栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 168
脂肪 - 3g
炭水化物 - 30g
タンパク質 - 8g
合計時間55分
準備20分 、クック35分
サービング6（各1 1/2カップ）
チリを愛することはたくさんあります。 適切に行われると、通常、抗酸化物質が豊富な豆 、野菜、およびスパイスのような健康的な主成分が詰まっています。 このワンポットレシピをとるビーガンは、肉のようなバージョンと同じくらい満足していますが、不健康な脂肪が少なく、 余分な食物繊維を誇ります。
カリフラワーには素晴らしいテクスチャーと風味が加わり、新鮮な野菜と缶詰のトマトパックが抗炎症作用を発揮します。 余分な量の炎症と戦う栄養補給のために、全粒玄米の片面を提供する。
材料
- オリーブオイル大さじ1
- 赤い玉ねぎ1/2杯
- 赤いピーマン½カップ、チョップ
- カリフラワー1カップ、チョップ
- セロリ1/2カップ、チョップ
- 塩小さじ1セット
- 1本のクローブニンニク
- ティースプーン1杯のクミン
- ½カップ野菜のスープまたは水
- 2（28オンス）はトマトを粉砕することができます
- 10オンスでトマトをグリーンチョコレートで挽くことができます
- 唐辛子大さじ1杯
- セロリ塩小さじ1/2
- 15オンスは赤い腎臓豆をすすぎ、水切りすることができます
- 15オンスは黒豆をすすぎ、すすぎ、水切りすることができます
- 提案されたトッピング：チョウザメ、刻んだタマネギ
準備
- 大鍋またはオーブンオーブンで油を中火で熱します。
- 入札するまで玉ねぎ、コショウ、カリフラワー、セロリを3〜5分間炒める。 塩で味付けする。
- ニンニクとクミンを加え、1分炊き、穏やかにトーストクミンにかき混ぜる。
- 野菜のスープ、砕いたトマト、緑色の唐辛子で切り刻んだトマトを混ぜる。
- 唐辛子とセロリの塩を加える。
- 豆を加えて混ぜ合わせる。
- 煮詰めにして、30分間煮詰めて、時々かき混ぜる。
- 希望のトッピングでお召し上がりください。
成分の変化と置換
他の野菜の提案には、切り刻んだキノコ、ダイズされたサツマイモ、殻付きエダマメ、または新鮮なトウモロコシが含まれる。 彼らはチリに心のこもったテクスチャを追加しますが、カロリーは変化することに注意してください。
あなたが緑の唐辛子と缶詰のダイストマトを見つけることができない場合は、定期的に缶詰されたdicedトマトと交換 - あなたはまだリコペンをたくさん得るでしょう。
料理とサービングのヒント
すべての唐辛子の粉末は、異なるレベルの熱を持っていますので、事前に味をとり、それに応じてこの成分の部分を調整してください。 すぐにあまりにもスパイシーな料理を作るのではなく、少しずつ増やす方が良いでしょう！
このチリは美しく凍りつくので、大きなバッチを作り、将来の食事のための部分を保管します。