食欲を奪うための私たちの激しい固定
あなたが急いでいる場合は、一番上に一番下の行があります。健康的な食事は、砂糖を加えても飽和脂肪でもありません。 本当に。
私たちはダイエットの中で砂糖について多くの騒音を聞いてきました。率直に言えば、その多くは砂糖塗りの歴史です。 私たちはまた、私たちの食生活において脂肪について多くの騒音を聞いてきました。そして、そのほとんどは、まれであるだけです。
2016年9月にJAMA内科で発表された研究では、砂糖業界が数十年前に自社製品の評判を高めるために資金を提供したことが示されています。 具体的には、この重要な論文では、砂糖研究財団が心臓病の原因を砂糖から飽和脂肪に移すための研究と研究に資金を提供したと言われています。
これはニュートンの第3法則がニュートリションの第3の法則以外の方法で栄養学の研究に近づいた場合にも有用であると考えられます。 ちょっとした常識を持って食事に近づけば、役に立つ情報になるでしょう。 残念ながら、その応答は共通しています。
砂糖に関するこの暴露に対する賢明な反応と砂糖凍解研究の歴史は、一般に業界が資金を提供する研究、特に顕著な関心の争いに懸念を与える。
このようなゆがみ、見落とし、および基準に対する保護は、製薬業界向けに長い間ずっと続けられてきた食品産業の研究のために実施することができる。
もう一つの賢明な対応は、最初に砂糖についての真実が私たちからうまく遮られていなかったことを思い出すことです。
先週、そしてその前の週に、あなたの食事（またはあなたの子供の食事）に余分な砂糖が入っていることが、あなたにはあまり適していないことは、あなた自身に尋ねてください。 あなたはそのメモを受け取らなかったのですか？ もちろんあなたは持っていました！ 誰もが持っている。 アメリカ人の食事ガイドラインでは、砂糖摂取量を制限する重要なアドバイスが、1980年の最初のレポートにまでさかのぼります。
さて、砂糖に直接心臓病を責めるとは考えていなかったかもしれませんし、砂糖を使った研究がそのいたずらをしたのかもしれません。 しかし、もう一度、自分自身に質問してください： 余分に加えられた砂糖が肥満と糖尿病の危険因子であることは分かりませんでしたか？ そして、肥満や糖尿病が心臓病の危険因子であることはすでに分かっていませんか？ 繰り返しますが、私は本当にすべての答えがはいと確信しています。
責任を感じる
真実は、良さに感謝し、いずれかの偏ったグループがそれを投げようとするいずれかのシュラウドよりもはるかに大きい傾向があります。 そして、嘘は時間と光に晒されて収縮する傾向がありますが、真実は両方で繁栄します。 だから、砂糖研究財団の50歳のいたずらは私たちのために重要な教訓を持っています。 しかし現実には、それにもかかわらず過剰な砂糖は私たちにとって悪いことが分かっていました。
食事の脂肪に関しては、私たちの食事と健康における役割についての混乱した考察は、4つの主要な味が出てくる傾向があります。
第一に、人道の健康に対して犯罪で起訴された栄養素が有罪であれば、他のすべての栄養素が是認されなければならないと考えることがしばしばあります。 それはちょうど愚かです。 デリ肉もドーナツも、私たちの健康に何の恩恵も与えません。 私たちの食生活に間違っているのは1つだけではありません。
第二に、今や脂肪摂取量を増加させるための最も重要な勧告は、しばしば普及しているダイエットブックの形で、乳児を風呂と区別することができません。 肉類、加工肉、ファーストフード、および加工乳製品からの飽和脂肪は、砂糖産業のいたずらとはまったく無関係な非常に広範な文献において、より多くの心臓病および健康状態の悪化と決定的に関連している。
ナッツ、種子、オリーブオイル、アボカド、シーフード、ゲームなどの不飽和脂肪は、健康上の利点と関連しています 。 すべての脂肪が均等に作られるというアイデアは、レンズ豆から棒付きキャンデーまでのすべての炭水化物が均等に作られるというアイデアとほとんど同じくらい馬鹿です。
第3に、私たちは過去半世紀にわたって食物脂肪の摂取量を減らし、結果としてより太くて辛いと信じるように誘われています。 現実には、最初は食物脂肪の摂取量を減らすことはありませんでしたが、低脂肪のジャンクフードを増やしてカロリーを脂肪から減らしました。 このアプローチで体重を減らしたり健康を捜したりしても、誰も驚かないでしょう。
最後に、食物の脂肪摂取量の制限に反対し、何かを売るのにあまりに頻繁にそのメッセージを利用する人は、戦争が終わったという通知を見逃したように思えます。 アメリカ人のための2015年食事ガイドラインは、全脂肪に特に制限はないが、飽和脂肪の制限を推奨している。
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私たちは決して健康になるつもりはありませんが、砂糖の害についてのあらゆる議論が飽和脂肪を除外しようとする場合、あるいはその逆の場合には、必ずサークルに入るのがめまいになります。 現実は、科学、感覚、そして世界的コンセンサスに基づいて、 人と惑星の健康に良い食事は、砂糖も飽和脂肪も高くないということです。 むしろ、研究方法、文化、人口、世代を問わず、すべての飼料は、野菜、果物、穀類、豆、レンチ、ナッツ、種子を最小限に抑え、渇きを満たすことを重視しています。
健康のためのダイエットに関する結論は、今日の詐欺犠牲者を昨日のものに代わるものではなく、全体的な食事とそれを作り出す食品に本当に下がっているということです。