栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 53
脂肪 - 4g
炭水化物 - 4g
タンパク質 - 2g
合計時間12分
2分の準備、 10分のクック
サービング8
ローストとグリルは野菜を調理するだけの健康的な方法ではありませんが、これらの調理技術は脂肪やカロリーを追加することなく、より面白くて複雑な味を引き出します。 オーブン焼きと焼き物のアスパラガスは、野菜の堅さと甘さを引き出し、少し鮮明で魅力的なチャーをもたらします。 追加のボーナスとして、オーブンローストとグリルは準備が一杯ではありませんので、健康的で素早い野菜をテーブルに載せる理想的な方法です。
材料
- アスパラガス 2ポンド
- オリーブオイル大さじ2
- 選択した塩、胡椒、ハーブ
- オプション：新鮮に絞ったレモン汁の数滴
準備
オーブンで
- 425°Fに熱オーブン。
- アスパラガスの槍が薄い場合は、端をスナップして破棄します。 槍が厚い場合は、最後を切り、野菜ピーラーで強靭な部分をはがします。
- クッキーシートまたはベーキングパンにアスパラガスを置きます。
- 油をアスパラガスの上に落とし、好みの塩、胡椒、ハーブを振りかける。 使用する場合は、レモンジュースを絞る。 手でアスパラガスが均一にコーティングされていることを確認してください。
- 入札するまで5〜10分間焼く。
オンザグリル
- グリルを媒体に熱します。
- アスパラガスの槍が薄い場合は、端をスナップして破棄します。 槍が厚い場合は、最後を切り、野菜ピーラーで強靭な部分をはがします。
- 長方形の皿にアスパラガスを置きます。
- 油をアスパラガスの上に落とし、好みの塩、胡椒、ハーブを振りかける。 使用する場合は、レモンジュースを絞る。 手でアスパラガスが均一にコーティングされていることを確認してください。
- 皿からスピアを取り出し、加熱グリルの上に直接置き、調理中に一度だけ回し、アスパラガスが燃えないように注意深く全時計を約5分間回転させます。
アスパラガスの健康効果
アスパラガスは、ビタミンA、葉酸、チアミン、鉄の非常に良い供給源であるビタミンKの優れた供給源であり、ビタミンCの良い供給源です。アスパラガスは、細胞を保護するのに役立つ抗酸化物質を含む多くの植物栄養素の良い供給源です損傷。
彼らはまた、イヌリンの源であり、私たちの内臓の健康な細菌をサポートしています。 アスパラガスはまた、ミネラルとアスパラギンと呼ばれるアミノ酸との組み合わせによる天然の利尿剤であるとも言われています。
他のアスパラガスの品種
一般的な緑色の品種のほかに、2種類のアスパラガスがあります。
アスパラガスのすべての品種と色は、レシピで交換可能に使用することができます。
- ホワイトアスパラガス：ホワイトアスパラガスは、新鮮なアスパラガスと同じですが、新鮮な茎の周りの土を打ちつけることによって光を奪われます。 植物は光なしで葉緑素を生産することができないので、茎には緑色はありません。 ホワイトアスパラガスは、味が少し軽く、グリーンアスパラガスよりやや柔らかいと考えられています。
- 紫または紫アスパラガス：この品種はビオラとして知られており、緑と白のアスパラガスとは異なるハイブリッドです。 彼らの味はアーティチョークを連想させ、ブドウやキャベツのようなアントシアニンから色を出します。 彼らは調理すると緑色に変わり、従来の槍よりも速く調理する。 彼らはまた、より高価です。