栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 171
脂肪 - 13g
炭水化物 - 11g
タンパク質 - 6g
合計時間60分
10分準備、 50分クック
サービング12（各1スライス）
ココナッツ粉を使用するものを含むグルテンフリーのバナナパンのバリエーションがたくさんあります。 ココナッツ粉の問題は、空気から水分を吸収して2〜3日後にパンを不快に濡らす傾向があることです。 アーモンドの食事は完璧な解決策であるようです。
バナナは高糖度の果物であり、低炭水化物食には適していないと言う人もいます。 あなたは本当の果物の代わりにバナナフレーバーを使うことができますが、それを行うならば、カリウムのような繊維や貴重な栄養素を逃してしまいます。 モデレーションは常に鍵です。
材料
- 3培地
- バナナ 、非常に熟した
- 3つの大きな卵
- オイル大さじ2
- 水
- 2カップアーモンドミール
- ベーキングパウダー1大さじ
- 塩小さじ1/2
準備
- 熱オーブンから350°F
- 9x5インチのローフパンを調理スプレーで軽く塗り、脇に置いてください。 2カップの液体測定カップを使用している場合は、これを使用してください。これにより、湿った成分の測定が容易になります。
- バナナを大まかに粉砕し、2カップの計量カップにスプーンで入れます。 バナナはカップの周りにあるはずですが、正確な測定は重要ではありません。 主なことは、すべてのぬれた成分が一緒に2杯になることです。
- 卵と油を計量カップに加えます。 混ぜ合わせるためにフォークで炒める。 その後、水で2カップのラインにカップを満たして終了します。
- ミディアムボウルでは、アーモンドミール、ベーキングパウダー、塩を一緒によく混ぜるまで泡立てます。
- 湿った成分を計量カップから乾燥した成分に加え、2〜3分間またはうまく混合するまで叩いてください。 オーバーミックスしないでください。 クルミを炒めます。
- 準備されたローフパンにバッターを注ぎ、上を滑らかにする。 45から55分、またはパンの真ん中に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置きます。 10〜15分間冷ます。 パンの端の周りにナイフを動かし、それをラックに反転させます。 スライスする前にパンをそっと冷ましてください。
クイックブレッドミックス方法
クイックパンを混ぜる主な3つの方法があります：
- マフィン法：乾燥成分と湿った成分を別々に混合し、その後すぐに混合する。 脂肪は、通常、油のような液体の形態である。 このレシピは、迅速なパン作りのマフィンメソッドの例です。
- クリーム法：この場合、脂肪（通常はバターまたはマーガリン）は、卵と一緒に軽くてふっくらになるまでホイップまたはクリーム状にします。 その後、他の成分が加えられる。
- ビスケット法：液体を加える前に、バターまたはラードのような冷脂肪を小麦粉に切ります。
クイック・ブレッドの歴史
クイックパンは、酵母の代わりにベーキングソーダまたはベーキングパウダー（またはその両方）で発酵されているので、彼らは迅速に準備するという事実から彼らの名前が得られます。
ベーキングソーダやベーキングパウダーのような化学発酵剤が1800年代に市場に出たときに、米国で急速なパンが生まれたと考えられています。 クイックパンはすぐに忙しい農家の主婦のデザートになりました。