ウコンの健康への効果
ターメリックはおそらく、いわゆるスーパーフードの中で最も正当なものです。 それは広範囲に研究され、研究されてきた。 ノニジュースやゴジベリーとは異なり、ターメリックは何世紀にもわたり、マーケティングキャンペーンを行っていません。 基本的にウコンは研究者が研究している健康の恩恵を発見し、ターメリックがどのようにして一般的な老化防止に役立つかを学ぶスパイスです。
ターメリックとは何ですか？
ターメリックは、その根が集められ、乾燥され、その風味と健康上の利益のためにスパイスに作られたショウガのような植物である。 ターメリックの学名はCurcuma longaです。 多くのインド料理やアジア料理、カレーの重要な成分で人気のスパイスです。 食料品店で見つけられるターメリックスパイスは、ウコン植物の茹でた、乾燥した、粉末の根です（あなたが食料品店で見るジンジャーを想像してください）。 ウコンは独特の黄色を呈し、衣服を汚すことがあります（時にはそれが染料や食用着色剤として使用されることさえあります）。
個人的に、私はそれが味のある方法、特によく準備されたインド料理を愛する（しかし、その美味しい食品のいくつかは高脂肪になる可能性があるので注意してください）。 健康上の主張が報告されているためにウコンを多く食べている場合（下記参照）、カレーミックスではなく、料理にリアルウコンを使用していることを確認してください。 これらのミックスのほとんどには十分なウコンが含まれていません。
ウコンの栄養特性
ターメリックの最も興味深い栄養素はクルクミンです。 これは、研究者がガンとアルツハイマー病との戦いにおけるクルクミンの可能性に興味を持っているため、メディアで注目を集めている栄養素です。 クルクミンに関する決定的な研究はまだ起こっていないが、多くの可能性がある。
ウコンのクルクミンは強力な抗炎症剤であると考えられています。
クルクミンとは別に、ウコンには高レベルの鉄分とマンガンが含まれており、適度なレベルのビタミンB6とカリウムが含まれています - すべてのビタミンとミネラルは健康でバランスの取れた食事の一部です（しかし、これらのビタミン/ミネラル）。
ウコンサプリメント
ウコンは健康食品店で見つかるかもしれません。 私はターメリックティー（世界のどこよりも長く住む人々が沖縄で人気があるというラベルを主張しています）を見ました。 健康増進剤としてターメリック薬を見つけるかもしれません。
ウコン健康強調表示
健康状態の長いリストは、ウコンによって助けられると主張されています。 これらの多くは現在研究中であり、結論はまだ導き出されていない。 以下は条件の簡単な一覧です：
- 過敏性腸症候群
- 関節炎（Arthiritsを持つことができますか？このクイズを見てください）
- がん予防
- がんの成長制限
- アルツハイマー病
- 嚢胞性線維症
- 心疾患の予防
- コレステロールを下げる
これらの主張の背後にある研究では、参加者はウコンを入れたカレーをたくさん食べているだけではなかったことを覚えておいてください。 彼らは高濃度のクルクミン（ウコンの主要な栄養素）を与えられ、研究者らによって注意深く監視された。
例えば、嚢胞性線維症に関する研究では、各患者に約500mgのクルクミンを投与した。 彼らはそれをたくさん食べなければならないでしょう（それはたくさんのカレーです！）。 多くの研究では、高用量のクルクミンと他の物質の組み合わせが検討されています。 基本的には、この研究は新しいガイドラインを求める栄養研究ではなく、クルクミンに基づいて新薬を開発しようとする製薬研究である。
もっとウコンを食べるべきですか？
確かに、それは世界の料理の多くで使用される美味しいスパイスです。 定期的に食べることで、年齢に関連した病気のリスクを軽減するのに十分なクルクミンが得られる可能性があります。
あなたの食べ物は健康的な方法で準備され、準備にはウコンがたくさん使われていることを確認してください。
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ソース：
世界で最も健康的な食品。 ターメリック 。 ジョージMateljan財団。