新鮮で凍った製品
グルテンフリーのパン（またはその他のパンについて）に関しては、いつでも手作りのビートがいつでも買っていくというコンセンサスがあります。 数年前、これは非常に真実でした。なぜなら、市場のグルテンフリー製品の2つが味や質感の面で大したものではなかったからです。
しかし、私たち自身のパンを焼く時間はほとんどなく、幸いなことに、グルテンフリーの製造業者は、グルテンフリーのパン商品を買うことができました。 ここでは、利用可能なブランドの概要を示します。
1 - キャニオンベイクハウス
2012年The Best's Gluten-Free Breadを受賞したCanyon Bakehouseは、7-Grain、シナモンレーズン、マウンテンホワイト、ヘリテージスタイルのハニーホワイト、ヘリテージスタイルのWhole Grain、Deliスタイルのライ（これは、もちろん、グルテンの穀粒ライスから作られたものではありません）、ローズマリーとタイムフォカッチアです。 すべては、同社のウェブサイトから購入することができます。 また、キャニオンベイクハウスの製品は、米国および一部の食料品店で750以上のターゲットストアのベーカリー部門で販売されています。
キャニオンベイクハウスの製品には、乳製品、カゼイン、ナッツ、大豆は含まれていませんが、卵が含まれています。 同社は、グルテンを5ppm未満含有することを確認するために製品をテストしています。
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2 - Ener-G
アレルゲンを含まない製品を専門とするワシントン州の会社Ener-Gは、基本的な白タピオカスライスパンから高繊維および亜麻の種まきまで、12種類のパンを提供しています。 Ener-Gの製品の多くは、アレルギーや不耐性の人々に適応しています。 例えば、酵母を含まないグルテンフリーのパン粉を茶色と白の両方の味と、卵のないレーズンパンで購入することができます。
従来のスーパーマーケットでは、1つまたは複数のタイプのEner-Gパンをストックすることが多く、オンラインで注文することができます。 Ener-G製品は、無グルテン、無乳製品、ピーナッツフリー、ナッツフリー、コーシャ認定施設で生産されており、グルテンが5ppm未満であることを確認するために製品をテストしています。
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3 - グルチノ
グルティノは、播種、シナモンレーズン、白、マルチ粒の4種類のサンドイッチパンを作っています。 すべての品種にミルクとカゼインは含まれていません。 すべてには卵が含まれており、大豆とゴマの痕跡が含まれている可能性があります。
すべてのグルティーノ製品は防腐剤を含まないため、冷凍保存しておいてから、電子レンジで数回スライスしておいてください。 オンラインで食料品や健康食品店を通じてパンを販売するグルティノは、グルテンを20ppm未満で含むように製品をテストしている。
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4 - Kinnikinnick食品
Kinnikinnick Foodsは、全粒粉、マルチグレイン、ホワイト、シナモンレーズンなど4種類のグルテンフリーパンを製造しています。 すべてに乳製品とナッツは含まれていませんが、卵、トウモロコシ、酵母、ジャガイモが含まれています。 同社はまた、砂糖漬けフルーツでいっぱいになり、11月と12月にのみ販売される「フェスティバルパン」など、特別限定のパンを作っていることもあります。
ネブラスカ大学は、5キロ部未満のグルテンを含有するKinnikinnickの製品を認定しており、パンはナッツフリー施設で生産されています。
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5 - ニューグレインズグルテンフリーベーカリー
新しい穀物グルテンフリーベーカリーは、マルチグレイン、シナモンレーズン、サワードン、ホワイトサンドイッチパン、および卵を含まないビーガンフレンドリーなホワイトサンドイッチパンを含む5種類のパンを作ります。 すべてが酵母を含み、卵を含まないパンを除いてすべてが卵を含んでいます。 いずれもミルクを含まない。
ニュー・グレインズ・ベーカリーのCEOで創業者のティム・ローソン氏によると、ニュー・グレインズ社は原料のすべてを慎重に調達し、グルテン混入のほとんどの原因を取り除くためにグルテンフリーの穀物から自社の粉を挽いています。 このパンは、ユタ州とアリゾナ州のいくつかの場所でオンラインで入手できます。
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6 - ルディのグルテンフリーベーカリー
ルディのグルテンフリーベーカリー（Udi's Gluten-Freeと混同しないでください）は、2つの異なるタイプのスライスパンを作ります：オリジナルとマルチグレイン。 どちらも卵を含んでいます。
パンは、グルテンフリー認証機関によって、グルテンの百万分の10未満を含むことが証明されています。 Rudi'sにはグルテンフリーの施設はありませんが、グルテンフリーの製品は別々の専用設備と別々の生産日に焼いています。 同社によると、「グルテンフリーのパンは、施設内で大規模な一日のクリーンアッププロセスが完了した後に焼成されるだけでなく、すべての成分がテストされ、グルテンフリーであることが証明されています。私たちのグルテンフリーパンのすべてのバッチはテストされ、10ppm未満のグルテンを流通させて試験しなければなりません。また、試験結果を検証し、グルテンが10ppm未満であることを保証するために、 Rudiの製品は、オンラインで購入することも、一部のスーパーマーケットで購入することもできます。
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7 - Schar USA
Schar USAは、Artisan Baker白パン、Artisan Bakerマルチグレインパン、デリスタイルのパンを含む3種類のサンドイッチパン製品を提供しています。
すべてのScharサンドイッチパンは、無糖でグルテンフリーですが、大豆を含んでいます。
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8 - Three Bakers
以前はThe Grainless Bakerとして知られていたThree Bakersは、全粒粉パン、7つの古代穀物パン、ライ麦スタイルの全粒粉パン、MaxOmegaの全粒粉と5種のパンを作ります。 すべてが卵と酵母を含んでいます。
Three Bakersからグルテンフリーのパンをオンラインで購入することもできます。 Three Bakersのすべてのパンおよびその他の製品は、5ppm未満のグルテンを含むことがテストされています。
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9 - ウディのグルテンフリー
ウディのグルテンフリーは、全粒粉パン、白サンドイッチパン、キビ - チアパン、オメガ亜麻、繊維パン、シナモンレーズンパンの5種類のパンを提供しています。 パンには、タピオカと玄米成分、卵が含まれています。
Udi'sは、グルテンフリーの認証機関で、グルテンを10ppm以下で試験しています。 Udiの製品は、多くの食料雑貨店で販売されています。また、オンラインストアでも購入できます。
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10 - Whole FoodsグルテンフリーのBakehouse
Whole Foodsスーパーマーケットの近くに住んでいる場合は、Whole FoodsグルテンフリーのBakehouse製品を見つけることができます。これらの製品はすべての店舗で利用できず、残念ながらオンラインで注文することはできません。 グルテンフリーのBakehouseには、蜂蜜のオーツパン（グルテンフリーのオーツで作られた）、プレーリーパン、サンドイッチパン、トウモロコシパン、サンデッドトマト、ローストガーリックパンなど、いくつかの種類のパンがあります。
グルテンフリーのBakehouse製品は、グルテンフリーの施設で製造され、グルテンが5ppm未満であることが確認されています。
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