あなたの食生活から果物を取り除くことは、不必要なだけでなく、賢明でもありません
公衆衛生医師である私が、本来の状態でフルーツフルーツのフルーツがあなたに良いことを伝える必要はないはずです。あなたの両親がすでにそれをずっと以前にしていた可能性が高いからです。 彼らの両親は同じことをしている可能性が高い。
残念なことに、私たちは食生活や健康に関する擬似混乱を伝播することにとてもうまく対応しているので、果物についてナッツをつかまえています。
（ナッツは果たして果物だし、彼らもあなたには良いことだが、それは別の日の話題になるかもしれない）。私の最も尊敬されている同僚と私は、再確立の必要性という大きな機会費用を嘆いている。私たちがまだ知っていないことを学んだり、さらに重要なことに、われわれが知っていることをうまく活用することに、私たちのエネルギーを注ぎ込むのではなく、栄養について長い間知られてきたことです。
果物のねじれた物語と血糖指数
通常の果物消費の健康への影響に関する公衆の理解は、このようなグラウンドホッグの泥沼に陥っています。 まず、1990年代後半から、 アトキンズの食生活のピークを迎えた2000年代初めにかけて、血糖指数への注目が爆発しました。 指数自体と関連する血糖負荷は科学で非常に貴重な尺度であるが、栄養の質の独立した指標としてのそれらの使用は非常に間違っていたし、銀の弾丸と脱毛術を探すという永続的な傾向の症候であった。
あなたが疑問に思っている場合には、これは私の評価だけではありません。 血糖指数の発明者は同僚で親友であり、彼は同意します。
いずれにしても、血糖指数を1つの食事の真実として捉えて、それをすべて支配することは、おそらくもっとも有名なThe GI Dietというメトリックに完全に基づいた流行のダイエットブックを急増させました。
このような誤解を招いたすべてのトムでは、果物は、少なくとも血糖指数が比較的高いために、少なくとも約束された急速な体重減少の段階で、食事から追放されました。 減量や2型糖尿病の予防のためのフルーツの撲滅は常に愚かでも間違っていましたが、流行のダイエット作家は愚かな音を科学的にするのに熟達しており、低血糖のような売れ行きの本を販売しています。
りんごとオレンジの比較
私たちは、わずか10年前に、フルクトースの貪欲化が国民の想像力を奪ったときに、GIのブーインテンドルから回復しました。 過剰なフルクトースの害に焦点を当てることは合法性から生まれました。 高果糖トウモロコシシロップは、食料を刺激するために、甘味料の全てではないにしても、そのほとんどが製造業者とその能力に低コストであることから、サトウキビ（サトウキビまたはビートに由来する）の代替物として食品供給物全体に拡散していた。
しかし、フルクトースの固定には3つの問題がありました。糖尿病に罹っているすべての食物摂取障害を犯し続けている傾向は、それらの症状です。 最初のものは誇張でした：添加された砂糖（過剰の砂糖）が私たちにとって有害である一方で、砂糖が一般的に「毒性」または「毒」であるという主張は、用量を考慮せずに間違っていて、誤解を招きました。
第2に、フルクトースのための高フルクトースコーンシロップの合体は、同様に誤解を招くものであった。 スクロースと同様に、高フルクトースコーンシロップは、フルクトースとグルコースの両方の混合物である。 2つの糖は、組成および健康影響の両方において、より似ている。
第3の問題は今日の話題です。 フルフルースはコーンシロップの成分として知られていたずっと前から「フルーツシュガー」として広く知られていました。フルクトースは、実際にはフルーツのほとんどまたは全部の果糖です。 ここの問題は明らかで予測可能です。 フルクトースが毒性を持ち、果物がその果物である場合、果物を食べることは私たちには悪いことです。
果糖を摂取した科学者たちは、必ずしも関連によって果実を摘発することを意味しませんでしたが、彼らは果たしました。
しかし、果物を食べるのが悪いとすれば、過剰な砂糖（フルクトースなど）が私たちにとって悪いやり方や、血糖値の高い加工食品が私たちにとって悪い体重増加のリスク、インスリン抵抗性、および2型糖尿病が含まれる。
真実は、果物全体の日常的な摂取は、まさに反対の効果と長い間関連付けられてきたということです。 フルーツフルーツは、体重減少や体重管理に関連する食生活のパターンや、寿命全体にわたって良好な健康状態にあると長く考えられています。 果物は糖尿病を予防することが示されている。
フルーツを食べるという証拠は、追加された砂糖の虚偽の無実であるだけでなく、直接的に彼らを守るという証拠は、長い間強くなってきました。 最近ではPLOS Medicineに掲載された約50万人の中国人の成人を対象とした多年にわたる研究の成果がさらに強まった。 ベースライン時に糖尿病のない者の間で果物を日常的に摂取することは、糖尿病発症のリスクの著しい低下と関連していた。 糖尿病患者の通常の果物摂取は、合併症または早期死亡のリスクの同等の有意な低下と関連していた。
パッケージ全体を考慮する
フルクトースよりフルーツにはるかに多くがあります。 さまざまな有益な栄養素とともに、ほとんどの果物は濃縮された繊維源です。 繊維は充満し、効果的にカロリーフリーで、血糖値とインスリン値を安定させるのにも役立ちます。 フルーツジュースは繊維とパルプを排除し、充填しない傾向があり、フルクトースの送達を促進するので、親のクレジットを共有せず、摂取量は一般に制限されるべきである。
長寿と生涯にわたる活力のために、フルーツフルーツは最高のダイエットの柱です。 果物の摂取量は、肥満や糖尿病に対しても同様に防御されます。 果物についての真実は、与えられた栄養素や性質を嫌うことは、そのような心配の合計以上の食品全体の健康影響を不明瞭にする可能性があることを思い出させるものです。 ブルーベリーの有効成分、つまりブルーベリーです。
あなたの両親は正しい：フルーツは本当にあなたのために良いです。 本当にあなたに良い。 私たちは本当にそれを一度だけ受け入れて、やり直すべきです。