栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 219
脂肪 - 13g
炭水化物 - 3g
プロテイン - 23g
合計時間35分
分15分 、 分20分
サービング4（各3オンス）
魚とナッツは、あなたの血圧を下げるのに役立つ心臓の健康的な食事の一部です。 アメリカ心臓協会（American Heart Association）は、1週間に2匹以上の魚を食べることを推奨しています。 サーモンは特にコレステロールバランスを助けることが知られているオメガ3脂肪酸が高レベルで心臓にとって健康です。
サーモンはシンプルな調味料やハーブで多目的に簡単に調製できますが、新しい風味のレシピを試したい場合は、このペーストサケはおいしいチェンジアップです。 ペストはわずかな成分で作られており、購入した品種よりもナトリウムがはるかに少なくなっています。
チョップされたピスタチオは美味しいクランチを加え、ペストの上のブロイラーの下で美しくトーストします。 30分以内にレシピ全体を最初から最後まで作ることができ、満足のいく食事のために野菜の側面を提供します。
材料
- 1/2カップバジル葉
- 新鮮なおろした大さじ2個のパルメザンチーズ
- 2つのクローブニンニク、皮をむいた
- 新鮮なひびの入った黒胡椒の1/2小さじ
- 1レモン、ジュース
- オリーブオイル大さじ3
- 12オンスの新鮮な鮭
- 1レモン
- 1/3カップの無塩のピスタチオ、殻付きで細かく刻んだもの
準備
ペストを作るには、バジル、パルメザン、ニンニク、コショウ、レモン汁をフードプロセッサーに入れます。 あなたが濃厚なpestoの一貫性に達するまで、オリーブオイルでかき混ぜながらパルシングし、パルスする。
サーモンを作るために、オーブンを400°Fに予熱する。 箔でベーキングシートを並べ、箔の上にサーモンを置きます。
レモンをサーモンに絞る。 サーモンの上にペストの1/4カップを広げてから、ピスタチオを押してください。
サーモンの厚さに応じて、8〜10分間焼く。 オーブンを焼き上げてブロイラーの下に5〜8分間置くか、または上が鮮明になり、サーモンが所望の温度まで調理されるまでオーブンで焼く。
成分の変化と置換
伝統的なペストはバジルで作られていますが、ミントやケールやホウレンソウのような緑などの他のハーブも使用できます。
あなたはピスタチオを持っていない場合は、チョップドアーモンドやクルミを使用してください。
タラなどの心臓の健康な魚の他のタイプでこのレシピを試してみてください。
料理とサービングのヒント
魚が料理をしている間に、いくつかの野菜を蒸し、いくつかのキノアを料理してそれを提供します。
サーモンを置く前に、ホイルに調理スプレーをスプレーしないでください。 これにより、肌にホイルが付着し、魚を肌から容易に分離することができます。 皮膚からサケを簡単に取り除くには、皮膚と肉の間にスパチュラをはさみ、少し上向きに傾けます。
ペストのダブルバッチを作って冷蔵庫で他の食事をしたり、アイスキューブの金型で凍結したり、冷凍庫に入れて冷凍庫から取り出したりすることができます。