽和脂肪0g	0％
多価不飽和脂肪0g
モノ不飽和脂肪0g
コレステロール 0mg	0％
ナトリウム 1mg	0％
カリウム 12mg	0％
炭水化物 1g	1％
食物繊維0g	0％
砂糖0g
タンパク質 0g
ビタミンA 0％・ビタミンC 1％
カルシウム1％・鉄0％
> * 2,000カロリーの食事に基づく

4グラムのニンニクのクローブは、ほとんど栄養価を提供しません。 あなたが食べ物を少ししか食べない可能性があるので、ニンニクのカロリーは日々の食物摂取量に顕著な差をつけそうにありません。 しかし、それはあなたがニンニクを消費したり、あなたの料理に使うべきではありません。

ニンニクはあなたの健康的な食事や減量プログラムに重要な利点を提供することができます。 それはとても風味があるので、脂肪やカロリーを供給することなく、微量でおいしい風味をあなたの食べ物に加えることができます。 ニンニクはまた、ナトリウムを元に戻そうとしているのにまだ満足のいく味を持つ食べ物が欲しいならば、塩の代用品として使うことができます。

ニンニクの健康への効果

ニンニクは何千年もの間病気や病気を治療するために使われてきました。 実際には、医学におけるニンニクの使用に関する聖書的な言及があります。 いくつかの情報源によると、ヒポクラテスは様々な病気のためにニンニクを処方し、初期のオリンピック選手は最初の「パフォーマンス強化」薬としてニンニクを使用しました。

だから、ニンニクは今日どのようにあなたを助けることができます いくつかの人々は、ニンニクを消費することがあなたの一般的な寒さを速やかに治すのに役立ち、寒い傷跡を軽減するのに役立ち、にきびの治療を助ける、蚊を追放し、さらにあなたの髪の質感を向上させる。 しかし、これらのメリットは実証されていません。

ニンニクを研究した一部の研究者は、食物の摂取と肯定的結果との間にいくつかの積極的な関連を見出している。

潜在的な利点は次のとおりです。

• 免疫増強
• 抗癌特性
• 抗酸化効果
• コレステロール低下効果
• 血圧の改善

ニンニクの消費量を増やすと、これらの利点をすべて体験することができますか？ いいえ、科学者はニンニクとこれらの利点の間に直接的な因果関係を確立していません。 実際、ニンニクの利点は誇張されているとの結論に達しています。 しかし、ニンニクは安価で、他の方法であなたの食生活に利益をもたらすことができるので、あなたの食生活にそれを加えることに通常害はありません。 国立衛生研究所によれば、ニンニクはおそらくほとんどの人にとって安全です。

ニンニクのよくある質問

ニンニクはハーブですか？
いいえ。ニンニクは実際にはハーブやスパイスではありません。 いくつかはニンニクを野菜と呼んでいますが、この辛味のある食べ物はどんなカテゴリーにもうまく収まりません。 ニンニクは実際にユリ科の一員です。 そうですね、この辛い食べ物は、あなたが春に見たことがある背の高い美しい花と同じ家庭から来ます。 ユリのように、ニンニクの球根は地上で育つ苗と地下で成長し、根は下に広がります。 私たちが食べる部分は球根です。 タマネギ、ニラ、およびシャロットはまた、ユリ科のメンバーです。

ニンニクをチョップすると、なぜ私の目が燃え尽きるのですか？
ニンニクはあなたの目を水にさせる酵素を含んでいます。 ニンニクをスライスまたはチョップすると酵素が放出されます。 あなたがその物質を手につけて、あなたの目をあなたの手で触れれば、それはわずかな刺激を引き起こし、あなたの目は水になるかもしれません。

ニンニクの肌は食用ですか？
いいえ、ニンニクの皮を剥がしてからレシピにニンニクを加えてください。

ニンニクの肌を取り除く最良の方法は何ですか？
あなたはニンニクの皮を除去するために管状のシリコンデバイスを購入することができますが、最も精通した料理人は追加ツールなしでそれを削除します。 いくつかの料理人は、皮膚を取り除くために、囲まれたボウルまたは容器でニンニクを振る。

他の人はナイフの幅の広い（平らな）面でニンニクを粉砕し、皮膚の一部を除去し、残りの部分を手で取り除く。

ニンニクを買って保管するのに最適な方法は何ですか？
食料品店でニンニクを選ぶときは、柔らかくなる球根を買ってはいけません。 一旦家に持ち帰ったら、ワイヤーやメッシュの容器に室温で保管してください。 ビニール袋を使用しないで、ニンニクを新鮮に保つために上部をつけてください。

ガーリックレシピ

細かいニンニクは、味のバーストのためのほとんどすべての風味の料理に追加することができます。 しかし、最も健康的で最も興味深い、ニンニクを準備する方法の1つは、球根全体を焙煎することです。 ローストしたニンニクは柔らかくてやや甘いです。 これらのレシピの1つを使用して、家庭でニンニクを焼く。

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>出典：

>国立衛生研究所 ニンニク 。 補完的かつ統合的な健康のための国立センター。 ウェブ。 2017。

> Tsai CW、Chen HW、Lii CK。 ニンニク：健康上の利益と行動。 バイオメディシン 。 2012; 2（1）：17-29。