この二枚貝軟体動物の健康上の利点
それはカキになると、あなたはそれらを愛するか、あなたはそれらを憎むか、またはそれらを試してもされません。 しかし、カキはあなたにとって良いと知っていましたか？ 噛む必要がなく、あなたの喉を滑り落ちることがあるこれらの小さくておいしい小麦は、いくつかの重要なミネラルやたんぱく質が高いと想像するのは難しいです。 しかし、牡蠣には多くのカロリーや脂肪がないということは想像がつきません。 1食分あたりわずか43カロリーと1.4グラムの脂肪（飽和脂肪1グラムの半分以下）があります。これは牡蠣6個です。牡蠣は体重を見ている人にとって優れた前菜です。
カキは農場でも野生でも入手可能で、太平洋と大西洋の両方で収穫されます。 養殖された牡蠣は野生の牡蠣に似た生活条件で栽培されているので、栄養が出ている限りは違いはないようです。
健康への効果
そのような控えめな食べ物のために、牡蠣は栄養を詰め込まれています。 1杯のカキには約5グラムのタンパク質と約2グラムの炭水化物があります。 カルシウム、カリウム、マグネシウム、 ビタミンB-12 、亜鉛、鉄も高くなっています。 亜鉛は、さまざまな生化学プロセスが起こるために体が必要とするミネラルであり、免疫システムにとって重要です。 それは、細胞の成長と分裂、傷の治癒、および炭水化物の分解を補助する。 すべての媚薬のリストには牡蠣が含まれていますが、どの食品でもあなたの性的魅力が増していくという考えを支持する証拠はありませんが、男性の性的健康、テストステロンレベル、
カキは鉄分も多く、ヘモグロビンを生成するのに重要です。あなたの体は酸素を臓器や組織のすべてに運ぶ必要があります。 鉄分欠乏症も疲労の原因となり、貧血につながる可能性があります。
Raw Oyster Safety
カキは生のまま食べたり、調理したり、カキのシチューなどの料理に使用することができます。 一般的に、生の牡蠣は安全に食べることができますが、生魚や魚介類の摂取と同様に、食中毒の可能性もあります。 生の牡蠣はコレラに関連する細菌であるVibrio vulnificusで汚染されている可能性があります。 温水で収穫されたカキは、より冷たい水から採取したカキよりも感染する可能性が高くなります。
だからこそ、「r」という文字を持つ数か月のうちにカキを食べるべきだという言い方があります。「r」を持たない月には、5月、6月、7月、8月、ビブリオ汚染はより起こりやすい。 これは何年も前から牡蠣が適切に検査されていないときの問題でしたが、今日購入した牡蠣は年中安全であり、年中いつでも自信を持って牡蠣を購入して食べることができます。
生甲殻、特に牡蠣を食べると、肝臓に影響する疾患であるA型肝炎に罹患する危険性があります。 これは、牡蠣が相当量の水をろ過し、その水がA型肝炎ウイルスを含む便で汚染されていると、牡蠣が汚染される可能性があるからです。 しかし、買うための牡蠣はテストされているので、リスクは最小限です。
細菌を摂取する健康な人は、腹痛、嘔吐、下痢を患うかもしれません。 しかし、細菌が血流に入り、敗血症を引き起こす可能性があるため、肝疾患を患っている人や免疫不全になっている人では感染が深刻になる可能性があります。敗血症は約50％致命的です。
あなたが生の牡蠣を消費してはいけないと言われたら、それらを避けなければなりません。 バクテリアを殺す唯一の方法は料理を通してです。 生の牡蠣を食べる間にホットソースやアルコールをたくさん入れてしまうと、バクテリアを殺すという神話がありますが、それは真実ではありません。
選択と保管
カキを購入するときは、安全ガイドラインに従って収穫され処理された新鮮なカキを選びます。 （牡蠣の容器や袋のタグを探してください）殻が壊れている牡蠣を捨て、指で開いた殻をタップします。生きた牡蠣をタップするとその殻を閉じるべきです。 それが閉じない場合は、それを捨ててください。
新鮮なカキは、40F以下で冷蔵しておいたり、レシピで使用するまで冷凍してください。 新鮮なカキを調理するときには、殻が開きます。 閉じたままの牡蠣は捨てる。
牡蠣の準備
カキはしばしば生のまま提供され、通常はその殻に座っている。 生の牡蠣を準備するには、それらをシャックすることによってそれらを開く必要があります（厚手のタオルとカキの刃を使用して）、またはあなたはすでにそれらを買って買うことができます。 カキは燻製、焼き、揚げ物（カキのような "牡蠣のローケーフェラー"のような）、グリルしたり、カキのシチューや牡蠣の詰まったアーティチョークなどの料理の特製の材料として使用することもできます。