栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 305
脂肪 - 14g
炭水化物 - 5g
プロテイン - 38g
合計時間630分
30分準備、 600分調理
サービング10
牛肉の盛り肉は、特に南部の州では、肉の定番品です。 それは通常、次の2つの方法のいずれかで調理されます：液体の肉をゆっくりと調理する長いゆっくりとしたプロセス（典型的にはゆっくりした調理器またはオランダのオーブン）またはBBQで喫煙するか、料理。 両方の鍵は、牛肉の丈夫な結合組織を分解する「長くて遅い」部分であり、その結果肉が多肉で、柔らかく、風味豊かである。 ゆっくり炊飯器は、盛り合わせの盛り合わせの理想的な方法ですが、スモークされた盛り合わせのスタイルがもっと必要な場合は、下に記載されているように、スロークッカーの底にすべての野菜を入れます。 肉は、ジュースに浸される代わりに上に座って乾燥します。 野菜はやや調理されすぎますが、肉汁からは非常においしくなります。
材料
- 4ポンドのビーフブリスクケット、脂肪トリム
- パプリカ1大さじ
- チップティーパウダー1/2のティースプーン
- ティースプーン2杯クミン
- 2杯のガレム・マサラ
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 黒胡椒2杯
- オリーブオイル大さじ1
- スライス1個
- 1ベイリーフ
- 3つのクローブニンニク 、大まかに切った
- 1つの大きなセロリ根（celeriac）、皮をむいて大きな塊に切断
- 2つの大きな茎セロリ、細断された
- 1/4カップトマトペースト
準備
- 盛りつぶされた脂肪のほとんどを刈り取るが、それについて熱狂する必要はない。
- スパイスを一緒に混ぜ合わせて、ミックスであらゆる面で肉をこする。 1時間から1日の間どこでも肉を冷やし、調理する前に30分ほど服用してください。
- ゆっくりとゆっくりと炊飯器の底に油を注いで、タマネギ、ベイリーフ、ニンニクを加えます。 より乾燥した肉（燻製のようなもの）を調理したい場合は、セロリの根とセロリも加えます。
- 肉の底にトマトペーストを広げます（非脂肪側）。 これは、ペーストがスロークッカーの底面で焦げないようにするためです。
- 野菜の上に肉を置き、肉の上に残りの野菜を加えて煮る。
- 低温で9〜11時間クック。
- 肉が柔らかいときは、肉を盛り合わせにし、野菜を盛りつけてください。 穀物をスライスして1/2インチのスライスにして、プラッターに加えます。 ケチャップを炊飯器のソースに入れて混ぜる。 調味料を調味して調整してください。あなたはより多くの塩や香辛料を手に入れたいかもしれません。