栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 227
脂肪 - 10g
炭水化物 - 26g
プロテイン - 9g
合計時間40分
分15分 、クック25分
サービング6（各1カップ）
あなたはキノアがタンパク質豊富な選択肢であることを聞いたことがあるかもしれませんが（これには1カップに8gの飢餓と戦うタンパク質があります）、このグルテンフリーの種子には鉄やマグネシウムのようなミネラルも含まれています。グルテンを含まない食事だけでなく、食事に取り入れてください。 新鮮な野菜、豆、チーズを振りかけると、キノアは肉や魚、または独立したベジタリアンメインコースでお召し上がりいただけます。
材料
- 1カップの乾燥キノア、すすぎ、水切り
- 水2カップ
- 塩小さじ1/2
- 新鮮なレモンジュースを搾った大さじ2杯
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 1カップダイスキュウリ
- 1缶（15オンス）の黒豆をすすぎ、水切りすることができます
- スライスした¼カップのグリーンオリーブ
- 2オンスのヤギチーズ、砕けた
- 新鮮なパセリを大さじ2杯
準備
- 鍋の中で、キノアと水を混ぜ合わせ、沸騰させ、熱を下げ、蓋をし、15〜20分間煮るか、または水が吸収されキノアが柔らかくなるまで煮る。
- キノアを一度調理したら、大きなボウルに移し、オリーブ油1大匙をかき混ぜ、少なくとも20分冷ます。
- 黒豆、キュウリ、ヤギチーズ、パセリを加える。 結合してください。
- 冷蔵または室温でお召し上がりください。
成分の変化と置換
このレシピは赤いキノアを特色としていますが、どんな品種でもうまく動作します。
キノアと豆の組み合わせは、高繊維食を作り、飢えを数時間守り続けます。 より多くの色、味、およびクランチのために、新鮮な季節の野菜を加えてください。
あなたが悪臭のヤギのチーズのファンでなければ、より軽いフェタはいい代用品として働きます。
料理とサービングのヒント
週末にこのサラダの大きなバッチを作り、週にはランチとディナーのためにそれを食べます。 準備が整い、数日後にはさらに美味しくなります。 バーベキューチキンまたはローストサケの一皿でお召し上がりください。