栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 231
脂肪 - 6g
炭水化物 - 36g
タンパク質 - 11g
合計時間75分
分15分 、クック60分
サービング6（各1カップ）
植物由来の食物が豊富な食事は、がんのリスクを低下させる役割を果たすかもしれません。 あなたが毎日食べる食事の少なくとも2つを、 豆とマメ科植物 、野菜、ナッツ、種子、全粒のような植物由来のソースから作ることを目指しましょう。
この植物ベースのチキンペイのレシピは、スライスしたタマネギとホットチリの味と熱でいっぱいです。さらにカレーパウダー、クミン、ウコンのカラフルなスパイスブレンドも含まれています。 世界各地の料理には、おいしいと栄養価が高い菜食主義の植物栽培の料理がありますので、あなたの料理を創造し、さまざまな文化のレシピを試してみてください。
材料
- チョコレート4カップ（2カップの乾燥チキンまたは2つの15オンスの缶から調理し、水切りしてすすいだ）
- オリーブオイル大さじ1
- 1玉ねぎ（黄色）
- 3種類の中程度のニンニクのクローブ（細かいもの）
- 1つの小さなセラーノチリ（膜と種子を捨て、細かく刻んだもの）
- 3杯のカレー粉
- ウコン1/2小さじ
- ティースプーン1/2の小さじ
- オプション：1/4ティースプーンメチ（フェヌグリーク）
- 1/4カップの水（またはヒヨコ調理液、またはブロス、分割）
- 塩小さじ1/2
- 2大さじ2（チョップ）
準備
- 乾燥豆からチキンピースを調理する場合は、豆を一晩浸し、水気を抜いて大きな鍋に入れ、水で覆う。 沸騰させ、柔らかくなるまで約1/2〜2時間煮る。 チキンペーストを吐き、調理液を確保する。 缶詰のチキンペーズを使用する場合は、豆を排出してすすぎ、脇に置いてください。
- チキンペーストを作るのに使ったのと同じ大きな鍋を拭き取ってください。 オリーブオイルをポットに入れて中火で加熱する。 スライスしたタマネギを加え、約5分間半透明になるまで炒める。
- ニンニクとセラーノチリを加え、香りがなくなるまで2〜3分煮る。
- カレー粉、ウコン、クミン、および任意のメチオをポットに加え、約30秒間攪拌する。
- ポットに1/4カップの水、ヒヨコの料理液、またはブロスを加えてかき混ぜる。 調理したチキンペーストを鍋に入れ、カバーし、熱を低くして5分間煮る。
- 鍋を開け、残りの1カップの液体と塩を加え、さらに20分間蓋をはずします。
- チョップトシラントロをかき混ぜる。 玄米でお召し上がりください。
成分の変化と置換
辛い食べ物や乾燥した口を経験したくないですか？ ホットチリを省いてください。
新しいスパイスを試してみたいなら、消化を助けることから心臓の健康を増強することに至るまで、多くの健康上の利益を宣伝されているメニエール（フェヌグリーク）を探してみてください。 味は軽いですが、メチオはインド風のカレーやパンの多くの種類の主要成分です。
料理とサービングのヒント
乾燥した豆を作ることは安く比較的容易で、時間がかかるだけです。 豆は一晩水に浸し、水気を切った後、新鮮な水でストーブトップで数時間煮たときに最高です。 週には、豆のバッチを作り、サラダや野菜料理にエキストラを加えましょう。
乾燥して作った豆もよく凍るので、大量に準備し、残りのものをもう一度冷凍する。 冷凍豆は、煮沸した液体に落としたり、ストーブトップで加熱すると、わずか5分で再加熱されます。