栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 183
脂肪 - 10g
炭水化物 - 21g
タンパク質 - 3g
合計時間30分
分15分 、 分15分
サービング6（各1 1/4カップ）
あなたの好きな野菜はちょっと風味豊かです。 まず、鮮やかなオレンジ、パープル、グリーンの野菜ベースを準備します。 その後、アジア風の味噌ドレッシングを加えて味を高めます。
サツマイモは他のジャガイモより多くの繊維を含み、 ビタミンAとカリウムの優れた供給源です。 キャベツはビタミンCとKが高く、十字架の野菜群に入る。
アブラナ科野菜には、イソチオシアネートと呼ばれる化合物が含まれており、食道癌や胃癌などの特定の癌のリスクを軽減するのに役立ちます。 刻んだハーブとグリーンの数トンを入れて、ゴマのいくつかの震えで加えて、このサラダは、クランチ、涼しい、食べる楽しさを保持します。
材料
- 3個の小さなサツマイモまたはヤマイモ
- 1/4カップトーストゴマ油
- 1/2ミディアムヘッドレッドキャベツ
- 2中ニンジン
- 3つの小さなscallions
- 1カップのコリアンダー
- 1カップarugula
- ごまの大さじ1杯
- 白味噌ペースト1杯
- 米酢2大さじ
- 醤油やタマリ大さじ1杯
- 新鮮な砂糖小さじ1小さじ1
- 1つの小さなニンニクのクローブ、プレスまたはおろし
準備
1.サツマイモをはく離し、小さな立方体にスライスする。
2.大さじにゴマ油を入れ、サツマイモを加えます。 ジャガイモが茶色になって柔らかくなるまで、時々かき混ぜて、約12分煮る。 スロット付きスプーンまたはスパチュラを使用して、ポテトを大きなボウルに移し、残りの油をフライパンに残します。
3.一方、紫色のキャベツとジュリエンを細断したり、ニンジンを細断する。
細かくスライスして、シラントロとarugulaを大まかにチョップします。 ジャガイモとボウルにすべてを追加し、ゴマと一緒に投げる。
4.ドレッシングを作るには：ミルクペースト、米酢、醤油、ショウガ、ニンニク、残りのごま油をミートポンプで泡立ててジャガイモを作る。
5.キャベツのスラウでドレッシングをとり、上に余分なゴマを添えてください。
成分の変化と置換
紫色のサツマイモとこのスローのレシピにさらに紫色を加えてください！ 紫色のサツマイモは、高いアントシアニンおよびフェノール含有量のために、すべてのサツマイモの抗酸化活性が最も高い。 この活気あるサラダの蛋白質量を増やすには、炒めた豆腐または豆腐を加えます。 ゴマの代わりにタイフレアの場合は、1オンス（1杯）のトーストピーナッツを加えます。
料理とサービングのヒント
ジャガイモがより柔らかい質感になる翌日は、残飯をお楽しみください。
このレシピは、 焼きたてのサーモンとペアにするための素晴らしい副食です。 サラダは、調製から5日以内に消費されると最高の味です。