栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 207
脂肪 - 16g
炭水化物 - 16g
タンパク質 - 3g
合計時間45分
分15分 、 分30分
サービング4（各1カップ）
ピーカンは抗酸化物質と心臓の健康な一不飽和脂肪が豊富です。 彼らは焙煎野菜のこのカラフルなメドレーとよくペアになって、ソフトで肉感のあるテクスチャーを持っています。
ブリュッセルの芽は明るい緑色の野菜のボールで、ミニ・キャベツのように見えます。なぜなら、彼らは同じ十字架の野菜から来ているからです。 アブラナ科野菜には植物基質の植物性栄養素が豊富に含まれており、炎症を軽減し、癌を発症するリスクを軽減するのに役立ちます。 ブリュッセルの芽は、delicataのスカッシュ（食べられる肌のバターテクスチャの冬のスカッシュ）、スライスされたレッドタマネギ、そして甘いマスタードメープルのドレッシングでオーブンで焼いたときに美味しいです。 フレッシュまたはドライローズマリーをドレッシングに加えて、独特の香りを与えてください。
材料
- ブリュッセル12オンス（約2杯）
- ミディアムデリカルタバコ1個
- 1/2中赤玉
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ2、大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ1
- メープルシロップ1大さじ
- 乾燥した、または新鮮なローズマリーを刻んだ1/2ティースプーン1/2
- 1/2カップのピーカン
準備
- オーブンを425°Fに予熱する。
- マスタード、メープルシロップ、ローズマリーと一緒に大さじ1杯のオリーブオイルを混ぜる。 脇に置いてください。
- ブリュッセルの芽をきれいにして、汚れた外側の葉を取り除きます。 半分にスライスし、大きなボウルに入れます。
- delicataのスカッシュを縦に半分にカットし、種をすくい取って半分にカットします。 ミニ四半期の月の形にスライスし、大きなボウルに入れます。
- 薄くスライスしてボウルに入れます。
- 野菜を塩と大さじ1杯のオリーブオイルで投げます。 ベーキングシートの上に置き、合計30〜35分間ベーキングします。 20分の時点で野菜を投げ、包帯の半分とすべてのピーカンを加えます。 野菜が柔らかくて茶色になるまで、さらに10〜15分間ベーキングを続けます。 野菜の焙煎が終わったら、残ったドレッシングに霧吹きしてください。
成分の変化と置換
あなたの地元の店や農家の市場でdelicataのスカッシュが表示されない？ ココナツのスカッシュ、または2つのカップをバナナのスカッシュで立ててみてください。 このレシピを昼食のために梱包している場合は、タンパク質の含有量を増やし、植物ベースの調理したチキンまたはサクサクしたエダマメの側面とペアにします。 刻んだグリルした七面鳥やチキンと乾燥クランベリーの一握りは、高品質の痩せた動物性タンパク質を提供する別の季節的な方法です。
料理とサービングのヒント
あなたのスカッシュ種子を保存し、それらをロースト！
スカッシュシードは、健康な脂肪、タンパク質、亜鉛、鉄が豊富です。 ローストした種を作るために、オーブンを300°Fに予熱する。 あなたができる最高のように、丈夫なスカッシュの肉から種子を分離します。 冷蔵庫に置き、冷たい水の下で走ってから、ペーパータオルやきれいな食器タオルの上に投げつけて乾かしてください。 ベーキングディッシュに種を置き、オリーブオイル（3/4カップの種子あたり約1ティースプーンのオイルを使います）と塩のピンチを使用して霧吹きします。
20〜30分、または種がまもなく茶色になるまで焼く。